聽說，關注“黑貓的廚房”的人，怎麼吃都不會胖！
最近不用看新聞，看朋友圈就能發現許多有趣的事情，例如前一陣大家都湊熱鬧做的涼皮，還有前兩天跟著我一起做油條的姐妹們，我還分享了豆腐腦的菜譜做法，一個接一個菜譜。我家的早餐很少做在外面吃，除非是出差、旅遊一類的，否則大都習慣在家吃。
喜歡下廚的人，到哪兒都不會虧待自己，今天的早餐更豐盛了，廣東快餐店裡說的“粥粉面飯”都差不多齊全了，但是看了我曬的早餐之後，有網友不淡定了，說廣東人什麼都吃就是不吃辣椒！對於這說法，身為廣東人的你們看到這樣評論，認同嗎？
先來說說炒粉吧，今天炒的是細米粉，來自福建湖頭米粉，女兒同學的媽媽就是福建人，每年都會給我帶上好多好多的湖頭米粉，廣東人也許不愛吃手擀麵刀削麵一類的做早餐，但是對於炒米粉做早餐，也是必點之一。
炒米粉最好用溫水提前泡軟了，瀝乾水再下鍋，另外，炒米粉要想根根順滑不粘連，也是有小技巧的，這個小技巧稍後我再分享給大夥。炒米粉的材料可以很百搭，我也是看到有啥就放啥，例如今天的就是雞蛋和包菜，包菜切絲，雞蛋炒熟，再放泡軟好的米粉，加蠔油、生抽，大夥快炒拌勻上色。
【自制炸油條】
今天的是泡打粉版本的炸油條，對比過用酵母版的，家人還是更喜歡這樣蓬鬆酥脆的，油條的做法和配方比例全都分享過了，感興趣的可以翻看一下我的文章就能找到喲。
【淮山乾貝燒骨粥】
燒骨，是嶺南一帶特色的食物，用豬脊骨，加入醃料，還要加柴火等秘製燒製而成，燒骨有敗火清熱的作用，大米與燒骨同時下鍋，加點乾貝增鮮，淮山切段，小火慢熬40分鐘，出鍋的時候再撒點生菜碎葉，加少許鹽調味。燒骨鹹香軟爛，這碗粥也是許多老廣最愛。
【泡菜蘿蔔】
超市買的袋裝泡菜蘿蔔，用來佐粥，味道很不錯，或者拌上炒米粉的時候，屬於韓式口味的泡菜，不會特別辣，但是作為早餐的佐餐小菜，足夠。
有網友說，一看這粥啊面啊粉啊，沒什麼食慾，廣東人什麼都吃，就是不愛吃辣，我就想說，廣東人能吃辣，也愛吃辣，吃辣的人也不少，包括我自己，但是一大早的早餐，誰沒事會一大早喜歡吃吃酸辣粉這麼重口味的東西呢？早餐要養胃，不能吃太刺激腸胃的食物，大家說對吧？
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！
與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！
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