歪理难存
不放肉的 我仔细想想，我家乡也就只有油炸洋芋了，其他都是放了肉的。纠正楼主一下，油泼面里面有放肉哨子的吧！
MR锤
大家好，我是私厨蔡姨，如果大家都不吃肉制品，那么有什么美食推荐。我来回答这个问题。
我会推荐我们的江西米粉。为什么呢？
首先，米粉主产南方各省，北方主要是面食，这就是所谓南粉北面。米粉主要制作原材料是大米，大米的质量直接影响到了米粉的口感以及营养。作为鱼米之乡的江西省应该是稻谷之乡，大米种类多，口感好，产量大，是中国粮食基地。尤其是万年县曾经是古代贡米之乡。历史上的江西物产丰富，良好的物质条件为江西米粉提供了坚实的基础。
其次，米粉的制作离不开悠久的传统习俗跟饮食文化。江西米粉历史可以追溯到1200年前，老百姓把多余的大米可以用来不断改进米粉质量，并由此形成了全省吃米粉的传统和习惯，米粉也成了江西老表的饭桌上的必需品。
最后，江西米粉做法师主要是炒和煮，成品就是炒粉和煮粉，拌粉。如南昌炒粉，铅山煮粉，都是江西人耳熟能详的品牌。南昌炒粉和拌粉一直是我们这的早餐主食，我们吃不腻，嗦起来爽滑，嚼起来粉甜，完全就是味觉盛宴，比吃山珍海味还带劲，背井离乡的江西人，无一不思念家乡米粉，吃不惯外地的米粉，很多人会趁回家的机会采购几梱江西米粉回去。江西人吃江西米粉，尽乎到了上瘾的阶段。这不只是家乡情结，更是因为江西米粉真的太好吃了。不信的话，欢迎来江西吃一口地道的江西米粉。
希望我的回答能帮助你。
私厨蔡姨
我所在的家乡是河南省周口市，一个平平缓缓的小城市。属于豫东平原，大概有1000多万人口。粮食主要是玉米，小麦。随着近几年周口的发展，我们的可耕地是越来越少。土地在市区周边慢慢退出了人们的视线。作为全国的小麦产粮大市，我们的面食产品还是很丰盛的。早餐有包子，油条，胡辣汤。中午一般吃烩面拉面。晚上有时还有饺子。各个县里的美食也挺多。像淮阳县的方布袋小烧鸡。商水县邓城镇叶式猪蹄。可能最能代表周口的是西华县逍遥镇的胡辣汤了。周口市的旅游资源也挺丰富的。像淮阳太昊陵。项城袁世凯故里。等等有很多。所以像周口这样的小城，人们的生活还是挺舒适的
小捣饭香
我首推我们老家特产豆筋。
桐柏豆筋产地为位于河南省风景优美的桐柏山，原料选取河南最好的黄豆，用桐柏山无污染的山泉水为辅料，整个制作过程纯天然，不添加任何添加剂和防腐剂，没有任何污染加工出的豆制品，可烹饪出多种美味佳肴。本豆筋与其他同类品种不同的是，所采用的是百年传统工艺制成，地锅熬煮，风味独特。
真正的桐柏豆豆筋是在做豆腐时抽取，但如过量抽取，豆腐不能成型，故一大块（20斤左右）豆腐只能抽取7-8张，每天早晨出摊时才有几张，是桐柏老年人最爱的早餐。由于这种特性不能大规模生产，只流传于桐柏山地区，近年随着桐柏野味的流行才被外乡人所知，但很难吃到真正的桐柏豆巾，很多饭店会利用腐竹来冒充豆筋。腐竹虽然外形颜色很像豆筋，但是了解腐竹生产工艺的人都知道，腐竹是一种膨化食品，虽然它也是一种豆制品但是它的营养价值却大打折扣了。由于传统桐柏豆巾的这种特性，干的桐柏豆筋更是珍贵，豆筋也可以由煮沸后的豆浆，经过一定时间的保温，使其表面产生软皮，挑出下垂成棍状，再经自然晾干而成。本品选用桐柏优质大豆。经精选、加工而成，产品营养丰富、易于保存，食用方便，可加工出多种美味佳肴，深受消费者喜爱。
桐柏豆筋采用的是手工提取豆浆中之精华，自然凉干而成，有效保存了大豆中的各种营养成分。其优质蛋白、氨基酸、多种微量矿物质元素含量丰富（尤为磷、铁、钙、锌、镁等），营养成分超过鸡蛋和牛奶。制成的豆筋“色如金，薄如翼”，营养丰富，易于保存，食用方便。口感清新、滑爽，质地鲜嫩细腻。因其营养价值和黄金一样珍贵，有“软黄金”说法。其成品是纯天然大豆之极品，列中原地区特产珍品之首，为家庭、酒店、馈赠亲友首选佳品。
将豆筋用温热水泡涨，待完全回软后捞出挤干水份，切成段凉拌、炒青菜、烧肉、烫火锅或炒、炖肉均可。当然新鲜的豆筋是没有晾干的，软软的吃起来比肉更好吃，也不输肉给的营养。亲们，都吃过吗？
我以为你来过
你好有幸能回答你的问题，其实我们家乡有很多代表性的美食不一定都是肉类，坐标重庆涪陵我来给大家分享！
1.我们涪陵以榨菜之乡而闻名，每家冬季都要种很多青菜卖菜头来贴补家用，供给到我们当地的榨菜厂，因为我们每家都有做榨菜的传统。
2.榨菜，青菜头用盐腌制后自然风干，切片在加入盐、辣椒、花椒，可以选择加入香料，酒搅拌后放入陶瓷罐里发酵而成；香脆可口，咸淡适中，香辣十足、下稀饭，炒肉都可以哦！
3.豆花，我们家乡盛产水稻、玉米、胡总、黄豆、黑豆等；我记得小时候客人来了才能吃到豆花，黄豆提前一晚泡上水，第二天一早用石磨碾成豆浆，用纱布过滤，然后锅中烧开加入旦水，用汤勺慢慢加入让豆浆凝固，在用筲箕压至成型，用刀划成一坨一坨，配上油辣子海椒或者烧椒、花椒、盐酱油、葱花做沾水，可口就豆花就做成了，在配上刚蒸熟米饭安逸的很！
写到这里流口水了，小伙伴们有这样的经历吗？动动你的小手记得关注我哟！
凯的轨迹
排除所有的肉制品之后，那就只有素菜了，比如红薯，土豆，青菜，四季豆，豌豆，紫菜苔等等。
霞姐生活记1105
很高兴能回答你的问题，我的家乡在新疆阿克苏，不吃肉我们也有很多拿的出手的美食。
主食类；拉条子，拌面，素抓饭，油塔，馕饼等！
蔬菜类有很多就不一一讲了！
瓜果类：红枣，核桃，冰糖心苹果，香梨，葡萄等等。
最后总结一句，我们阿克苏身为有名的瓜果之乡，就算不吃肉，也能过的美滋滋！
丝路云干果
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萨其马vlog
素食菜太多了，发了几个家乡经常做了，馒头，花卷，冰花饺子，薯粉汤，汤圆等
阿明美食小吃解密
我最喜欢吃的美食是扒糕。软糯咸香，以前小的时候都在集市上吃，一元一碗，5款钱就吃饱了，美滋滋的很开心。
