小麦粉可以制作哪些美食面点?

小福家常菜


大家好,很高兴 给大家回答这个问题。那让我们走进这个问题。

可以做的有很多,比如:

培根鲜虾芝士披萨<strong>

主料

高筋面粉400g、小麦面粉100g、酵母4g、糖8g、黄油10g、橄榄油、披萨酱料、水果玉米、火腿、洋葱、青椒、培根。

培根鲜虾芝士披萨的做法步骤

1.加入上述定量的高筋面粉、普通面粉、酵母、融化的黄油、糖和100克温水,开始和面~和到手上和盆面上都干净了,面团比较光滑了就可以了。然后包上保鲜膜放到温暖的地方醒面1小时。(我放到了太阳底下给它盖了棉被……因为现在是冬天)

2.醒面的过程中开始准备各式各样的料。需要切丁的:玉米、洋葱、青椒、火腿、培根。需要切好看的圈的:洋葱和青椒。培根切片。剥好煮熟的虾。按个人喜好加量。我就是加了太多料,以致于好难切……

3.一个小时,面团大概会发至两倍大,取出揉面,擀成圆,盘壁抹少量橄榄油,放到披萨盘中(我是按六寸的量来的)。边上要高一些,放了马苏里拉芝士碎,然后把饼边包起来。用叉子活或牙签插出N多个小孔。

培根鲜虾芝士披萨的做法图解44.先均匀涂上披萨酱(我买的现成的,因为罗勒碎啊披萨草啊什么的……我好懒)往上放各种碎丁,加芝士,量按个人喜好。放入烤箱200度10分钟。我今天第一次用烤箱,所以没数,一直盯着看芝士融化程度,所以大概就十分钟吧。

5.拿出来就是这个样子了,由于我芝士有瘾……于是有了后面的步骤。

6.放上各种圈圈和片片还有大虾!

7.然后我加入了一整袋芝士……原谅我一生放纵不羁爱芝士。

8.放入烤箱200度,继续烤10分钟~看融化程度嘛~大家自己感觉一下

9.出炉,好香~拉丝效果很棒~超级好吃,比外面买的强多了!

山药饼

主料

山药1块、小麦面粉少许、葱少许、芝麻少许。

山药饼的做法步

1.山药

2.插成丝

3.加面粉

4.加葱搅拌

5.搅拌成这样

6.下锅炒

7.这样就好了

8.出锅

煎虾饼

主料

虾仁500g、猪肉猪500g、鸡蛋4只、小麦面粉200g、红萝卜1个、姜未适量、酱油适量、鸡精粉适量、砂糖适量、葱适量、胡椒粉适量。

煎虾饼的做法步骤

1.合照

2.红萝卜,虾仁,猪肉,全部用料理机打碎。(家有小煮男)

3.所有材料混合一起。

4.开火,热锅放油

5.8成热时,用勺子一勺一块下锅煎。

6.煎到2面金黄起锅。

7.配上番茄酱,美美哒!

8.来一口,就杯茶。

营养早餐:燕麦豆浆、豆渣饼

主料

燕麦20g、大米10、黄豆50g、胡萝卜1根、小葱适量、食用油适量、鸡蛋1个、小麦面粉60g、食盐适量。

营养早餐:燕麦豆浆、豆渣饼的做法步骤

1.晚上准备好豆浆原料

2.洗净泡在清水里,第二早上用豆浆机打成豆浆

3.把小葱、胡萝卜切细备用

4.滤掉豆浆剩下的豆渣

5.加入面粉、小葱、胡萝卜、鸡蛋、食盐

6.搅拌均匀

7.平底锅放入少量食用油,把面糊团成小团,放入锅中用小火煎

8.煎成两面金黄

9.早餐开始了

面食小吃套环

主料

小麦面粉、酵母、食用油、白糖。

面食小吃套环的做法步骤

1.首先把面粉发酵醒面,里面呈现蜂窝状即可。另和面一小团(此面团不用发酵,面团大小是发酵面团的三分之一)图片之前准备步骤忘记拍照了!果子炸多少,根据家庭喜爱程度决定

2.把面团按比例3:1(发酵面团:一般面团)揉在一起(妈妈说这样的比例是为了油炸的时候不会过分膨胀,炸出来的形状好看),然后像擀面条一样,擀成面皮,划成75px宽的条状

3.每三条叠落在一起,切成小长方形,中间划一个口子

4.把一头塞进口子里拉一下,就成了途中旋转的蝴蝶结一样

5.将做好的面食放在八成热的油温里炸,炸的时候翻个身,为了使两面都炸的均匀上色

6.将两面炸至金黄色即可,尝一口脆脆的,满口香

7.个人喜欢不放糖的,但是家人喜欢放糖,这时候准备一点水熬糖水,不要熬的太稠,将所有的果子分批次浸一下糖水即可!甜甜的!脆脆的!香香的!

鸡蛋灌饼<strong>

主料

小麦面粉150g、鸡蛋3个、盐适量、水适量、油适量。

鸡蛋灌饼的做法步骤

1.面粉150g,可以做3块饼的用量,化开盐水,用盐水和面,盐水一点点放,我是用的凉水,有人说用热水或者温水,这个我没试过,所以不好评价,如果你愿意试试也行,做好后可以来交流交流感受

2.所有面粉和干净,面团团揉8-10分钟左右,面团稍有一点点沾手也没有关系,不要揉的太干

3.盖上保鲜膜静置10分钟

4.分三份,取一份做饼

5.鸡蛋打一个,放盐,我是一个饼打一个鸡蛋,也可以一次打好所有的鸡蛋,分次用,这根据个人习惯

6.面团擀成长条,正面抹上一层油,擀面的时候,砧板上要多放点面粉,否则容易粘砧板

7.抹了油的一面对折

8.卷起来

9.压扁,边上要捏合

10.砧板铺粉,擀成薄饼

11.平底锅放油,小火,微热后,放饼

12.底面呈微透,翻面,可以看到中间鼓起来了

13.挑开鼓起的包包,鸡蛋倒进去,可以从洞口将筷子伸进里面,这样鸡蛋会全部灌进整个饼里

14.然后就是两面煎透,因为鸡蛋吸油,如果此时觉得太干了,可以少加一点点油润润锅,这样煎出来的饼就不会糊,也不会干。可以用筷子挑开看看里面的鸡蛋,如果鸡蛋都凝固,就可以出锅了

15.好了,出锅,切开,盛盘,开吃。根据喜好,可以加番茄酱,味道更好!

香蕉小饼

主料

小麦面粉80g、香蕉1条、鸡蛋2颗、玉米淀粉7g、水适量。

香蕉小饼的做法步骤

1.所有材料备齐。

2.香蕉用小碗捣碎成泥(我个人喜欢小饼里可以看见和吃到果肉的状态,所以并没有捣太碎)

3.捣碎的香蕉倒入鸡蛋碗里,搅拌均匀。

4.再倒入面粉,最好是一点点晒入,当然嫌麻烦也可以一起倒入。

5.在搅成糊状的状态下倒入适量清水。

6.和清水充分混合后让稀面糊静置十几秒,这个时候可以小火加热平底锅。

7.锅热时倒入面糊,这里一定不要放油,待面糊出现气泡就可以翻面了。

8.翻面后在等个十几秒就可以出锅了。

奶香双色小馒头(超级上手)

主料

小麦面粉300g、酵母粉10g、南瓜150g、炼奶20g、温水适量。

奶香双色小馒头(超级上手)的做法步骤

1.南瓜去皮切小块蒸熟备用

2.蒸好的南瓜加入炼奶充分搅拌均匀

3.既然是双色馒头我们首先来做原色的…原色的呢没什么就是面粉揉成团醒10钟

4.搅拌好的南瓜泥加入到面粉中~揉成团也醒十分钟

5.分别取出两块用擀面杖擀成圆饼

6.擀面杖擀成圆饼叠加原色的在下面黄色的在上面

7.向内卷成卷

8.切成段…

9.切好的双色小馒头准备上蒸锅

10.放入蒸锅内15~20分钟即可

11.蒸好出锅

12.馒头里有炼奶的奶香~南瓜的软糯~美味可口

土豆饼

主料

土豆4个、小麦面粉适量、盐1勺、火腿肠1根、食用油适量。

土豆饼的做法步骤

1.土豆切细丝、火腿肠切丁、加入面粉和适量水和成面糊糊

2.电饼铛或平底锅刷油、加热后用勺子把和好的土豆丝面糊糊舀出在锅里摊出掌心大小的饼子、一面煎至金黄翻面再煎、煎至两面金黄差不多就熟了。注意饼子不要摊太厚

3.煎熟后出锅切成小块装盘即可

灌汤包

主料

猪梅肉150g、大葱1颗、水发木耳2~3朵、小麦面粉200g、猪皮冻1小块。

灌汤包的做法步骤

1.面粉用适量热水调成絮状态后,加水和面至稍软,饧发20分钟。和面时可滴几滴食用油,则面柔软光滑,不易粘手。

2.猪肉铰馅,放料酒、调酱油入味

3.大葱切沫(我是铰完肉之后把葱铰了两下)

4.木耳切碎

5.皮冻切小块

6.馅料调味

7.包子一

8.包子二,装锅大火至开锅12分钟。

9.吃的时候小心烫嘴巴


米饭夹心爱美食


小麦粉我们山东人叫面粉,面粉可以做出各种各样的面食,像我是山东人,我们很喜欢吃小麦粉,小麦我们都是自己种的,麦子丰收以后打出的面粉就是小麦粉,我们山边家家户自己我都会种上十几亩田,全部里面种的是小麦。

我山东鲁西南那边最喜欢吃小麦粉,小麦粉可以做成包子馒头面条,甜食糕点做出各种各样的花样味道的面食。

记得小时候俺娘就会每次过年的时候就会做一些各种各样的小麦粉馒头啊,包子。

还会做素菜丸子啊,还有菜丸子里面必须用小麦粉才能做成的,没有小麦粉是做不成的。那个时候能吃到小麦粉是一种很幸福的事情。俺娘用小麦粉,青萝卜大葱,生姜,香菜一起做的那个丸子放水,一起做那个丸子放油锅里,丸子可好吃了,那在我们小的时候来说,那真的是人间的一种美味啊,小的时候没有这么多好吃的啊,也没有像这么多肉啊什么的,那时我们吃的全部是素菜啊,粮食全部是自己种的嗯,我们也不用买,过年俺娘会炸一大丸子嗯,想吃的时候就可以吃几个,也不那时候也没有这么也不会热啊,直接等着吃,也不会拉肚子啊,因为那个时候做的东西都是自己家种的,粮食也没有,空气也没这么多污染。

看一下我们用小麦粉做出的各种美食。


芳子在他乡


我家隔三差五都要吃的家常饼,很简单,我做的基本上一顿就光盘!超级好吃!一定要试试哦

操作步骤:

✨✨1:兑一碗温水,水里放入适量的盐搅拌至化开!取适量的小麦粉家里有泡打粉可以加适量的泡打粉)将水少量多次的倒入,搅拌成絮状!然后再把面团揉成团,盖上盖子醒发10分钟!

✨✨2:醒发好后的面团再揉光滑,接着在菜板上擀开!厚度大概5到6毫米!然后均匀的刷一层油,刷好油的面皮从一边卷起来!再用刀切成大小均匀的小段!

✨✨3:将切好的小段竖起来用手压扁,擀成饼状就行,厚度大概5到 6毫米左右!

✨✨4锅中刷油,油热下饼,转小火,盖盖子闷两三分钟,再翻面盖子子闷两三分钟,即可出锅不要频繁的翻动哦,不然饼会硬!

吃不完了还可以做烩饼,炒饼,反正一饼多用!懒的时候我都是烙出好多,想怎么吃就怎么吃!






宁莀妈咪小厨房


大家好,我是山海五味,我来回答下这个问题“小麦粉可以制作哪些美食面点”。我们这里盛产优质小麦,而我又是面食爱好者,对于各种面食的制作不能说精通吧,但是还是不错的。限于您的条件,没有酵母、泡打粉,有烤箱、平底锅,这样就不能做发面了,但是可以做的面食还是有好多的。下面就来分享几种。

第一种:饺子

饺子是死面的,不需要发酵粉就可以做。

所需食材:面粉500克,水250克,盐1克,馅料适量。

【制作步骤】

第一步:面粉加入1克盐,缓慢倒入水,用筷子先搅拌成面絮,然后上手和成光滑的面团,先放置一边备用。

敲重点:加入食盐可以增加面粉筋性,煮饺子时不容易破皮。我这个是加入了一些黑麦粉。

第二步:来准备馅料,我这次做的白菜肉馅的。先把葱姜切碎放入肉馅中,然后加入一勺蚝油、适量食盐和一点十三香,起油锅加入几勺食用油,放入十几颗花椒炸制到花椒焦熟,把热油倒入肉馅中,挑出花椒粒,肉馅拌匀腌制一下。

第三步:白菜切碎,加入一勺食盐,腌制15分钟,腌制好以后把水分挤出,水不要倒掉,留用。挤好的白菜放入肉馅中,再加入2勺香油拌匀,如果觉得肉馅太干就把刚才挤出的菜水倒入一些打入肉馅中。

敲重点:肉馅要朝一个方向搅拌,多搅拌一会出胶肉馅才Q弹好吃。

第四步:取一块面团,先搓成长条,再下成小剂子,然后擀成面皮,包入馅料捏紧成饺子就可以了。接下来就是煮饺子了。


第二种:柔软多层的油饼

【所需食材】

主面团:中筋面粉500克,水260克,食盐一小勺,食用油适量。

油酥:面粉一把,食用油4勺

【制作步骤】

第一步:面粉放入盆中,加入一勺食盐,缓慢倒水,边用筷子搅拌成棉絮,然后上手和成光滑的面团。不光滑不要紧,放那盖上盖子静置一会儿再和就很容易和光滑啦。和好以后倒在面上一些油,把面团涂抹均匀,然后盖上盖子静置1小时以上。

敲重点:涂抹油的面团经过醒面会变得特别柔韧,后面擀薄也不容易破掉。

第二步:来做个稀油酥,抓一把面粉放在碗中,热油锅,放入几段大葱炸成焦黄色,把热油倒在面粉上,挑出大葱,搅拌均匀即成稀油酥。

敲重点:做油酥时建议用熟油,就是加热过的油。冷油放入葱段炸一下,这样做出来的油酥比直接用生油和的要香太多。

第三步:待面团醒好以后,案板上涂抹食用油防粘。取一块面团出来,揉圆然后松弛5分钟,用擀面杖擀成大薄片,撒上油酥,用勺子背涂抹均匀,从短的一边卷起来捏紧开口,然后两端向中间对折,用擀面杖擀成4毫米左右厚的饼胚。

第四步:电饼铛刷油,把面团放进去烙熟。烙的过程中,待表皮形成一层硬壳定型以后,在表面再刷一层食用油。烙成两面金黄就熟了。

敲重点:烙饼时要两面刷油,薄薄的一层油即可,不但会使表皮香脆,而且会把水分封在里面,即便经过电饼铛的炙烤也不会失水太多,这也是做出来的饼柔软的关键。如果不刷油,烙的时候水分流失过多就很容易导致面饼干硬。没有电饼铛用平底锅也是可以的,全程小火。

这样做出来的死面饼,刚出锅时外皮是一层脆脆的,香香的硬壳,里面是一层层柔软的芯子。等凉了以后外皮的硬壳也会变软,整个饼不会因为冷掉而变干变硬,照样是软软的,层次很多,吃起来太过瘾了。


第三种:薄软如蝉翼的春饼

【所需食材】

中筋面粉300克,水150克,盐1勺。

【制作步骤】

第一步:把盐加入面粉中,缓慢倒入水,先用筷子搅拌成面絮,然后上手揉成光滑的面团,盖上盖子饧半个小时。

敲重点:饧一会儿可以使面团更加细腻柔软,而且利于面筋的形成。

第二步:面团饧好以后下成比饺子剂儿大1/3的面剂子,然后擀成饺子皮。

第三步:擀好的饺子皮每张都涂抹食用油,然后摞起来,正面擀两下,翻面擀两下,如此重复,把剂子擀成大概直径20厘米的饼胚。

敲重点:多涂抹一点食用油后面才容易揭开;大概10—15张饺子皮摞一摞,摞太厚饼不好蒸熟;必须反正擀,不然总处于下方的面剂子擀不到始终都是小的;擀的时候注意手上的力度,不要死命地使劲擀,要轻着点,不然压太实了最后不好揭开。

第四步:盘子里放一张油纸或者刷一层油,把面饼放进去,放进蒸锅里,水开后再蒸12分钟即可。

第五步:蒸好以后取出来,稍微凉一下,轻轻地把每张面饼揭开就成了。

吃的时候配上炒合菜就超级美味了,其实春饼可以卷一切,只要你喜欢吃的菜都可以卷进春饼里,都是十分美味的。


第四种:韭菜鸡蛋早餐饼

【所需食材】

面粉一碗,水2碗,韭菜一把,鸡蛋1个,盐适量,油适量

【制作步骤】

第一步:韭菜切碎放入面粉中,然后打入一颗鸡蛋,加入适量水调成酸奶状的面糊。

敲重点:调成的面糊稀稠合适,状态类似酸奶,至于水的用量大家根据自家面粉的吸水量来。

第二步:平底锅或者电饼铛刷油,锅热以后放入一大勺面糊,转动平底锅使其均匀摊开,保持小火烙制,待定型后翻面,最后两面都烙成淡黄色就可以了。

十分柔软,特别好吃而且营养丰富的韭菜鸡蛋饼,制作十分简单快手,特别适合做早餐。


第五种:素油葱香桃酥

看您有烤箱,这里再分享一道小点心。

【所需食材】

中筋面粉 200克,玉米油 100克,蛋液 20克,熟瓜子仁或熟花生碎或者核桃碎 50克,绵白糖 10克,盐 4克,香葱 一小把,无铝泡打粉 3克,蛋液(刷面) 适量

【制作步骤】

第一步:先把香葱洗净切成碎末,然后将玉米油、打散的蛋液、盐、绵白糖、瓜子仁和葱末混合,用手动打蛋器搅拌均匀(我这次放的是炒熟的瓜子仁)。

第二步:先把面粉和泡打粉混合均匀再一起过筛加入上述液体里。

第三步:用刮刀按压直至没有干粉,可以成团(面团相对比较松散,这是正常的,如果不松散做出来的成品会比较硬、不酥脆了)

第四步:把面团均匀分成20-22克左右一个的小剂子,然后滚圆,取50克月饼模具装上喜欢的花片挨个按压成饼状,模具不用刷油,面团含油量大,一般不会粘。如果怕粘的话就把剂子上滚一层薄薄的面粉防粘。成品大概18块。没有模具就直接用手掌按扁成饼状即可。

第五步:烤箱开180度开始预热。全部按压好以后,用剩余的蛋液给生胚表面薄薄刷一层,然后放进烤箱中下层,参考上下温度180°,烤制时间15-20分钟。具体的根据自家烤箱调整,看着上色差不多了再稍微烤一会儿就好了。

这道小点心咸香酥脆,带有淡淡的葱香味道,十分好吃,不知不觉好几块就下肚了。对于老年人而言,更加喜欢这种咸味的点心,而且含糖量很低,多吃几块也不怕。用普通面粉就能做,而且制作简单,赶紧给家人做一做吧。

山海要啰嗦

现在疫情期间,宅家家里没事大家都琢磨起了美食。其实这次宅居在家大家不要觉得苦闷,这也给了我们一个全身心陪伴家人的机会,像平时大家都忙于工作和娱乐,哪有时间和心情去陪伴家人啊。借此机会好好和家人待在一起,给他们做一些平时没时间做的美食来吃,不是一件美事吗。在家不出门也算给国家做贡献了。


山海五味


用小麦粉制作的美食可多了,简单的回答一下。

首先是面食,比如山西的刀削面、兰州的拉面、河南的烩面等经典面食,还有臊子面、剪刀面、牛肉面、担担面、饸烙面等等。

其次是糕点类,如面包、饼干等!

最后是小吃类,如油条、猫耳朵、糖糕、饺子、面筋、面皮等等!


A风呱的石头A


首先小麦粉可以制作的美食是五花八门的,你的手头没有酵母泡打粉,有平底锅和烤箱。我建议你用它来做葱油饼,葱油饼的制作方法如下,

首先我们将面粉中加入适量的盐,然后加入75℃左右的热水活成面团,(也可以用热水活一半面粉,然后用冷水再活一半,最后放在一起用),盖上保鲜醒制20分钟。拿上30克左右的干面粉加适量的油和盐,合成油酥,香葱洗干净后晾干切碎。

其次,我们把醒制好的面团分成相等的剂子,然后擀成长条形面条,抹上油酥和葱花卷起,然后卷起来擀成饼再放十分钟。

最后,平底锅中放入适量的油,放入做好的面饼,烙制两面金黄即可出锅。这样露出的葱油饼层层酥脆,满口留香。既可以作为主食又可以作为早餐或零食。


保安张小胖


小麦粉能做的面点很多,我说说平时常见的食物:馒头,花卷,包子,油条,烙饼,蒸饼,面条,饺子,抄手,春卷,面包,饼干系列,糕点系列........

今天刚好用饺子皮做了次春卷,和大家分享一下[可爱]

1.材料:饺子皮200克,大葱40克,胡萝卜70克,莴笋150克,生菜60克,芹菜50克,鸡胸肉200克 ,菜籽油5克,酱油20克,醋3克,糖2克,花椒粉(适量),红油辣椒(5克) 姜2克,料酒10克,盐3克

2.操作步骤:1)先做春卷皮,取出一张饺子皮,刷一层菜籽油,再取出一张饺子皮,叠放在刚刚刷好有油的饺子皮上,再刷油,反复同样操作叠放6张,然后用擀面杖把叠好的饺子皮压成你想要的春卷皮大小,平底锅预热40度左右,放入刚刚压好的面皮,煎至面皮边缘干水分,就可以出锅了,(这一步很重要,要快速翻面,快速出锅,要不面皮就煎干了),出锅后趁热把一张一张的撕开迭起装盘(见图),余下的饺子皮再用同样的方法操作即可。把所有做好的春卷皮要密封保存一下哦,要不水分蒸发了皮就脆了

2)准备配菜:把鸡胸肉放锅里煮15分钟,放姜,料酒,盐,(姜和料酒去腥,盐提味),这个空隙,把洗净的蔬菜切好,生菜切粗丝,芹菜切小段,莴笋,胡萝卜,大葱都切细丝,鸡胸肉也切丝(我用手撕的)

3)打蘸水:酱油,醋,糖,花椒粉,红油辣椒

4)包春卷,这个就自己喜欢什么样包什么样了哦,

如果不是要拍视频,我更喜欢把食材放桌上,一家人各自动手,很喜欢看他们疯抢的样子[可爱]











宸妈营养膳食


面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。(注:一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条)

低筋粉:颜色较白,用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。


奋斗的老男孩an


小麦粉可以做出很多种美食,我来说一说其中一种最简单,又好做,又好吃的美食,就是鸡蛋饼

鸡蛋4个,小麦粉150克,葱花适量,水适量,盐适量,鸡蛋加盐打匀,加入小麦粉,加入水,搅拌均匀,在加入葱花,平锅内抹少许油,倒入面糊,两面煎至黄金色即可




传说中中的小二妞


大家好,我是一名美食爱好者,特别喜欢做面食,每次做完美食,分享给家人,感觉特别有成就感和满足感,说的高大上点,就是感觉实现了自己的人生价值!

现在咱们来说说小麦粉可以做哪些面食:

小麦粉分为中筋 高筋 低筋面粉。

中筋面粉就是咱们平时吃的普通面粉,可以做面条🍜、饺子、花卷、烙饼、发面饼、凉皮、以及各种糕点、油炸食品(麻花 油柿子 茶食)等等好多。

高筋面粉就是做面包🍞和披萨用的面粉,通常蛋白质含量超过13%,筋度比较高,做出来的食品有筋性,可以撕着吃,做西点的话,做法和比例都很讲究,需要一定烘焙经验才能成功!

低筋面粉就是做蛋糕🎂 甜点 苏芙蕾 婴儿溶豆 泡芙等各种甜品用到的面粉,蛋白质含量在8%左右,做出来的食物细腻柔滑,非常好吃!

以上就是面粉的分类,以及高 中 低筋面粉分别可以做的美食,大家可以参考一下![耶]








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