農夫也瘋狂
石蛙學名叫刺胸蛙，因其食用價值、藥用價值極其豐富又被稱為”百蛙之王“，在古代是南方封侯國進貢的貢品，同時也是隻有達官貴人們才能吃的起的”貴品“，所以在過去能吃得起刺胸蛙的不是貴人就是有權勢之人。
石蛙常年生活在南方各省份的森林深處的清澈的小溪泉水中，屬於夜行動物，每當夜間11點左右活動最為頻繁，石蛙的食性為食肉性，主要以一些幼蟲、小蝦、小螃蟹和飛蟲等小動物為食，有的體型大的石蛙還會以幼蛇和蛙類為食。
石蛙的肉質非常松嫩，在民間常以清水煮石蛙為食，因為石蛙的體型一般都在3兩左右，有的可以達到半斤，所以只有清燉的方法才能體現石蛙的肉質鮮美，而且還能將其營養熬入湯中。石蛙不僅可以食用，而且還有一定的藥性作用，比如對一些瘡病有一定輔助作用，在民間還一直流傳著”“食之美味、藥用化瘡“的佳話。
為什麼石蛙現在少見了？
”樹大招風“，石蛙非常的珍貴，不僅能食還可當藥，這麼值錢的東西，作為貪婪的人類怎能放過呢，於是在民間，很多利益燻心的人會大肆的捕捉石蛙，有的自用，有的就會在黑市上進行販賣，【死水禁不住養】，況且石蛙的繁殖能力不是特別強，日積月累的捕捉，必定會造成石蛙的數量減少。
棲息地的嚴重損害，石蛙的生活環境一般對於水源地要求比較高，水要清澈，而且環境要安靜，但現在的水資源不斷的在受到汙染，而且因為人類的不斷探索，石蛙的生存地也成為了旅遊觀光和科研考察的地方，這樣勢必會給石蛙的生存帶來危機，所以棲息地環境的惡劣也是石蛙數量減少的一個重要原因。
野生石蛙是不是保護動物？
野生石蛙現在是保護動物，有相關法律法規保護，市民擅自抓捕野生石蛙，非法狩獵野生石蛙50只以上就犯了重大刑事案件，是會被判處相應的有期徒刑坐牢的。所以以後見到石蛙記得一定別去進行捕捉，不能因為一己私慾觸犯法律哦。
布衣小農人
你好！農村老俗話來說說農村的石蛙，石蛙又叫石雞，這個相對於田雞來說是不是更好理解，田雞就是大家常見的青蛙了對吧？石蛙在南方多見，屬於晝伏夜出的兩棲類小動物，喜歡藏身於水坑裡或者岩石縫裡。
石蛙和青蛙都是可以食用的，味道鮮美細嫩，南方人很喜歡吃，甚至有人叫石蛙為水中人參，可見營養價值很高，比一般的蛙類要備受歡迎。但是石蛙的天敵很多，比方說水蛇，老鼠和人類。這裡就要說到石蛙在農村越來越少的原因了，石蛙的天然天敵水蛇老鼠就不說了，物競天擇適者生存的嘛，食物鏈的層級不同。其實人為因素才是石蛙越來越少的主因。
從石蛙的天性來講，適應環境能力和自我保護能力很差，溫度變化太大就會影響的石蛙的生活狀態甚至死亡。再一個來講，水蛇老鼠的捕食也會造成石蛙的減量，我最想可說的就是人類的肆意濫殺才是石蛙越來越少的原因之一。當然了，石蛙的食物來源減少生存環境的汙染等也是石蛙減少的因素。
其實石蛙屬於國家保護的“三有”野生動物資源，它的學名叫棘胸蛙，是不允許捕捉售賣食肉的。看到一個報道，說某地農民捕捉野生石蛙被逮住了，數量不少，然後被以非法狩獵罪給提起訴訟了。石蛙資源本來就少，再加上人類喜歡吃它，自然就越來越少的了，只有靠人工養殖石蛙才能滿足市場需求的了。
農村人法律意識比較淡薄，一般不會認為捕捉石蛙就是違法犯罪行為，這個可能是地方法律普及力度有關，當然裡面也有利益方面的因素。石蛙能做成很多美味佳餚，那麼只能吃人工養殖的，其實來說野生和人工養殖的石蛙營養價值是一樣的，甚至野生的沒有人工養殖的品質高的呢。清燉，清煮，清蒸，爆炒都是石蛙的美食菜譜。
