中國之美，美在新疆!這話說的，絕對不假!然而來新疆可別光顧著欣賞絕美的塞外風光，而錯過了這裡眾多讓人慾罷不能、魂牽夢繞的美食小吃。
你真的只知道烤肉串和大盤雞?NONONO，那可只是新疆美食的冰山一角!
今天，就讓小編來細數一下，那些一般遊客很少吃到，又美味的新疆小吃!
【烤包子】
新疆的包子那可以說是中國大陸的靈魂選手，吃慣了素餡的蒸籠大包子，今天我們來看看用料昂貴的羊肉烤包子吧！烤包子（“沙木薩”）及薄皮包子（“皮特爾曼吐”）是維族人喜愛的食品。烤包子主要是在饢坑中烤制。包子皮用死麵擀薄，四邊摺合成方形。
包入羊肉丁、洋蔥、孜然粉、等原料做成的餡，饢坑中烤熟。薄皮包子即蒸包子。包子皮擀得很薄，熟時幾乎透過包子皮可以看到裡面的餡，吃起來好像包子皮都溶化到嫩肉油香中了。
【手抓飯】
手抓飯原是烏孜別克風味飯食，稱“頗勞”，也是伊犁各族人民最喜歡的佳餚，是新疆的傳統食品之一。少數民族食用抓飯時，先需要將手洗乾淨之後再抓取食物送入口中，所以漢語裡稱呼"頗勞"為"抓飯"。抓飯的原材料十分地豐富，你所能想到的，想不到的都可以放進這鍋米飯中。
抓飯油亮生輝肥嫩爽口之中，又透露著一股清甜爽口的滋味，營養豐富，是民族風味飯食的上品，深受各族人民的喜愛。
【油塔子】
油塔子是維吾爾、回族人民喜食的面油食品，形狀似塔，色白油亮，面薄似紙，層次很多，油多而不膩，香軟而不沾。
油塔不僅是維吾爾族待客的一種上乘主食，也是街頭的風味小吃，一般做早點配合粉湯吃。其主要是用麵粉、煉好的羊油、清油、精鹽、花椒粉等做成的。
要吃油塔子不需要專門去那家店裡吃，算是很大眾的小吃了，在新疆的大部分飯店、小餐館、夜市都能找到其身影。
【奶茶】
說起奶茶，你會想到什麼？是大街小巷加了珍珠椰果紅豆的流水線式奶茶？作為資深奶茶控，這樣豈能滿足小編我挑剔的舌頭呢？說到奶茶那就不得不好好介紹我們必不可少的新疆奶茶了！
奶茶是我國新疆少數民族日常生活中不可缺少的一部分。他們常說:"無茶則病。"又說:"寧可一日無食，不可一日無茶。"哈薩克、蒙古、維吾爾、烏孜別克、塔塔爾、柯爾克孜等民族都非常喜歡喝奶茶。是十分可口而富有營養的飲品。
而且各個民族所製作的奶茶風味都有所不同。新疆奶茶大多為鹹口，是不是很想趕緊倒上一杯，在溫暖的晨光中度過歲月悠長。
【粉湯】
粉湯是新疆回族的風味小吃。每逢古爾邦節和肉孜節，幾乎每家回族都要烹製粉湯，盛情邀請貴客和家裡的親戚好友們的到來。粉湯味道鮮美，略酸微辣，適合北方人的口味。回族老鄉在招待客人吃粉湯時，還要端出一盤香噴噴的油香。這種用油炸成的面製品，和粉湯配在一起食用，那是再美不過了。
【奶疙瘩】
說起牛奶、奶疙瘩等奶製品，生活在內陸的小編真心羨慕生活在牧區的少數民族兄弟們，品質優良、無添加的奶製品還是要在這兒才能放心的吃到！奶疙瘩就是酸奶經發酵後加工凝結成的硬塊，營養豐富又容易吸收，是補鈣最佳食物之一哦
家裡有小朋友隨時來上幾塊，解了饞又滋養了身體！奶疙瘩在哈薩克、柯爾克孜、蒙古等傳統遊牧民族心中，有著神聖的地位-既是家常美味，是禮物，也是遊牧時的乾糧，在冬季，又為牧民提供了身體熱量來源。
吃硬奶疙瘩，得先在火爐上烤軟了，或在滾燙的奶茶裡泡軟了，才啃得動。當然，這種“硬”，在許多人看來是一種樂趣。奶疙瘩啃起來很有嚼勁，慢慢消化的過程中，有種滿足感，堪稱消磨時光的不錯零食。
在新疆的市集和超市裡都有賣的，有些可以嚐了再買。如果想吃最正宗的，就去草原牧民家嚐嚐吧。
看到這裡是不是已經流口水了?
小編想說，我不想再接到去新疆吃美食的邀請了……
直接來接我，懂嗎?動作要快!
約起來吧，新疆美食，不見不散!
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