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可以重新發酵，酵母加倍，用少量水溶解，再把沒發起的麵糰表面積整大，倒上酵母水，灑上適量麵粉，反覆揉至麵糰軟，光滑成型，一小時內麵糰會膨大，即可䒱制。
晨海早餐
很高興就沒放酵母只放小蘇打發麵不起怎麼補就？這一問題與大家分享經驗。
首先準備大一點盆子把沒發起麵糰分解開來，再見加入適量的乾麵粉備用。另取一小碗倒入適量的溫水，加入適量的酵母粉，少許白糖（主要起提香，增白，促進發酵的作用）兩者充分攪拌溶化，然後少量多次的倒入盆中，把面再次揉勻，揉成軟硬適中的麵糰，包上包鮮膜（冬天放在溫暖的地方）進行第二次發酵之2倍大。然後進行排氣.造型。成型後再一次發酵20分鐘左右，水開上鍋進行蒸制，上氣30分鐘，美味即成。
在家做飯經常遇到類似的問題，今天很高興與大家分享生活中的一些小計巧，我是愛做飯的王媽，謝謝大家。|
愛做飯的王媽
可以重新發酵。酵母加倍，用少量水先溶解，再把沒發起的麵糰的表面積整大，倒上酵母水，灑上適量麵粉，反覆揉至麵糰軟，成型，靜置起發，1小時內麵糰會膨大，膨大後即可蒸制。
1、酵母加倍，用少量水先溶解。
2、再把沒發起的麵糰的表面積整大，倒上酵母水。
3、灑上適量麵粉，反覆揉至麵糰軟，成型，靜置起發，1小時內麵糰會膨大，膨大後即可蒸制。
擴展資料
關於發麵的小技巧：
1、選對發酵劑。發麵用的發酵劑有三種:小蘇打、麵肥(老面)和乾酵母粉。它們的工作原理都差不多:在合適的條件下, 發酵劑在麵糰中產生二氧化碳氣體, 再通過受熱膨脹使得麵糰變得鬆軟可口。
2、發酵粉的用量宜多不宜少。發酵粉是天然物質, 用多了不會造成不好的結果, 只會提高發酵的速度，但是少了往往導致麵糰發酵不起來。
3、酵母的用量多少和混合不均勻等問題, 會對發麵 結果產生一些影響。所以,建議新手先活化酵母菌。
適量的酵母粉放入容器中,加30度左右的溫水，將其攪拌至融化,靜置 3-5分鐘後使用。這就是活化酵母菌的過程。然後再將酵母菌溶液倒入麵粉中攪拌均勻。
皮卡皮卡丘Mr
再加入明礬，鹽可以發麵做油條。
宏源生物科技
重新發點面， 可以少發點，多加些酵母，然後摻和到一起揉勻在發酵 ；第二種可以溫水裡多加酵母粉，在和原來的一起揉勻，這種面會比較軟不能做饅頭用 ，可以炸油餅吃 ，希望可以幫到你 謝謝
想你185683811
辦法是再往和好的面裡放些酵母，使麵粉從新醒發就可以了。
慶哥美食
拿點酵母放到面裡，揉勻就可以
老薑麵食
改成烙餅或擀麵條
小馬哥mjw
可以加泡打粉試一試。
昂1547520
如果發不起來可以把面放在30-45度的適溫環境然後麵糰中間放入少量的白酒，進行二次發酵就行了！
