米娅的幸福时光
在网上买了一些菜备用，在家里每餐都想着吃的不一样的，基本上都是一餐2个菜，首先土豆，做了酸辣土豆丝，很下饭，还有清炒红菜苔，类似这样的。然后然后隔两天吃个荤菜，红烧鸭腿土豆，大白菜，还有小白菜，酸辣大白菜红薯粉丝，胡萝卜烧牛肉，白萝卜鸭腿粉丝汤，荷包蛋，蒸蛋，卤鸡蛋，粗面条细面条换着吃，还有青椒炒蛋，虎皮青椒，大白菜粉丝肉圆子，还吃了焖面，蛋炒饭！腊鱼腊肉香肠，反正就是变着花样口味换着吃！[捂脸]
汼先森
因为疫情，今天是我在家待的第25天，这25天里，除了出去买点菜，基本上就是待在家里，吃了睡，睡了吃。由原来的一天三顿饭，逐渐演变成了现在的一天两顿。
每天待在家里，吃饭成了最大的问题，天天都在想吃点啥好吃的，有时中午饭还没做好，就又在琢磨着晚上准备吃点啥了。
其实，宅在家里，如果不好好的捣鼓点吃，真有点太对不起自己和家人的胃了。至于说该做什么美食，我个人感觉只要是自己想吃的，都可以动手一试。
比如我就亲手做了羊肉烩面，首先这个羊，一定要选用我们豫东的小山羊，炖出来的汤才是最鲜美美的。羊肉大块剁好，不用焯水，直接倒入凉水锅里，待水开撇出血沫，放入葱、姜、花椒、八角小火炖40分钟后，把配菜，海带、粉条倒入锅里，而后下进烩面，煮上两三滚子，一碗美味又好吃的烩面，就可以出锅了。
饺子，也是我们家的最爱，尤其是韭菜鸡蛋粉条馅的，但凡是每次包，我们都比肉馅饺子吃的多。在郑州吃饺子，好像都不放粉条，第一次和朋友说，我们家吃饺子，不管什么馅的都要放粉条，他们感觉不可思议。虽然，来郑州快20年了，我还是喜欢用老家的方式做每一顿饭。
红烧五花肉，再调个凉拌萝卜丝，这两种美食搭配在一起，也非常棒，既解了馋，又解了膩。
因为一天两顿饭，下午3点左右的时候会有点饿，这时可以做个面包夹鸡蛋，或者烧饼夹菜，既打发了寂寞无聊，又可以吃到美食，真的很棒哦。
猫妹吃遍郑州
因为疫情，在家待了二十余天的你们都是在做什么美食来打发时间？
大家好，我是宝妈私房七七八八，我来回答这个问题。
外出打工很多年，每年只有过年的时候呆个十几天。今年由于疫情严重，在婆家和娘家都住了很多时间，每天除了带孩子就是吃饭。
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。
在婆家都是婆婆做饭，不用我插手。吃的菜和肉类也是自家产的，分享一下图片给大家看一下。
锅巴
家中是柴火灶，大铁锅，每天都有锅巴吃。锅巴可以干吃、可以蘸酱、夹咸菜、泡鸡汤等，还可以油炸吃，非常香。
菜苔稀饭
公公种了很多青菜，天气暖和菜苔都上市了。婆婆煮稀饭的时候放了一大把菜苔，柴火一塞，稀饭和菜苔都很稠，闻起来超级香。
清蒸烂萝卜
烂萝卜是腌制的萝卜时间长了，进水后腐烂的萝卜。加点猪油或者菜籽油蒸一下，揭开锅香气扑鼻。搞一筷头，一大碗饭就下肚了。
山粉圆子烧肉
这是安徽的特色菜，红薯粉搅拌炒制成块状，加肉一起烧制而成。
油炸糯米丸子
用糯米加姜末等捏成丸子油炸而成，寓意团团圆圆，过年必不可少。
鸭汤米面
米面又是家乡特色，过年回家最好吃它。寒冷的早上，来一碗热气腾腾的的面条，别提多舒服了。
结语：由于老家网络信号不好，无法码字，后期会一一写，记得关注我哦。
【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢，记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力，期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美满。
宝妈私房七七八八
疫情期间刚开始每天就是琢磨吃什么，到后来家里储存的食物就吃的差不多了，到超市每天就是大白菜，土豆，洋葱芹菜之类的。
这期间做过凉皮，虽然没有卖的好，但是家里人吃着还是很开心的。也尝试着做了蒸蛋糕，可惜失败了，以后还要再试着去做几次一定会成功的。还有牛肉面，蒜苗水饺，蒸杂粮米饭等还有很多。不过最让我难忘的是前几天挖野菜，做的蒜泥蒸野菜了。
步骤是:
1:野菜少许(今天我用的是面条菜，我们这叫面条菜不知道你们那叫什么)
2:面粉少许，色拉油少许，红油少许，香油少许蒜泥少许
3:调料：盐适量，鸡精适量，
4:野菜洗净控干水份，注意一定要控干水，不然蒸的时候会粘的。
5:控干的野菜拌上干面粉，抖掉多于的面粉，放到上汽的蒸锅里，隔水蒸5分钟就可以了。
6：将蒸好的野菜，放上香油，红油，盐，鸡精，蒜泥拌均即可。
农村集市看客
由于疫情影响，咱们都不能出门，窝在家里的时候，最想念的当然就是外面的各种美食啦，火锅、烧烤、炸鸡、奶茶…… 简直馋的人魂牵梦萦啊！
既然出不了门，在家闲着也是闲着，我就思考着来手动复刻一下外面卖的那些美食，看看自己做的能不能做出外面那个味儿，下面我来和大家一一分享一下吧！
自制韩式炸鸡
1、取一些鸡腿、鸡翅清洗干净，如果不喜欢吃骨头，可以在这步里就把鸡腿骨给去了。全部处理干净后，用厨房纸吸干表面水分。
2、用蒜片、黑椒酱、鸡蛋黄、洋葱丝、盐腌制一下鸡肉，放入冰箱冷藏30分钟。
3、将淀粉和高筋面粉以4:3的比例混合，把腌制好的鸡肉在面粉里均匀裹一圈。
4、油锅烧热，把鸡肉下过炸10分钟后捞出控油，随后再复炸5分钟。
5、接着我们来调酱料，锅里烧少许油，放入蒜末、韩式辣酱、番茄酱、白醋、白糖均匀搅拌。
6、最后把炸好的鸡肉放入酱料里拌一下就可以啦！
一份外酥里嫩、浓郁入味的韩式炸鸡就做好啦，配上啤酒更加爽歪歪！
这里要提醒大家，想要做出一份不油腻、表皮香脆的炸鸡，一定要复炸，不能图方便只炸一次。
自制黑糖珍珠奶茶
1、取65克黑糖加入70毫升清水，煮至完全融化后，加入50克木薯淀粉拌匀。
2、搅拌至无颗粒后，再加入50克木薯淀粉，把它揉搓成一个面团。
3、把面团搓成长条，切成小粒，然后揉成珍珠就可以了，记得在案板上撒一层干粉防粘。
4、在锅中烧开红糖水，把珍珠放进去煮30分钟，再用小火焖10分钟，最后捞出放在冰水里浸泡，这样珍珠吃起来特别软糯Q弹。
5、珍珠做好了，就该煮奶茶了。在煮沸的水里放入红茶茶叶，用小火焖煮3分钟。
6、把茶叶滤掉，倒入适量牛奶一起煮，加入适量白糖、炼乳调味。
7、最后把煮好的奶茶和珍珠混合起来，就是我们熟悉的珍珠奶茶啦！
自制的珍珠奶茶，最让人放心的就是用料了，不论是奶茶还是珍珠，都是用完全放心的食材做的，就算给小朋友也能放心喝。
而且自制奶茶的甜度都可以控制，就算是怕胖的小仙女们也可以放心大胆喝啦！
自制日式照烧鸡排饭
1、将鸡腿去骨，获得一片完整的鸡腿肉，如果怕胖或者嫌麻烦的话，也可以直接用鸡胸肉。
2、在鸡肉上划几道，以便入味，用料酒、耗油、生抽、老抽、胡椒粉、盐、姜丝腌制30分钟。
3、将生抽、耗油、蜂蜜、清水调和成照烧酱。
4、平底锅倒少许油，把鸡肉放进去小火煎至两面金黄。
5、把调好的照烧酱倒进去，大火收汁。
6、做好的鸡排取出切块，搭配米饭和蔬菜，就是一道美味的照烧鸡排饭啦！
要想做出和外面店里一样好吃的照烧鸡排饭，在做照烧酱的时候一定要加蜂蜜，它就是照烧酱的灵魂秘诀！
如果喜欢照烧酱的风味，在收汁的时候就可以适量多留些汤汁，拌着米饭一起吃，简直绝啦！
以上就是我近期在家捣鼓的三道美食啦，味道都很不错，可以和店里卖的媲美噢！
在家自己做美食，不但在营养、卫生方面都更放心，而且还可以和孩子一起动手，度过一段美好的亲子时光，非常值得珍惜呀！建议大家都可以动手尝试一下！
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苏蟹阁
要说打发时间，烘培食品最耗时[偷笑]。当然啦，做出来的成果色香味俱全，也是很让人有成就感的。
最近一段时间尝试了各种面食，中式的，西式的。首先要分清楚面粉的种类。面包要用高筋粉，中式面食一般都是中筋粉，蛋糕玛芬类大多是低筋粉。无论中式，西式，简单来说，关键需要把握三个要素：1，各种原材料的搅拌方式和混合程度。比如要做出特别松软的面包来，就要将面粉揉到“出膜”的效果。而戚风蛋糕，在最后将打发的蛋白与其他材料混合时，则不能过分搅拌，否则消泡了蛋糕就不蓬松了。
2，发酵时间。用到酵母的面食都会对发酵时间和温度有要求，发酵不好，会影响成品的外型和口感。所以烘培一定不要急于求成。
3，烤箱温度和时间。不同型号的烤箱，即使设定温度相同，实际的烘烤效果可能也不尽一样。所以需要基于菜谱，实际观察和调整最适合自家烤箱的烘烤温度。
只要以上几点基本把控住了，成品就不会太糟糕啦。多参考别人的菜谱，多练几次，就有经验了。我也是从这个春节开始，从一个烘焙小白，变成至少还会几样的初级选手了。以下是我最近做的一些面食供参考。在我的图文里也有玫瑰馒头以及蛋糕的做法，如果有兴趣，可以看看，任何问题也欢迎评论交流~~
红丝绒蛋糕卷
奶酪磅蛋糕
紫薯桃花酥和紫薯奶黄包
毛毛虫奶油面包
樱桃苹果派，没有圆派盘，烤了个长方型的……
玫瑰花馒头
日式盐面包，里面加了奶酪馅
芝士慕斯，这个是免烤的，但是做起来也不省时省力，加了草莓酱分层，但是效果不明显……
法棍面包，早餐必备
怪阿姨老少女
这几天看网上都做一些我们平时只会在外面买的家里不做的美食和零食。
下面我给大家推荐几样我这几天做的。首先是猫耳朵。准备250g的面分两等分，一半放白糖 油 水 和成面团，一半放红糖 油 水 和成面团，把两个面团各擀成面皮，然后叠一起卷起来，再包保鲜膜放冰箱冷冻，一小时后拿出切片，起锅热油，油温7成下切好的面片，炸制金黄色捞出沥干油分，放入盘中，这个凉后很好吃，比外面买的放心好吃。
还有一个是洗面凉皮。首先准备250g面，和面后醒10分钟，然后揉光滑后再醒发40分钟，接下来是洗面，盆里放入清水反复揉搓，把里面淀粉洗出来，然后洗面水用纱布倒入另一个盆中过一下，然后放4到5小时以后，把多余的水倒掉，倒的时候注意淀粉快要与水一起倒出之前停止，然后搅拌盆中淀粉，程均匀的糊状，下面开始蒸淀粉水，水开后放入适中的平底不锈钢盘，倒入适量的淀粉水（注意盘中刷油），盖锅盖蒸2分钟后放入凉水盆中降温（注意盘中不要进水），凉后揭下来卷起用刀切装盘，一次反复做，而先前洗面剩的面筋放2g酵母粉揉匀上锅蒸半小时，然后凉后放入凉皮和自己喜欢的调料即可，记住调理里麻酱 辣椒油 米醋不能少，其它的适量，这个洗面凉皮很美味，洗完都尝试一下吧。
果果作战
很高兴能回答你这个问题！
受疫情影响，也为了不给国家添乱，大部分人被迫窝在家里。就拿自己来说，其实刚开始还好，感觉挺滋润的，每天睡到自然醒，晚上被窝里追剧，饿了想吃啥就做点，不做就凑活吃点。可随着疫情的不断恶化，这种不出门窝在家里竟然成了一种教煎熬。手机也不愿意看了，电视也不愿打开了，什么都变得无聊起来。
就在这时，朋友圈里开始刮起了美食风，大家都钻进了厨房里。开始研究美食，从只能上的厅堂，变成了现在的上得厅堂，下得厨房。所以厨艺就在这段时间里有了突飞猛进。我也不例外，本来工作就忙，没有时间研究吃的，现在有时间了，正好可以把以前自己想做的却没做的付诸于行动了，所以这段时间我也是扎进头条里，看各路大神的视频，学习—实践！充实了自己的生活外，厨艺也确实提高了不少！首先是菜系，以前就是以北方家常菜为主，现在开始学了几道川菜，回锅肉，水煮肉片，酸菜鱼都尝试过了。以前很少做面食，现在光玩面就耗费了两袋了，馒头，包子，花卷，枣糕，年糕，油条，馄饨，油泼面…太多了。
总之虽然不知道疫情何时结束，但咱也不能闲着，要学会享受生活，热爱生活。
希望我的回答对你有帮助！！
（图片上的全都是我自己做的）
音乐爱美食
在家二十多天，那心情相对烦躁，体内胃火也是上升，所以适当清淡小抄，比方说荷兰豆炒腊肉，西芹炒虾仁，木耳炒鸡蛋等等，但是偏向北方的家庭，怎么能少了熏酱类的小酒小菜，简单的熏猪爪，辣酱斑的牛板筋，味道丝丝入扣，唇齿留香哈！闲时下酒黄金组合！
l李满满吃香喝辣1
因为疫情，从过年回到婆婆家就被"困"在这里了。公婆觉得这里还是比北京要安全些一直劝着不让回，所以我们决定安分守己的在这里待着了。年夜饭小露一手~炒鸡，清蒸鲈鱼，凉拌秋葵，酱香香菇，爆炒鱿鱼，蚵仔煎（生蚝炒鸡蛋）开背虾，素炒拼盘。
