为全力保障疫情防控期间我市食品安全，市市场监督管理局确立“四个100%”工作目标，严把食品生产、食品流通、餐饮服务“三关”，力保食品安全。
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食品生产企业复工100%备案登记。
通过微信群、电话沟通等方式提前告知食品生产企业复工流程，摸清开复工企业底数。对已批准复工的食品生产企业，第一时间安排现场检查，督促企业落实“十个必须”要求，加强生产加工过程管控和疫情防控，合规处理积压食材，确保食品质量安全。
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集贸市场100%禁止活禽经营和宰杀。
加强农贸市场的检查力度，禁止市场内进行活禽销售及宰杀，坚决制止和严厉查处违法违规销售野生动物行为，同时在各农贸市场显著位置张贴疫情防控公告，监督市场每天进行清洁、消杀、通风工作。
大中型超市日排查率达到100%。
把大中型超市列入每日必查对象，严查进货查验及记录落实情况和散装食品防护及标签落实情况，杜绝问题食品流入超市。印制《超市、药店等场所消毒指南》，指导各大中型商超严格落实疫情防控基本要求，做好人员管理和环境消毒，提示顾客佩戴口罩。
餐饮服务行业100%暂停供餐服务。
加强餐饮服务单位的排查检查，严格实行暂停供餐服务，严防聚集性用餐带来的传播风险。对确需为疫情防控工作人员、复工企业工人提供餐饮服务的各类食堂, 以及提供网络订餐的餐饮单位，督促其严把食品采购关，落实进货查验和索证索票制度，落实从业人员健康管理制度，做好环境卫生以及消杀工作，严格实行分餐制。
（看齐整理自鹤城市场监管）
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