說到麵條，小編甚是想念武漢的熱乾麵，那口感、那味道，真叫一個香，可惜現在各個都處於在家隔離的狀態，就算出去了也沒用，家家戶戶都是門窗緊閉著，更別說開門做生意了，所以再忍忍吧，等一切都過去了，小編請你們吃武漢熱乾麵，不過現在是別想了，沒餓死在家就算不錯了，不過，說到熱乾麵，小編還真不會做，但是炸醬麵的做法，我可熟絡得很。
對於炸醬麵，小編我吃得多，因為我媽是北方人，所以我小時候住過一段外婆家，像麵食類的東西可沒少吃，不然我如今就不會這麼高大壯了，當然，我也不是隻會吃，我還學會了外婆最拿手的炸醬麵，話不多說，以下直接教你們吧，炸醬麵怎麼做好吃？關鍵在於炒醬，大廚手把手教你，不好吃都難！
【炸醬麵】
準備食材：麵條、五花肉、黃瓜、芹菜、豆芽、胡蘿蔔、蔥姜、料酒、食醋、白糖、黃醬、香油
【製作過程】
第一步：五花肉洗淨，用刀將其剁成瘦肉丁，留用；將其他食材都清洗乾淨，一併切成絲，其中，豆芽、芹菜得用開水焯熟，備用。
第二步：架鍋燒油，再放入少量的清水煮開，接著下入黃醬攪勻，之後將肉丁下入煸炒出油，再接著放入蔥絲、薑末，翻炒均勻，然後反骨適量的料酒、白糖、香油，不停地炒上8分鐘左右便可出鍋了。
第三步：鍋洗淨，再放入適量清水，待水開後將麵條下入煮熟後撈出裝碗，接著放入那些蔬菜食材，最後將潑上剛才炒香的醬料就完成啦。
分享到:
閱讀更多 飲食欣風 的文章
