粑葉，一種多年生草本植物，葉子闊大，葉面光滑，縱向紋路深且直，顏色碧綠，纖維韌性十足，無味。
粑葉被樂山人視作專為葉兒粑而生，對自然環境毫不挑剔，生長得卻恣意妄為，十分打眼，單單那碧綠的闊葉挨挨擠擠，就在百早中卓爾不群了；我覺得應當同緯度的區域都有，但我自己確實只在川南樂山與宜賓見到，除卻筆者見識以外，也許就是川南地域以其包糯米糕（通知“葉兒粑”）的習俗對它選擇栽培的結果了。葉兒粑以糯米、大米、紅糖、鹹菜等為原料而制，若以可食用部分而言，再怎麼也不會用“葉兒”為其命名，只因為在蒸的過程中飽含餡兒的米漿團實在難看，而非得用粑葉包裹定型，遂得以命名，粑葉若沒點功勞，也不會有這種喧賓奪主之地位了。
類似的糕點有的地方由於沒有粑葉相助，以箬葉、竹葉、野生梁姜葉、玉米苞葉代，且不說味道，造型定製就沒那麼遊刃有餘了，當然成品大小與形狀難免沒那麼舒展。（待續）
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