Slowtime | 慢時光
“今天我們來做涼皮吧。”
早上剛醒來，L小姐就笑嘻嘻地對我說。
自從隔離在家不能出門之後，我和L小姐每天最大的樂趣，就是研究各種美食。
包子、蛋撻、刀削麵、酸奶蛋糕……我們沉浸在教學視頻和手忙腳亂的實操之中，樂此不疲。
在疫情之下的這段日子裡，廚房，成了我們的詩和遠方。
突然覺得，愛做飯的人，真好啊。
愛做飯的人，都很豁達
成年人的世界，永遠逃不過“真香定理”。
因為隔離在家，多少聲稱“一輩子都不做飯”的人，開始在抖音學做涼皮了？多少對烘焙嗤之以鼻的大老爺們，開始拿起了打蛋器了？
不知道你是否也有這樣的感受：
經過一個漫長的春節假期，身邊的朋友們一夜之間都成為了廚子，朋友圈彷彿舉辦了一場廚藝大賽。
簡單一點的，曬的是家常小菜，西紅柿炒蛋、燒豆腐、辣椒炒肉；
高端些的，曬的全是大菜，紅酒燉牛肉、糖醋排骨、油燜大蝦；
當然還有各種各樣的網紅美食，涼皮、電飯煲蛋糕、番茄燜飯、自制奶茶……
雖然很多人還是不知道“適量”到底是多少，為什麼發蛋清總是失敗，怎麼靠肉眼分辨鹽、糖和味精，八成熟是多熟……但大家依然樂在其中。
為什麼閒來無事大家都喜歡做飯呢？
因為美食能治癒苦悶。
守著廚房的方寸間，世界便只剩那盤菜，抄起鏟勺，就像拿起畫筆一樣虔誠，在顛勺倒鏟裡，眼前的菜蔬魚肉也可愛上了幾分。
一烹一煮，一煎一炸，皆是帶著情意的。
同事小林，之前是從不下廚房的，不是去外面吃就是叫外賣。
但今年回到深圳後，不敢出門，也不能叫外賣，只得自己下廚。
從最簡單的煮清湯麵開始，再慢慢的學著加一些青菜，放幾個大蝦，再煎一塊牛扒，一頓簡單又美味的晚餐便好了。
我問他，自己做飯的感覺怎麼樣。他回答說：
“”特別滿足，吃自己做的東西特別有成就感，之前從未有過這種感覺，整個心境豁然開朗了。”
半個來月下來，他現在也能做出幾個色香味俱全的家常小菜了。
愛做飯的人，往往都很豁達。
因為他們能在生活中用美食療愈自己，他們能享受這素淡如水的生活，能用煙火換來心之所安。
生活的滋味，也不過苦辣酸甜。
煙火氣，才是生活的真相，才是人世間最有溫度的氣息。
會做飯或許並不是什麼了不起的才華，無非是執著在一勺鹽、一把火裡。
但我相信，會做飯的人，他們走到哪裡都能好好生活。
因為他們至少找到了一種方式，去和自己、和這個世界溫柔相處，他們掌握了一種逃開那些晦暗時刻的力量。
愛做飯的人，懂得生活的浪漫
一個很要好的朋友，去對象家裡拜見對方父母。
前兩天，她發微信給我：“我決定了，就是他了。”
我很驚訝，前些日子還和我說很糾結，怎麼突然就這麼下定決心了呢。
她說：“被疫情困在他家的這些天裡，他每天都變著法子的做好吃的給我，在灶臺前他的眼神特別專注，那一瞬間我就知道他是個特別有愛的人。”
是啊，從她最近發的朋友圈就可以看出，紅燒肘子、芍藥排骨湯、珍珠藕丸子……
全是她喜歡吃的，也全是他做給她吃的。
“抓住一個人的心，得抓住她的胃”，這句話果然很有道理。
做飯意味著什麼？
三毛說：意味著一個人懂得愛，也會表達愛。
當你真正愛上一個人，便會自然而然想要給她最好的，把深情厚愛都藏進一粥一飯、一絲一縷。
你會怕她吃不好，迫不及待要親自操刀開火，把全天下的豐盛美好都端到她面前來。
食物才是表達感情最好的方式，外面飯局山珍海味，不及愛人做的一日三餐。
一日三餐看似小事，其實藏著情人、愛人最深的心意。
立春當天，黃磊又為家人做了一大桌子菜，還做了傳統的春餅。
黃磊曾說：我遇到了一個不會做飯不善手工的女人，愛了20年，我願意為她做一輩子飯。
無疑，孫莉是成功的，她嫁給了一個愛她願意為她洗手坐羹湯的男人。
浪漫是什麼？
林清玄在《人間有味是清歡》裡這樣寫道：
浪漫，就是浪費時間慢慢吃飯，浪費時間慢慢喝茶，浪費時間慢慢走，浪費時間慢慢變老。
這世界上如果分成寂寞的人與幸福的人兩種，其區別我想可能只是，他們是否常常能與家人一起吃飯。
外面餐廳的美食很好吃，但我想，要是問你願意一輩子在哪裡吃飯，那肯定是有那個人的家裡。
人活一世，活的不過是一飯一蔬，是當下和遠方，是自愛和愛人。
所謂幸福，不過是牽著你的手，在一日三餐中慢慢老去。
多少人間煙火在細碎的時光裡靜靜氤氳，多少滄桑坎坷在身手相牽的歲月中遠去。
（孫莉微博）
愛做飯的人，都是熱愛生活的藝術家
曾經看過這麼一句話：
每一個愛做飯的人，都是積極、溫暖、熱愛生活的藝術家。
她每天都堅持早起，為家人做一份精緻的愛心早餐，連續9年，做了幾千份。
最開始，是想為讀初中的女兒改掉不吃早餐的習慣。
於是，早餐從來都是買包子油條的她，開始了學習早餐之路。
她買來早餐書籍，每天仔細研究學習，去網上查找攻略，和小區的鄰居們現場取經……
漸漸的，她的早餐越做越好，生活也發生了天翻地覆的變化。
為了配的上美味的早餐，她買來各種好看的有質感的餐具，碗、盤子、杯買了一大堆。
之前的餐桌很普通，於是她又去學習了餐桌美學，學習插花，把餐桌布置的很美。
餐桌美了，自然而然也想要把家裡變得更美，於是她又開始學習佈置家裡。
我從照片中看過她家中，牆面高級灰，地板露疤結，傢俱用現代復古混搭滿滿的質樸，卻又有著滿滿的優雅氣質。
而這所有的改變，都是源自於愛上做飯開始。
要知道一個人的生活態度，感受一個人的品質，通常都從廚房開始。
愛做飯的人，他們喜歡柴米油鹽、鍋碗瓢盆在一起的細膩又有滋有味的日子，花一點小心思，讓每個平凡一日三餐，看起來沒那麼普通，也喚醒了心底對生活的無限熱愛。
他們似乎有魔力，憑一雙妙手，往往簡單的食材最後都變成各種高端的料理。
不管是空閒的時候，還是忙碌完下班，他們都喜歡去菜市場逛逛，聽聽那菜市場人來人往的喧鬧，體驗最真實的煙火人間，在用熱騰騰的飯菜，溫暖一家人的心。
認真做飯，代表一種態度，一種關愛身體、懂得生活的態度。
一個對待生活能夠如此的人，推及到工作、旅行、其他，更是會認真對待。
餘華在《活著》說了這樣一句話：
“人是為了活著本身而活著，而不是為了活著之外的任何事物而活著。”
做好每一天的飯，過好每一天的生活。
認真對待生活，生活必將會認真對待你。
愛做飯的人，心有大愛，懂得感恩
“你們努力救人，我們努力做飯。”
在這次疫情戰中，這樣一句別樣的口號讓我同樣感動。
90後四川劉姓姑娘，本是一名愛做飯的餐飲創業者。
在其他人都逃離武漢時，她帶著著自己的團隊和志願者，連夜開車14小時，奔赴武漢，成為了一名“最美逆行者”。
而她的目的，只是為了讓在前線戰鬥的醫護人員，能吃上一口熱飯。
因為沒有專業的防護服，她只能穿著雨衣抵擋病毒，大家給她取了“雨衣妹妹”這個名字。
在武漢，她和團隊的小夥伴一起，每天能為上千名一線醫護人員提供可口的飯菜，而且都是免費。
土豆燒牛肉、西紅柿炒雞蛋、手撕包菜、辣椒、萵筍、白菜……
為了迎合大家的口味，她還細心地分了微辣和清湯兩種口味。
不要小看這些普通的家常菜，要知道現在武漢食材很短缺，有些醫護人員甚至只能吃泡麵。
在疫情面前，像雨衣妹妹這樣的人還有很多。
他們雖然不能在醫院救治病人，雖然沒有口罩等醫療物資來捐贈，但他們卻用一車一車的肉禽蔬菜，來表達對醫護人員的感恩之心。
有明星捐了自家農場產的2萬斤有機大米，有某養豬大縣捐了20噸優質豬肉，有汶川某村的全村人集合了6大卡車蔬菜連夜送到武漢……
那一粒粒飽滿的大米、一塊塊細嫩的豬肉、一顆顆水靈靈的蔬菜，在經過蒸、煮、炒、燒後，變為一口口熱乎乎的飯菜，既溫暖了醫護人員的胃，更溫暖了他們的心。
中國人表達感恩的方式，永遠是如此含蓄卻又那般深沉。
雖然說不出千言萬語的感謝，但一盒熱乎乎的飯菜，早已說明了一切。
民以食為天。
自古以來，吃飯，在中國人心中便是一件天大的事。
現在，病毒讓我們都不能出門買菜，還有什麼比這更不能忍的呢。
就像雨衣妹妹霸氣說的：“他們從閻王手裡搶人，需要補充營養才有抵抗能力，去你大爺的病毒！辦它！”
對於愛做飯的人來說，酸甜苦辣是味蕾的遠方，炙美綠椒新的斑斕佳餚是眼睛的詩。
生活的藝術，就在一間廚房裡，在一盤美食間，在一縷煙火氤氳中。
美食何須山餚野蔌，只要有愛，就是人間至味。
溫柔對待一飯一蔬，不負時節饋贈，不知不覺，孤獨被治癒，生活有意義。
愛做飯的人，這輩子真值啊。
*作者：時光君--雙木，90後，慢時光專欄作者，喜歡烹飪，熱愛旅行。用理性認真思考，用態度安靜生活。一半灑落陰涼，一半沐浴陽光。個人微信號：shiguangjun33。本文授權自公眾號：慢時光（id：manshiguang3），轉載請聯繫授權。
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