一、基本財務數據情況
<table><tbody>二、分紅送配方案情況
不分配不轉贈
三、業務回顧與展望
主營業務: 公司及其附屬公司(統稱'集團')之業務為提供餐飲服務。 報告期業績: 截至二零一九年十二月三十一日止九個月，集團錄得收入約143,500,000港元（二零一八年：約194,900,000港元），較去年同期減少約26.3%，此乃由於若干效益不佳的餐廳關閉所致。 截至二零一九年十二月三十一日止九個月，公司擁有人應占虧損約為8,100,000港元（二零一八年：約20,400,000港元）。 截至二零一九年十二月三十一日止九個月，集團之毛利率約為63%（二零一八年：約67%）。 集團致力於在報告期間實施嚴格的成本控制並進一步提升運營效率。因此，截至二零一九年十二月三十一日止九個月，經營開支總額減少約34.1%至約97,000,000港元（二零一八年：約147,300,000港元），其與收入減少一致，並因嚴格的成本控制所致。 報告期業務回顧: 餐飲對公司的生活而言至關重要，然而，餐飲行業易受商業環境影響。當前不穩定的社會環境加上持續走高的營運成本（即租金、勞動力、食物及公用事業），使得餐飲經營者賺取的利潤微乎其微。在報告期間內這種關鍵的商業環境下，公司的主要安排為盡力尋求持續經營。 集團的餐飲業務為於香港及中國內地的一系列日式食品相關概念，包括日本品牌Italian Tomato下的餐廳、咖啡廳及蛋糕店、銀座梅林品牌下的日式炸豬排餐廳、白熊咖喱品牌下的日式咖喱專營店以及炎丸品牌下的日式居酒屋。 公司的餐廳、咖啡廳及蛋糕店主要品牌Italian Tomato仍然是集團的主要收入來源。透過於產品創新、菜單重新設計及客戶關係上的數年努力，Italian Tomato已成為香港的知名品牌。報告期間內於香港的業績令人滿意，因與競爭對手相比，公司的業務受近期社會事件的影響較小，管理層仍然認為Italian Tomato的前景光明。於報告期間有多2間蛋糕店於香港開業，因此於二零一九年十二月三十一日於香港共有28間咖啡廳及店鋪。管理層認為，經過多年來於香港的開店及營商經歷，公司已積累足夠教訓及經驗並明確自身優劣勢，Italian Tomato將達到進行徹底品牌重新定位的轉折點。考慮到當前社會不穩定及預期經濟衰退，管理層戰略性地放緩Italian Tomato的發展速度。 於二零一九年十二月三十一日，日式炸豬排餐廳銀座梅林於香港及中國分別有1間及1間門店。由於中國門店之租期即將屆滿，中國門店能否繼續經營取決於管理層能否與業主協定新租約。特許經營權方面，於最後一位特許經營人於上一季度內向業主交還門店後，銀座梅林於中國並無特許經營門店。 白熊咖喱以其獨特的咖喱口味經營已有一段時間，管理層注意到白熊獨特的咖喱在競爭激烈的上海市場頗受歡迎。經過一系列的品牌推廣活動之後，預期白熊咖喱的發展將步入正軌，其產品將對上海顧客產生吸引力，因此需要對白熊咖喱投入更多資源及精力，以擴展其銷售網絡，實現良好業績。於二零一九年十二月三十一日，白熊咖喱在中國有6間店鋪。除自營店外，於二零一九年十二月三十一日，其特許經營網絡有2間特許經營店，管理層需在其質量控制及物色潛在特許經營商上投入更多精力，因為其乃發展特許經營體系所面臨的巨大挑戰。 對於日式居酒屋餐廳炎丸，管理層起初旨在為香港及中國的美食愛好者帶來最正宗的東京炎丸體驗。然而，管理層得出結論，認為過往的業務計劃及工作並不能使炎丸取得良好業績。於二零一九年十二月三十一日，概無炎丸店鋪，亦無店鋪開業的計劃。管理層正在研究炎丸的市場定位、定價及潛力。 鑑於中國政府加強電子煙監管政策，集團在充分考慮到市場環境及行業前景等因素後，將會繼續謹慎觀望市場狀況，不斷審視在該行業的投入，未來或可能會因應情況於資源配置作出所需調整。 業務展望: 中國、美國及歐洲等國家的中央銀行都採取了寬鬆的貨幣政策，透過降息刺激經濟增長。中國和美國簽署市場引頸盼待的第一階段貿易協定，並將於可預見的未來為第二階段貿易協定進行談判，為環球經濟前景釋放正面訊息。儘管環球經濟錄得自二零零九年的全球金融危機以來最緩慢的增長，國際貨幣基金組織仍預計，環球經濟增速將於二零二零年加快至3.4%。分析師亦指出，地緣政治緊張局勢舒緩和市場環境改善將有效提振消費者信心，從而為餐飲行業提供支持。 集團主要從事餐飲業務。展望將來，集團將繼續努力提高運營效率與業務表現，以進一步增強於餐飲行業的競爭力。《二零一九年中國餐飲業年度報告》顯示，在中國數字經濟發展的推動下，國內餐飲業在改革開放的四十年期間保持快速穩定的增長步伐。該報告更預期中國將會在二零二三年超越美國，成為全球最大的餐飲市場。隨著中國餐飲行業的蓬勃發展，集團將審慎地穩健發展其於中國內地的餐飲業務，嚴格控制經營成本和提升生產效率，同時緊貼市場趨勢。為了迎合市場上快速變化的消費行為，集團將積極探索可滿足不斷改變的顧客需求的新業務模式，例如探索O2O的餐飲配送服務等。 本地市場方面，香港需要時間重建旅客信心和市場情緒轉好。根據香港政府最新的施政報告，政府已經採取措施紓解本地經濟放緩情況，並支持零售業及餐飲業的發展。面對社會動盪持續和市場前景不明朗，集團將會繼續採取多管齊下的方法，包括優化菜單選擇、創造更加舒適愉快的用餐體驗、為顧客提供更多優質服務和產品，務求在艱難時期保持穩定的業務發展和迎接未來的新挑戰。 鑑於近期肺炎疫情嚴峻，中國內地及香港市民均避免到人多的地方，外出用餐意欲大大減弱，食肆人流明顯銳減。香港餐飲聯業協會會長黃家和估計，農曆新年期間餐飲業界生意額大跌三成以上，未來市況要視乎疫情是否受控。 展望未來，隨著市況逐步明朗，集團將銳意審慎發掘投資機遇並繼續發展現有餐飲業務。除了審慎地檢視現有營運及財務狀況外，集團還將採取果斷行動，以維持穩定的利潤，為未來業務發展訂定合適的方向和計劃，以提高集團的長線競爭力為最終目標，從而為其股東及投資者實現更好的回報。
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