咳嗽是呼吸系統疾病中最常見症狀之一。也是人體的一種保護性反應。日常生活中，每個人都經歷過咳嗽。咳嗽常見於上呼吸道感染、支氣管炎、支氣管擴張、肺炎、肺結核等疾病。
人們日常咳嗽是一種很好的保護性措施，藉著咳嗽排除來自外界侵入呼吸道的異物及呼吸道中的分泌物。在防止呼吸道感染方面具有重要意義。當人們飲入寒涼太多或外感風寒等致病因素後，就可經口、鼻、支氣管影響到肺，使肺的功能受損，出現咳嗽。
當人們飲食不當，過食辛辣、寒涼食物，可傷及人體的脾。而中醫認為，脾是主管人體食物消化、吸收、水液代謝的。脾受傷後就會造成脾虛，脾虛使飲食消化功能下降，水液代謝異常，水液在體內停留過長，就會生痰，這就是咳嗽有痰的原因。
生活中咳嗽的人很多，這與空氣汙染、吸入粉塵太多、飲食中寒涼之物攝入過量以及工作壓力大、休息不夠都有很密切的關係。
這類型咳嗽多見冬春季節，平時飲食不合理，吃辛辣太多，使內熱產生，當機體抵抗力下降之時，外感風寒而致咳嗽。同時伴有流清涕、痰白清稀，部分有發熱、惡寒等。食療可選杏仁橘紅粥，有宣肺散寒止咳的作用。
【用料】橘紅12克，杏仁10克，粳米100克，生薑6克，紅糖少量。
【製法】將橘紅、杏仁、生薑切碎入鍋，加適量水煎煮燒沸約5分鐘後，過濾去渣取汁備用。粳米洗淨，加適量水煎煮成粥，待粥熟後，倒入藥汁、紅糖，再稍煮片刻，放溫即可食用。
【功效說明】杏仁、橘紅具有宣肺清熱止咳化痰的作用，生薑具有散寒解毒的作用，合為化痰止咳、宣散寒邪，適用風寒型咳嗽。
此類患者多為體質強壯，平時易上火，飲食吃肉食、辛辣又多，感受風熱邪氣而致咳嗽，伴有痰多而黃、口鼻乾燥、咽痛、頭痛等症，可選蘿蔔豬肺湯。
【用料】大白蘿蔔500克，杏仁15克，廣陳皮12克，生薑10克，豬肺250克，食鹽、蔥、蒜等。
【製法】將大白蘿蔔洗淨去皮，切成片，豬肺洗淨切成塊，用沸水略燙，氽去血水；將杏仁去皮和尖，廣陳皮、生薑洗淨切碎；選將豬肺、蘿蔔同放鍋中，用食油、食鹽、醬油煸炒後，放入鍋內用水煨燉，然後加入杏仁、陳皮、生薑用小火煨燉，將熟時，加放調味品，煨至熟爛時即可食用。
【功效說明】蘿蔔、豬肺有清熱順氣、化痰功效，陳皮、杏仁、生薑有宣肺清熱、散寒止咳作用，共為清熱宣肺、化痰止咳，用於肺熱型咳嗽。
此類咳嗽多發生在秋季，氣候乾燥、多風少雨。一些人平時喝水較少，飲食又以辛辣為主，內外皆燥而致咳嗽。同時伴有口、鼻、咽乾燥，口鼻氣熱、痰黃帶血、大便乾結等。食療選擇雪梨銀耳川貝湯，有滋陰潤肺止咳功效。
【用料】梨1個，銀耳10克，川貝6顆，冰糖、水各適量。
【製法】將梨洗淨切塊，銀耳用溫水泡發去蒂洗淨，雪梨、銀耳、川貝同入砂鍋中，加水煮開後文火燉40分鐘，然後加入冰糖，煮化後放溫服用。
【功效說明】銀耳營養豐富，有滋陰潤肺作用，川貝潤肺止咳，梨有滋陰潤肺作用，三者合為潤肺止咳化痰。用於肺燥型咳嗽。
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