馬上就要到過年了，不知道大家沒有在市場上購買湯圓呢？大年初一的時候大家喜歡吃鹹湯圓還是甜湯圓？
從小吃的就是豆沙餡、黑芝麻餡、花生餡這樣的甜湯圓，記得第一次吃到肉餡湯圓的時候都驚呆了，湯圓裡面也可以放肉嗎？這樣的湯圓能好吃嗎？但是吃慣了肉餡湯圓後發現這樣的湯圓味道也不錯。
今天為大家分享的不是湯圓的做法，而是我們在煮湯圓的時候應該注意這幾點，如果這幾點做不到，我們煮出來的湯圓一定不好吃，湯圓的皮還容易破掉。煮湯圓不要直接加水煮，學會三招，煮出來的湯圓漂亮好吃不破皮。
第一點：湯圓要用溫水煮
看到這裡相信很多人都愣住了吧？湯圓為什麼要用溫水煮？那不是用開水煮嗎？相信很多人都知道湯圓不能冷水下鍋煮，冷水下鍋的話湯圓容易沾到鍋底下，煮的時候很容易粘到一起，既不好看又不好吃，但是為什麼不能用開水煮呢？
其實用開水煮湯圓也會出現湯圓破皮的現象，我們大多數人煮湯圓都是煮速凍湯圓，湯圓和水的溫差太大了，下鍋之後湯圓容易出現表皮裂開的情況，煮的過程中容易破皮，用大於70度左右的溫水煮湯圓是最好的。
第二點：煮湯圓的時候儘量避免水沸
水裡面微微冒泡的時候我們就可以將湯圓下入鍋中了，將湯圓下到鍋裡面的時候用勺子背沿著鍋壁輕輕攪動水面，用水流將湯圓攪動起來，避免湯圓沾到鍋壁或者是鍋底下。這個時候我們稍微加一點冷水，將火調到最小，等到鍋裡面的水沸騰的時候再加入適量的冷水，再次沸騰再加冷水，一共要加三次冷水，等到湯圓全部浮出水面的時候證明我們的湯圓煮好了，這個時候我們就可以把湯圓盛出來吃了。
第三點：不要用漏勺盛湯圓
很多人都注意煮湯圓的方法，但是盛湯圓的時候也要注意方法。大家在盛湯圓的時候，最好用勺子一個一個的將湯圓盛出來，不要用漏勺，用漏勺會讓湯圓擠到一塊兒，湯圓沾粘到一起很容易破皮。
以上就是今天為大家分享的煮湯圓的三個小技巧了，大家以後在煮湯圓的時候記住這三個小技巧，煮出來的湯圓又好吃又漂亮，完全不會出現湯圓破皮或者粘到一塊兒的現象，今天學會了元宵的時候就可以用了哦。
感興趣的朋友趕緊試試看。
閱讀更多 制美食更新 的文章
