中国白酒行业调研员

非常高兴收到邀请，回答您的一个问题。

首先，应该根据你喜欢的口感。白酒的话有12大香型，每一种香型它的口感都是有一定差异的，每一个地区的酒友他喜欢的口感也不一样。既然是口粮的话，那应该是经常都在喝，经常都在喝的话，那就必须要是适应自己口感的酒。又要根据每个人他喜欢什么香型的来定。

其次，根据每个人的消费能力。有的就有他经济能力比较富裕。对于而言各种香型的酒，我更了解酱香酒。认为经济条件好的就有可以天天喝飞天，可以天天喝茅台飞天酒的。能力稍微差一点的酒友呢，也可以选择茅台镇品质不错的一些高端酱酒。有一些经济能力差的酒友，我的建议是选择一些进价比较高的纯粮食酒，想喝酒，喝好酒。

堂说酱酒

不常喝但是常买，大多都是放老家长辈喝，或者逢年过节的老家的人聚聚喝点，

我这边浓香比较多，但是我喝不习惯，所以一直不怎么关注，也很少购买，但是因为放老家比较多，所以也会买点差不多的，比如说新疆伊力特和剑南春！

汾酒是大多数人都能接受的一个酒，也放了几箱老白汾和金奖20，记得第一次感觉酒好喝就是喝的老白汾

牛栏山的百年也不错，也是以前喝过，36度低度酒适合大多数人，青龙红龙黄龙比百年高一点点，也可以

酱酒一开始是买王子系列，后来慢慢的懂了一些就往上选，

比如汉酱，习酒金典，1988，金沙特质12，珍8珍15，红花郎，摘要等等，也淘过不少镇酒，很幸运没有被坑，

少喝酒，喝好酒，喝纯粮酒，喝健康酒！

一曲长歌杯莫停

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飞飞飞的飝飝

刚刚

我喝酒四种.平时口子窖小池窖。特别平 。喝多也没事。馋的时候剑南春和泸州老窖特曲。纯粮酒，醒酒快，人舒服。逢年过节喜庆的时候五粮液，大家都知道。不是酗酒的人，所以偶尔喝绝对喝的起。一年酒钱一万差不多。在我这个年龄应该不算贵吧。四十

飞飞飞的飝飝

我是一名山东的老酒友。喝酒几十年，好酒喝过，低端酒也喝过，哈哈，也不知身体能不能受得了自己这么糟！说到什么酒是“口粮酒”？拾酒哥恐怕最有发言权。

说到平时喝什么“口粮酒”，每个酒友年龄、经历、经济不同，选择的口味、香型、价位也不同。

拾酒哥现在平时喝的是茅台王子酒，价位也不高，口感也不错，一句话“对脾气”。酒友们千万别狗血我，哈哈。

下面是拾酒哥总结的选择“口粮酒”酒的标椎，奉献给广大酒友，或许对酒友有所帮助。

1、必须是纯粮固态发酵的酒。也就是大家平时讲的粮食酒。纯粮固态发酵的白酒是按糖化发酵剂可分为大曲、小曲、麸曲酒及其混合曲发酵白酒等。按香型可分为浓香型白酒、清香型白酒、酱香型白酒、米香型白酒、兼香型白酒、芝麻香型白酒、特香型白酒、凤香型白酒、药香型白酒等等。这几种香型都有相应标准，拾酒哥在以前文章中多次介绍，酒友可翻阅，不再赘述。

2、千万认清这两种酒！别买！！！

第一种液态法白酒。国家标准为GB/T 20821-2007。它是以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。

第二种固液态法白酒。国家标准是GB/T 20822-2007。即用30%固态发酵的粮食酒+70%食用酒精酿造的白酒。使用液态法来吸收白酒的纯净，用固态法来吸收白酒丰富的口感，两者相结合酿造的白酒。

这两种方法、国家标准推出的原因：一是上世纪粮食短缺时，为节约粮食酿酒。二是方法较固态法酿酒简单、成本低、时间短等优点。

拾酒哥告诉你：其实这两种就是我们所说的勾兑酒或酒精酒。酒友们看到酒瓶酒标上标着这两种标准，最好和它说“GOOG bye”。

3、选择大酒厂的酒。大酒厂生产标准齐全，酿造工艺严苛，偷工减料情况少，特别是卫生条件要比小酒厂好很多。

4、购买渠道要正宗。既然是口粮酒，建议酒友别图便宜，而买到假货，要选择正规渠道购买。拾酒哥建议最好选择厂家直营店、专卖店等渠道整箱购买。也不会贵多少，甚至便宜些。

5、新购的酒最好存放一段时间。这样做的目的是，使酒自然陈化，酒质会变得更好喝。

最后，拾酒哥以几十年的喝酒经历，让身体检验过来的经验告诉酒友朋友们：酒是“一分钱一分货”，酒友选购“口粮酒”时一定牢记这一点，也适时“对自己好一点”。

如果拾酒哥的回答对你有帮助，请伸出2019年你发财的小手，为我点赞、转发、关注。你的支持是拾酒哥写作的源动力。

拾酒哥

在茅台镇上没有口粮酒这个说法，所谓的口粮酒大家一般特指的是经济实惠品质也保证的酒，当然对于大多数酒友来说口粮酒都是这样的，但是在茅台镇上真的没有这个必要。
上面我把自己喝也常推荐给朋友的酒和茅台系列酒对比，做了下排列分类，其实这些酒口感体验上差不多和茅台系列酒一个口感的，一个个对标下来一一品鉴真的没啥区别，这就是茅台镇上我们一般来说的口粮酒了。在茅台镇上喝酒从来不看包装看价格，只喝酒质为主的。比如广告打的很火的天朝~，买的人挺多的包装也好看又有档次，茅台镇上很多时候王子系列酒都没人喝的，会买它喝吗？

茅台镇上没有口粮酒这说法，酒质好酒体好就是口粮酒！卖酒的人老酒鬼们都喝的酒，当口粮酒是肯定不会错的！欢迎大家关注交流讨论！

已逝情殇

许多酒友喜欢大曲酱香型白酒，也把坤沙酱酒作为自己的口粮酒，如何区分好的口粮坤沙酒？下边酒虫为大家解说～

三个等级酱香酒比较：

一、前味酱香。可分三等：

一等，类似鲜酱油的酱鲜香；

二等，有酱味而无酱香；

三等，有酱臭味，类似咸菜坛子等邪杂味，让人不舒服。

二、中味醇甜香。也分三个等级：

一等，馥郁醇和令人愉悦的香甜鲜甜；

二等，略有甜味或甜感。

三等，味寡淡，无甜感甚至出现苦涩味。

三、尾味焦香。三个等级：

一等，焦香，糊香协调，有焙烤香。皆不露头。

二等，有突出焦糊味香，或无焦糊香。

三等，焦苦，糊苦，糊枯明显，甚至出现明显苦涩。

四，酱香型酒的口感(口腔触觉)也有差异：

上等酱香酒，入口丝滑，丰满醇和，吞咽无刺喉感，甜润优雅，回味悠长，舒适愉悦；

中等酱香酒，入口水滑，欠协调，欠优雅，欠愉悦感。

差等酱看酒，入口发散，有异杂味和邪杂味，让人不舒服。

五，老陈味指标

上等酱香酒，老陈香味，舒适愉悦。

中等酱香酒，略有老陈香感。

下等酱香酒，无老陈香。

六，幽雅细腻指标

上等酱香，酱香突出，香气幽雅舒适愉悦，细腻体净，醇和圆润，诸味协调。

中等酱香，酱香明显，酒体醇厚，较协调。

下等酱香，酱香不明显，酒体欠协调，酒体欠干净。

七，留香指标

上等酱香，回味悠长，香气上扬，舒适愉悦，空杯留香持久。

中等酱香，回味悠长，空杯留香持久。

下等酱香，后味短，空杯留香较短。

如果能够找到上等酱香型白酒，果断收了吧！这样的口粮酒，是我们酒友一生的福气！

（酒虫鉴藏）

酒虫鉴藏

上海恩布拉克制冷设备

经常喝的酒，有这么几种:

1.泡酒 现在家里的泡酒，有灵芝人生酒，里面加了鹿茸，使用的泡酒是52度的高粱酒，已经泡了四五年了;

枸杞酒，用的也是52度散装高粱酒，泡了大概半斤的枸杞，三年以上

还有拐枣酒，三年以上

平常在家想喝酒的时候，来上二两，不贵还好喝

2.小郎酒 这个酒基本是外出聚餐时候的首选，度数能接受，小瓶装的一次喝个两瓶，刚刚好

3.茅台迎宾酒 这个主要家里来朋友时喝的，两人喝一瓶也是恰到好处，微醺即好，醒酒也快

有家味道

在我们贵州的很多苗族、布依族地区，纯粮米酒可以说是每家每户的必备之物。因此，说纯粮米酒是我们的“口粮”也毫不为过。

每年的秋收之后，金黄色的稻谷收进了粮仓，同时天气也逐渐凉爽起来，家家户户就要开始准备酿制纯粮米酒了。酿酒用的原料是自家种植的大米，采用最传统的酿酒工艺和设备进行操作。

纯粮米酒的酿制过程大概是这样的：用山泉水浸泡后的大米放在木蒸里面蒸熟，倒出冷却至常温后，加入酒曲进行搅拌均匀，然后放进陶缸里面糖化、发酵，最后将发酵好的酒醅倒进大铁锅里，用木蒸天锅蒸馏出来的纯粮米酒放在陶坛中储存半年即可。

少数民族地区的同胞不仅仅是会做酒，而且还特别能喝酒。不管是逢年过节，还是婚丧嫁娶，纯粮米酒都是各种宴席上当仁不让的主角。酒不仅是大家的“口粮”，充满了人们的生活，而且早已融入了少数民族同胞们的血液中。

自酿的纯粮米酒环保健康，绝不添加任何物质，是真正的纯粮酒、健康酒，这就是我们少数民族每日必备的“口粮”。

我是米酒小哥，品酒论酒，让我们成为朋友。

花溪米酒

相信在每个老酒友的酒杯中，都有一款能够长期选择的酒款，他们大部分都有两个特点，价格合适、质量放心。从而也被称为“口粮”酒。

说到我自己，也算是半个"老酒鬼"了。不同于大部分酒友的身份，我自己更加直接一点，我是茅台这里的一位酒类工作从事人员，而因为我身处行业的特殊性，我的选择和大部分酒友不太一样，相比光鲜的品牌和外表，我更倾向于酒水的酒质。

因为做酒的缘故，我深知一份价钱一分货的原理，如果说一款酒类的成本过高倾斜与包装和外部，那么他的性价比势必要打折，因而我每次的饮酒口粮选择，更加倾向的就是我们这里的”光瓶酒“

选择他的原因有两个，其一，它的质量我清楚、并且我认可，由于做酒的原因，我多少有一点品酒知识，这款光瓶的出身酿造，我进行过参与，他的用料，出酒，以及后期的勾调，我心里清楚，我喝着放心。

其二来说，他的价格合适，占性价比，由于少了很多成本的介入，他有能力让自身的酒质更上一层，我喝酒，酒质好，我就满意了。

很多五湖四海的酒友老哥们找到我，都会让我推荐款自己喝的酒类，而这款就是我经常像酒友建议的，说实话，酒友让你建议是因为信任，而出于这点，推荐时的酒类，必须是你经常喝的，因为只有这样你心里才清楚他的质量，以及味道，这个是基础。

当然了朋友，如果你也喜欢酱香型白酒，或有白酒问题，欢迎关注我后跟我沟通，我们一起聊酱酒，品酱酒。

關鍵字: 白酒 口感 口粮