黃胡秋鐵粉1號

生薑在日常生活中大家都是作為一種調味品來進行食用，其實生薑在作為一種調味料來進行食用的同時，它還具有很強的保健作用。生薑的保健作用一般可以概括為七個方面，分別是抗氧化、開胃健脾、防暑降溫、殺菌解毒、改善暈車、祛溼散寒、軟化血管等等。

生薑有非常好的抗氧化的作用，因為在生薑汁中含有一定的薑辣素和二苯甲庚烷類化合物，具有非常強的抗氧化性，能夠有效的清除體內的自由基和抑制腫瘤細胞發生的作用，所以多吃一些生薑具有預防腫瘤發生的作用，並且能夠有效的抗衰老。

生薑具有非常好的開胃健脾的作用，尤其是在炎熱的夏天，人體受到外界環境的影響食慾下降，在這個時候吃一些生薑非常有助於增強食慾。

生薑還具有非常好的防暑降溫的作用，具有提神醒腦的作用，比如如果是在夏天出現中暑症狀的情況下，可以通過喝一些生薑水來進行改善。

生薑還具有非常好的祛溼散寒的作用，比如對於在女性月經期間的時候就可以適當的喝一些薑湯，因為薑湯性熱，能夠有效地改善女性的月經期間引起的宮寒導致的痛經症狀。

雖然生薑具有很多的好處和功效，但是不管是什麼東西在使用的時候一定要適量的，如果是過量使用有可能會對胃腸道產生一定程度的刺激，而且會容易引起上火。

家庭醫生在線

我親自測驗的一條，生薑有防禦暈車的效果。我天生暈車命，尤其是大巴和公交車。過紅綠燈或者是走有坑窪的地方，更是晃到心發慌，毫無氣力。生薑拯救了我三年的坐車生涯。把生薑切成片，含在嘴裡，然後睡覺，過半個小時之後吐出來，就不會問到車裡氣味了，而且不會對車子的反應很大，就是生薑有點辛辣。有暈車的小夥伴可以試試哦

王一半兒

生薑作為我們每一個家庭中非常重要的一個輔料，在我們舌尖上的美味中起著重要的作用。大家或多或少也可能知道生薑對身體是有益處的，俗語說：“冬吃蘿蔔夏吃薑”，那麼生薑到底有什麼功效呢？張大夫查了一下文獻，現在給大家彙報一下。

首先我們先來了解一下生薑的成份都有什麼？主要有四類：一類是揮發油；一類是薑辣素；一類是二苯基庚烷；還有就是其它的，如氨基酸、糖等。

那麼它的藥理作用有哪些呢？文獻報道，大概具有如下作用：1.抗氧化作用；2. 抗微生物作用，如傷寒桿菌、霍亂弧菌及陰道滴蟲等；3. 抗炎作用；4. 降低膽固醇的作用；5. 抗動脈粥樣硬化的作用；6. 增強免疫功能的作用；7. 保肝和止吐的作用；8. 抗過敏的作用。可以說生薑的功效還是非常多的，和我們本身的一些認識可能也比較一致。需要說明的上述功效是人們現代藥理學的研究，大家不能認為，吃生薑就一定能夠達到上面的效果，甚至於代替藥物，這樣是不對的。

在這裡，張大夫想和大家說的是，我們祖國醫學在生薑的使用上，具有非常豐富的經驗，很多方劑的組成成份中都有生薑。因此，張大夫認為，如果大家使用生薑作為藥物進行治療某些疾病的時候，在諮詢靠譜中醫師後使用會更加合理。

張之瀛大夫

我是一名中醫大夫，臨床上經常會用到生薑。我不會簡單告訴你生薑功效，我會分享生薑不為人知的密碼。

你下面我所說的，你一定知道怎麼用生薑。

姜 我不會簡單告訴你姜有什麼神奇的效果，我帶你讀懂生薑這一味本草，品讀它的品性。

姜，也叫生薑。幾乎每一家庭都會用它、吃它。但未必人人都懂它。

大家都知道生薑很辛辣，也都知道用它來治風寒感冒。 那是因為生薑性辛且溫。黃帝內經說，氣味辛甘發散為陽。生薑就是一味陽藥，陽氣十足，正氣滿滿。

同時生薑有特殊的香味，而這個味道能闢穢去濁，降臭氣一掃而光，所以凡是美食中大多用生薑做香料。也有香料之王之稱。

生薑長在春夏，收於初秋。最得自然生髮、發散春夏的天性，在人體跟肝木的性質極其類似，所以能將封藏的寒水生髮、發散。常常用來對付陰寒。

皮黃，肉也黃，又最得土氣。所以姜最入脾胃，當然因為味道辛辣，能走肺達皮膚。

你看，生薑就是一味吃下去從脾胃走肝、走肺的這麼一味本草。

它性格極其外向、火辣。只是不如辣椒的辣的熱烈。

黃帝內經又說 味厚則洩,薄則通。氣薄則發洩,厚則發熱。 同樣是辛辣，蔥和生薑氣薄，所以能通，都向上走表用來發汗治感冒。

而辣椒和洋蔥呢，味比較氣味比較厚，吃了容易生內熱，你看你吃了辣椒和洋蔥都往裡往下走。辣椒走肛門，吃了辣椒第二天你懂的。還有洋蔥，有沒覺得屎尿都有前一天飯菜的洋蔥味呢？

自然的本草就是這樣，有它自己的特性偏性，而中醫呢就是通過了解了這些自然本草的特之後，利用這些偏性來治病。

生薑向橫的生長能力特性，它沒有像蔥白那樣向上，每一次長芽都是橫向發展的。所以生薑的散，更多的力量是橫向的。

你看蔥白是管狀的能通達上下。生薑呢，橫著發展的，可謂披荊斬棘。

所以生薑的真本事還有一項是瀉滿開鬱。尤其是在脾胃，哪裡有堵了通哪裡，哪裡脹滿了它去到就能衝散。真是哪裡有堵哪有我，跟交通警察一般。

你看凡是脾胃漲滿、堵得厲害，你吃生薑就可以迅速的改善。

當人的脾胃不能通降，尤其是有人反胃嘔吐了，生薑痛脾胃的能力就能讓食物通消下去。

正因為這樣特性生薑能降逆止嘔，你看生薑生來就不是降逆的，人家是通散的。 讓脾胃的漲滿道路打通了，自然就往下走了，不嘔吐了。 是這麼發揮止嘔吐的作用的。

都不需要死記硬背生薑的功效，你只要知道生薑是位性格辛辣、熱心腸的好同志，善於調節鬱堵。

所以，通下水道啦、脾胃夫妻不和啦、著涼了皮膚毛孔閉塞了、鼻子也塞啦。統統讓我們這位同志來疏通調解。

小結一下，生薑特性

生薑此人：

至於這段話，看不懂沒關係。記住二羊說的生薑這位同志的特性就行了。

補充一點，有人問，有皮的和沒皮的有區別嗎？要不要去皮。 皮，走皮膚，走表嘛。看你想不想讓他走皮膚、發表咯。要就留著皮。如果不想發汗就把皮去掉，讓他專心的解決腸胃問題。

所以生薑最能：

解表散寒、溫中、止嘔，化痰消水汽。

實戰示例：

1、艾葉生薑煨雞蛋：處方艾葉15克 生薑25克 雞蛋2個 加水一起同煮；雞蛋熟後，剝去殼，復入原湯中煨片刻。 主治溫經，止血，安胎，散寒。適用於崩漏及胎動不安、習慣性流產。

2、姜醋蛋，廣東人都知道的特色小吃， 用姜和醋做調料煮的雞蛋，加上豬腳，也叫“豬腳姜醋蛋”。廣東人產後，坐月子都·會這樣滋補。

3、治療風寒感冒：生薑、豆豉、蔥白、紫蘇葉，以上幾味自己隨意組合，煮水喝就可以了

4、當然這些知識初級用法。

高級用法，請參考醫聖張仲景的《傷寒雜病論》、大半個江山都是靠生薑打下來的。諸如桂枝湯、生薑瀉心湯、當歸生薑羊肉湯、小半夏湯等等，太多了此處省去幾十個方子。

中醫二羊

從中醫角度講，生薑味辛、性溫，入肺、脾、胃經。具有發汗解表、溫中散寒、和胃止嘔的功能。適用於慢性支氣管炎、哮喘、脾胃虛弱、水腫、消渴、妊娠嘔吐、產後缺乳、痢疾、便血等。

生薑還含有揮發油，使其具有獨特的氣味，其中主要含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛、芳香醇以及薑辣素等化合物質。還含有少量蛋白質、多種維生素與礦物質。

生薑在烹飪中多起到祛腥除羶的作用，也可為菜餚增加辛辣的口感。日常炒菜、燉肉、煲湯都離不開生薑來增加菜品的風味。

因生薑性溫，所以更適合胃寒、怕冷之人食用，不管是飲用加入生薑的湯品還是將生薑切末熬水服用，都可以很大程度上緩解自身的不適症狀。生薑不宜多吃，尤其是內熱較重的人群，食用過量或者食用過頻會引起“上火”的現象。

生薑在食用時間上不存在特別的禁忌，一些諸如“晚吃薑，賽砒霜”的說法缺乏科學根據，所以，晚飯時間大可放心地使用生薑烹飪菜品，尤其在當下天氣轉涼時節，每日將適量生薑加入的菜品當中，無疑種是驅寒的好方法。

丸子偶尼

生薑能防癌抗癌、姜能治療胃病、用生薑水洗頭能生髮…

針對這些說法，科學家們直接提取生薑中生薑醇和姜烯酚等成分，單獨進行研究，但結果發現並沒有上述的幾種功效。

那麼姜有哪些功效呢？

姜含有豐富的 B 族維生素以及鐵、鎂、錳、鉀、鋅等礦物質。

但是因為平常很少吃薑，所以其中所含的營養成分對人體每日攝入量的貢獻，也就很小了。

倩Sur

經常吃生薑對身體健康有很大的幫助，生薑中含有一種抗衰老的物質，女性常吃生薑，可以延緩衰老。另外生薑還能治病，可以預防血栓的形成，防止血小板聚集。因此家裡如果有高血脂的老人，可以每天吃些生薑來降血脂，而且生薑對腦血管疾病也有一定的作用。

生薑的作用有很多，對於男性來說，還可以增強性功能、預防前列腺疾病、治腎虛。吃鮮生薑可以促進消化，刺激胃液分泌，對畏寒食慾不振的情況有極大的作用，姜屬於溫補性食物，如果有咽痛、大便乾燥的人，暫時不宜食用。

淚水中的幸福

姜，是我們日常生活中常見的一種調味品，它不僅有營養價值還有藥用價值。經常吃生薑，可以健脾胃、助消化、祛風寒，總之就是好處多多。但是，吃生薑也要適量，並不是說多多益善，正所謂物極必反，這些吃生薑的注意事項一定要牢記了，不然很容易形成相反的效果的。

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吃生薑有4個好處

1、防治腸胃炎

食物長時間放置，細菌就會產生、繁殖，食物比較容易受到汙染，人們吃了受到汙染的食物經常會引起急性腸胃炎。為了預防這類情況的出現，可以適當的吃一些生薑或是將乾薑加入沸水沖泡之後喝了，就能防治腸胃炎的發生。

2、健脾胃、促消化

吃生薑的時候，生薑之中含有的薑辣素對口腔和胃粘膜會產生刺激，然後刺激消化分泌液，從而起到增加食慾的效果。吃生薑的話能幫助溫脾胃，同時讓腸道的張力、蠕動和節律增加。

3、祛除風寒

冬季天氣嚴寒，會遭到冰雪、水溼、寒冷的侵襲，這個時候經常的喝點薑湯的話能夠很好的驅除體內寒邪，增進血液循環。但是需要注意暑熱和風熱引起的感冒是不適宜喝薑糖水的。

4、鎮吐

生薑含有姜酮、姜烯酮的混合物，具有末梢性鎮吐的作用。當外出乘坐交通工具的時候，可以口嚼生薑或是貼一片生薑在肚臍處，亦可以放在鼻子旁邊嗅聞，防止暈車、暈船。此外，生薑也是止嘔藥，可以用來治療胃寒嘔吐。

當然再需要提醒的一點就是生薑味辛性溫，有健胃的功效，生薑的皮味辛性涼，有行水消腫作用。所以一般生薑皮最好是不要去除的，這樣才能平衡生薑的藥性，發揮整體功效。

吃薑對女性的3大益處如下：

民間流傳著一句諺語：男不可一日無姜，女不可一日無糖。這句諺語原意是說，男人的陽氣需要姜的辛辣來激發，女人的陰血需要糖的甘甜來滋潤。如果只從字面上理解，這則諺語似乎說姜對男人更重要。不過，這樣的解釋難免誇大男女生理的不同，而忽視了他們在姜這個問題上更大的共同點。

相比之下，女性因為運動量較少、食量小、肌肉相對不發達的緣故，自身產熱能力本來就較之男子為弱。女性更容易受到外來低溫的影響，更容易因經期、生育等的消耗而身體虛弱，出現怕冷、精神萎靡、疼痛、麻木等症狀，這時候把姜作為食物和藥物更是無可替代的。所以說，女性在一定程度上比男性更需要姜才對。所以，女性吃薑有以下三種好處！

1、女性以血為本，姜可以溫經活血

中醫認為，女性健康是以血的充足和脈絡的通暢為根本，而外來的寒邪是對血脈傷害最大的因素，往往造成肢體疼痛、痛經、惡露不下、崩漏等寒凝血淤的症候。這時，如果吃薑可以溫暖胞宮、通利血脈，起到驅除寒邪，迅速改善症狀的效果。

2、女性以瘦為美，姜可以祛痰利水

大多數的肥胖在中醫眼中並不是“營養過剩”，而是“痰”和水等代謝廢物排出不暢所造成。而這些廢物之所以排出不暢，多數又是“氣虛”、“陽虛”等一系列功能減弱的結果。姜能夠激發陽氣，促進身體的代謝功能，從而去掉多餘的“痰”和水，有助於女性達到體態婀娜、身輕如燕的效果。

3、女性以香為淨，姜可以排毒去味

個人衛生當然要保持，但即使已經很在意，有時還是難免某些氣味影響自己的心情，更給別人留下不愉快的印象。口氣、體味是細菌增殖的產物，也是健康狀態不佳的反應。這時，姜就起到內可以抑菌排毒，外可以芳香矯味的作用，更能夠改善女性自身生理狀態的低迷和滯重，神清氣爽，如沐蘭澤。

吃生薑有4個禁忌

1、吃生薑並不是多多益善

一些人認為：既然吃生薑的好處這麼多，那我就多吃一些吧，這樣效果更加好，這個想法是錯誤的。物極必反，姜雖有益，但性偏溫熱，容易化燥傷陰，所以不可一次性食用過多，否則反而為害。尤其是在天氣炎熱的夏季，容易口乾、咽痛、汗多、煩渴，生薑又是熱性食物，所以不宜多吃，一定要適量。在做菜或是做湯的時候放幾片生薑就可以了。

2、已經腐爛的生薑不能吃

“爛姜不爛味”這種說法是毫無科學道理的，放置太久的鮮姜，如果腐壞併產生異味，很可能產生了一種新物質——黃樟素，食用後有誘發惡性腫瘤的危險，不可食用。

3、患有肝炎的人不宜吃生薑

生薑作為藥食兩用的調味品，含有薑辣素，變質的生薑還含有黃樟素。這兩種元素會使肝炎患者的肝細胞發生病變、間質組織增生、壞死、炎症浸潤，這樣肝功能就會出現問題。

4、陰虛體質的人不宜多吃生薑

陰虛體質也就是燥熱體質。這種體質的人表現為手腳心發熱，手心有汗，經常口乾、眼乾。心煩易怒、睡眠不好、皮膚乾燥也是常見表現。姜性溫辛，這類人吃了之後會加重陰虛症狀。返回搜狐，查看更多

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早康枸杞

生薑是常見的一種食物配料，可以用來配湯，也可直接醃製著吃，常吃生薑到底對人體好不好呢？

常吃生薑有什麼功效呢？

1. 生薑是傳統的治療噁心、嘔吐的中藥。因胃腸不適、口腔異味等引起的噁心，欲嘔等不適時，可早晨含1片薑片來解決。民間也有用吃生薑防暈車、暈船，有明顯的效果。
2. 開胃健脾促進食慾。在炎熱的夏天，人體唾液、胃液分泌會減少,因而影響食慾,如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。
3. 降溫提神，在炎熱的時候有興奮、排汗降溫、提神的作用。對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶噁心等的病人，適當喝點薑湯，可以健胃、提神、醒腦。
4. 生薑還有驅散寒邪的作用，由於著涼、受寒等引起的感冒、頭疼、腹痛等,喝些薑湯水，可增加血液循環，使全身發熱，有助於驅逐體內風寒。
5. 生薑能起到抗菌的作用。當吃了受了汙染的食品，引起急性胃腸炎,而適量吃些生薑可起到防治作用。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。
6. 腳是我們的第二心臟，適當泡腳不僅能改善末梢循環，如果泡腳水中加入適量的生薑，生薑性熱，既可以快速驅寒,又能預防流感。
7. 經常吃生薑可以抗衰老。因為生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化酶,它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。
   
   

那生薑是不是多多益善呢？

並不是的，凡事都要講究量，吃生薑也不例外。

天氣炎熱，人們容易口乾、咽痛、煩渴、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據"熱者寒之"原則，不宜多吃，適量即可。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱,手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻幹、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好,而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。

總結：我也喜歡吃生薑特別是糖醋嫩生薑，有一年夏天吃的過多，導致雙下巴都爆痘，這就是熱性在體內儲存過多，以至於現在都不敢怎麼吃了，大家吃的時候也要注意哦。

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醫療工作者張

中醫認為，在炎熱的夏天裡適當的吃一些姜，能夠起到排汗、降溫、提神的作用。生薑具有發汗解表、溫胃止嘔的功效，可以有效防治“空調病”。

生薑的功效

1.刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾，尤其是對於喜食冷飲，寒涼侵胃的人來說，有助於驅除體內寒氣，避免消化不良；

2.提神醒腦，人丹中就含有生薑成分；

3.風寒感冒，可以有助於散寒發熱；

4.止嘔，因胃腸不適等引起噁心時，可以含薑片來緩解；

5.防止暈車暈船，把薑片貼在肚臍上，有良好的防暈效果；

6.抗菌消炎，生薑內所含的姜醇、姜烯及薑辣素具有鎮痛、消炎的作用。

怎麼吃薑才健康

• 日常食用最好保留姜皮；
• 陰虛火旺、目赤內熱者，或癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、痔瘡等患者，不宜長期食用生薑；
• 生薑水只適合風寒感冒；
• 不要吃腐爛的生薑。

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  謝謝，希望我的回答對大家有所幫助。

關鍵字: 養生 健康 保健作用