橫澤隆史

追劇的時候吃點小零食成了我們下班或者週末的一種休閒方式。那麼在我們吃完飯開始追劇的時候，做出來的零食要以低熱量為主，而且還能吃的久一點。那麼就可以做一個熱量不高的甜品來吃那就更好了。

比如就來做個冰糖銀耳桑葚湯。銀耳有能夠起到美容養顏的功效，而且它也是平民燕窩。大家是否銀耳還有一個叫法，它也叫做菌中的國王。其中的蛋白質和氨基酸的含量高還能夠起到滋陰潤肺效果。因為銀耳是平性的，就算吃多了銀耳也不會上火的。而且燜煮之後的銀耳有天然的香甜味道。作為湯品來說銀耳應該是再合適不過的了。

而且做好就需要半小時。撕開銀耳之後我們稍微將銀耳泡一會就可以。然後我們就是等待讓銀耳泡發開，這樣的話燜煮效果就會更好的。煮銀耳的時間其實也很少，只要做出濃稠的汁水那麼銀耳的精華就煮出來了。再加上桑葚和冰糖，一頓好的營養的桑葚銀耳湯就大功告成。

食材：桑葚200g和銀耳2朵，冰糖30g和白糖15g，再用水200毫升。

製作方法如下： 1、把桑葚洗乾淨在裡面加入白糖我們要稍微醃十分鐘。十分鐘的話桑葚就能滲透出紫黑色的汁水來。讓桑葚銀耳湯濃稠又顏色深的竅門就在這裡了。

2、把桑葚裡面加水，我們稍微多加一點也沒關係。記住滲透出來的桑葚汁水不要倒掉。隨後我們把桑葚水上鍋熬。

3、桑葚水煮開我們就能加入冰糖，轉為小火慢慢熬煮。這樣桑葚裡面的冰糖就會逐漸融化掉的，同時桑葚的湯汁也會慢慢的減少。

4、我們需要把桑葚連同湯汁一起拿出來。再將泡好的銀耳放到鍋裡。也是裡面加入冰糖然後熬煮一段時間。到銀耳變得濃稠之後就可以用勺子攪拌一下。

5、我們做好的桑葚湯汁和銀耳濃湯都放到一起。最後再充分攪拌一下就做好了。

最後做完的效果就是桑葚顏色比原來稍微淺了一些。但是已經把精華都融合到了湯汁裡面。再把銀耳桑葚湯晾涼一會，湯品的顏色會更出桑葚的顏色的。這樣就做好啦。

二姐美食

大家好，我是歡喜媽媽，我的回答是：每天好不容易把孩子哄睡了，雖然自己也很累了，可是卻捨不得睡。因為只有這個時間是屬於我們自己的。有句話說我們熬的不是夜是自由，真的是說出了媽媽們的心聲。這個時候我們終於可以不受打擾的追追劇了，當然也不能讓嘴巴寂寞。

適合追劇時吃的零食有很多啊，薯片啊，瓜子啊，辣條啊。歡喜媽媽最喜歡的是豬肉脯，作為一個80後，小時候的零食並不是很多，豬肉脯絕對是我的最愛了。不過我覺得買現成的不太划算，一百元錢的沒多久就吃完了。其實豬肉脯也可以自制，既經濟實惠又真材實料。下面就為大家介紹一下自制豬肉脯的具體方法。

蜜汁豬肉脯

【主料】新鮮豬裡脊肉1000克

【調料】生抽100克，細砂糖100克，黑胡椒適量，魚露20毫升，雞蛋2個

【蜂蜜水】蜂蜜一大勺，清水一大勺

【自制過程】

1、豬裡脊洗淨，切成小塊，放進料理機中打成肉糜。沒有料理機也可以用刀剁，要剁成比包餃子的肉餡更細的肉糜。

2、將肉糜放入一個大一點的容器中，加入生抽，砂糖，黑胡椒，魚露攪拌均勻。

3、再將打散的蛋液倒入肉糜中繼續攪拌，直到肉餡起黏稠。

4、裁出一張和烤盤大小差不多的油紙鋪在桌子上，取一些肉餡放在油紙上，蓋上保鮮膜。

5、隔著保鮮膜用擀麵杖把肉餡擀成比油紙稍小一些的薄片，儘量擀的薄厚均勻。

6、揭掉保鮮膜，把油紙放入烤盤。

7、放入預熱好的烤箱中層，上下火180度。

8、烤10分鐘後取出，在肉脯表面刷一層蜂蜜水。

9、放入烤箱繼續烤8分鐘，取出，翻面，在另一面上刷一層蜂蜜水，放入烤箱，繼續烤5分鐘。取出，冷卻後剪成小塊即可。

歡喜媽媽碎碎念

1、擀肉餡的時候薄厚一定要均勻，不必太薄，否則肉脯變硬發脆，口感不好。

2、配方中分量比較多，我一共烤了8盤，大家可以酌情按比例調整，1/2或1/4都可以。

3、每個烤箱的溫度都不太一樣，大家根據自己的烤箱適量調整溫度。

4、魚露是用小魚小蝦製成的一種調味品，可以說是豬肉脯的靈魂，建議不要省略。

結語

豬肉脯雖然好吃，可畢竟全是肉，尤其是晚上吃多不宜消化，提醒大家不要貪嘴。大家有任何問題都可以給我留言，好了，不囉嗦了，我要一邊追劇一邊吃豬肉脯去了。

歡喜媽媽廚房

週末追劇，如果不準備點兒小零食，恐怕劇情也變得無趣了吧。推薦幾款簡單又好吃的自制小零食，追劇的時候吃過癮。

一、香酥蛋卷

1、用料：

雞蛋2個，低筋麵粉55g，白砂糖40g，黃油50g，黑芝麻15g

2、做法：

（1）白糖與雞蛋混合，用打蛋器攪打至砂糖融化；

（2）黃油隔熱水融化成液體，加入到蛋液中，攪打均勻；

（3）篩入低筋麵粉，攪拌至麵糊細膩無顆粒；

（4）接著加入黑芝麻攪拌均勻；

（5）蛋餅鍋提前預熱，用勺子舀一勺麵糊倒入平底鍋，快速合上煎10s左右，蛋餅鍋上下翻轉再煎15s左右，打開觀察蛋餅，微黃即可。

（6）藉助筷子快速捲起，壓住接口處定型4s左右蛋卷就OK了。

二、蔓越莓餅乾

1、用料：

低筋麵粉130g，黃油80g，蛋液20g，淡奶油15g，蔓越莓幹50g，糖粉40g，鹽1g

2、做法：

（1）黃油軟化後，加入糖粉和鹽，用打蛋器攪拌均勻；

（2）再加入雞蛋液、淡奶油，先後攪拌均勻；

（3）倒入切碎的蔓越莓幹，攪拌均勻；

（4）最後篩入低筋麵粉，拌勻至無干粉狀態；

（5）將拌好的麵糰放入保鮮膜中，做成長條狀，放入冰箱冷凍1小時左右；

（6）取出凍好的麵糰，適當回溫後切成約0.3cm厚的片狀；

（7）烤盤墊上油紙，依次放上餅乾，間隔一定距離；

（8）準備烤箱，提前上下火180°預熱好，烤盤放入中層烘烤15分鐘左右；

（9）烤好後，餅乾出爐晾涼即可開吃。

三、蛋撻

1、用料：

奶油60g，雞蛋2個，牛奶100g，細砂糖25g，蛋撻皮10只

2、做法：

（1）取一個碗，倒入牛奶和細砂糖，攪拌至砂糖融化；

（2）再加兩個全蛋，奶油，陸續攪拌均勻；

（3）蛋撻液用篩網過濾兩遍（這樣會使蛋液更加細膩）；

（4）將過濾後的蛋液加入蛋撻皮中，九分滿即可；

（5）準備烤箱，200°預熱5分鐘左右，放入中層烤25分鐘左右，再放上層烤一會兒（時間不可太長）上顏色即可。

PS：如果週末犯懶不想動手做的話，就直接買買買吧，方便、快捷，味道更佳喲~“成都寬窄美食”售賣麻辣冷吃牛肉、冷吃兔、鰻魚絲、黃花魚、怪味胡豆、櫻桃果脯等休閒零食，原料天然，口味地道，好吃得根本停不下來。

寬窄美食

大家好，我是小董，一位熱衷美食，喜歡烹飪的美食達人，很高興在這裡和大家一起探討美食方面的有關知識。

今天小董用金針菇做一個簡單又好吃的小零食，大人小孩都愛吃。下面一起跟小董看下吧。

主要食材：金針菇

配料：雞蛋，幹澱粉，

調料：胡椒粉，鹽，孜然粉

具體步驟：

1、將金針菇的根部切掉，然後掰成小朵，放入清水中洗乾淨，然後即幹水分控水備用

2、碗中打入兩個雞蛋，放入半勺鹽，少量的胡椒粉，然後用筷子打散，盤中準備幹澱粉

3、將金針菇放蛋液中先裹一層蛋液，在放澱粉上面，裹一層幹澱粉，晃動一下把多餘的澱粉抖掉，然後放入盤中備用

4、鍋中倒油，油燒至六成熱放入金針菇，用小火炸，炸的時候將金針菇散開，然後放入鍋中炸一秒鐘然後再撒手，這樣扎得比較散。大家看一下，金針菇就散開了，這樣比較好看

5、炸至表面面金黃就可以盛出來了。上面再撒點孜然粉，喜歡吃辣椒的朋友可以在撒點辣椒麵

這樣金黃酥脆的油炸金針菇就做好了，好吃又好看，喜歡的朋友可以試一下。

【小貼士】

1、炸金針菇製作出來的小零食美味又好吃，還可以炸蘑菇，既可以做菜也可以做小零食，追劇的時候做小零食都可以。

小董美食

零食吃多了會長肉肉的介紹一款簡單易做的零食給你：

雞肉變身美味低脂零食，減肥人士在清淡飲食的同時，會有強烈的想吃零食的慾望，這款用雞胸肉做成的零食，低脂又美味，還非常簡單。我拌沙拉時也會放一些！

食材清單：雞大胸2塊、薑片2片、料酒1勺、醬料（個人喜好，我用過烤肉醬，番茄醬，酸甜醬，香辣醬，都好吃！）、鹽2克、黑胡椒粉2克、玉米油或橄欖油15克

烹飪步驟：

步驟1大火，炒鍋燒水放入薑片和料酒。

步驟2水開後，轉中火，把雞胸肉放入煮熟。筷子能輕鬆穿透。

步驟3雞胸肉煮好後放涼。

步驟4手撕成雞絲。

步驟5把雞絲倒入大盆，加入調味醬。

步驟6加入鹽。

步驟7加黑胡椒粉。

步驟8再加入玉米油或橄欖油。

步驟9把雞絲全部攪拌均勻。醃10分鐘。

步驟10烤盤墊錫紙，把雞絲均勻鋪在烤盤上。

步驟11溫度180℃烤30分鐘，中途翻面一次。

步驟12烤好啦，剛出爐不要吃，放涼再吃，沒那麼上火，而且熱量不高，真的很好吃！

營養師Y瑩

追劇時候怎麼缺少小零食呢，雖然能從外面買零食，但話說回來，不健康又貴，所以給大家介紹

以下5款自制小零食，簡單易做，健康又美味，總有一款能滿足你的需求哦！

香蕉脆片

食材：

10根香蕉、1個檸檬榨汁

做法：

1、烤箱預熱至95度，同時將香蕉切成薄片；

2、將榨好的檸檬汁塗到香蕉片上；

3、將香蕉片放在烤盤上，烘烤2小時後，將香蕉片翻面，繼續烘烤一個半小時；

4、將烤好的香蕉片取出冷卻，即可享用。

烤聖女果乾

食材：

2斤小西紅柿（聖女果）、鹽

做法：

1、烤箱預熱至100度，將西紅柿對半切，裡面籽挖去；

2、根據自己的口味，在西紅柿上面撒上鹽，放到烤箱裡烤3小時；

3、烤好的西紅柿幹取出冷卻，存放在冰箱裡，隨時享用。

烤芒果片

食材：

大芒果一個、白砂糖適量、水適量

做法：

1、芒果去皮，切片（稍微厚一點，有肉感）；

2、鍋中調糖水，水糖比例10：3混合溶解，之後放入芒果片，放進冰箱冷藏2小時左右；

3、將冷藏之後的芒果片依次攤開擺放在烤架上；

4、放入烤箱，底部放個烤盤接糖水，100度中層，時間2小時。看厚薄程度，如果還溼溼的就再烤一會。

烤蘋果片

食材：

蘋果1個、鹽適量

做法：

1、蘋果用鹽水洗淨；

2、將蘋果去心切成薄片，把切好的蘋果片擺在烤網上；

3、放入預熱好的烤箱中層，上下火100度，烘烤50分鐘；

4、烤好的蘋果片趁熱揭下來，涼了之後容易黏住烤網，放涼自然就脆了，平時當做零嘴也是不錯的哦。

酸奶棒棒糖

食材：酸奶、水果、核桃碎、巧克力、糖碎等！

做法：

1、酸奶內放入一些蜂蜜，進行攪拌！根據個人的口味決定，也可以跳過此步驟；

2、水果切斷，草莓保持完整就可以了，確保棒棒糖棍能穿進水果裡面；

3、用勺子把酸奶澆在水果上，蘸上準備好的小零食材料；

4、放在鋪滿糯米紙的容器內，放入冰箱冷凍2小時即可！

是不是看著就很心動啊，心動不如心動，自制小零食，不僅健康還省錢。希望這個問答可以幫到你哦！

十添一滋補

大家好，我是愛做美食的小甘，關注小甘，有更多家常美食等你們來參考。

追劇零食最愛的還是油炸食品，炸雞腿，烤串……

吃起來過癮，看電視劇真香！

油炸雖香，也要注意油的用量

所以和小甘一起學無油雞米花吧，健康耐吃！

自制無油雞米花，

一樣的香脆又柔嫩，而且不用油，不僅讓你解饞，還當平時減肥時的加餐！

“咔嚓”一口吃下去，香酥滿口！

食材清單

雞胸肉1塊、麵包糠50g、玉米澱粉30g、蠔油1勺、生抽1勺、雞蛋2個、奧爾良烤翅料2小勺、花椒水2勺

烹飪步驟

1、把雞胸上面的白膜去掉，影響口感，再切成小塊

2、加入花椒水，生抽，蠔油，手戴一次性手套將它們抓揉勻

3、在加入奧爾良口烤翅料抓勻

4、蓋上保鮮膜醃製兩個小時以上

5、把雞蛋打入碗中，用筷子順時針攪打均勻，再準備好麵包糠和玉米澱粉。

6、先把醃好的雞胸肉粘上一層玉米澱粉

7、在沾上一層蛋液，雞蛋加澱粉的組合會形成一層無形的酥皮，吃起來才好吃

8、最後再裹上一層面包糠，裹上一層面包糠，即使不用油炸也能外邊酥脆

9、放入墊有錫紙的烤盤中

10、烤箱預熱200°，放入中層，上下火烤20分鐘

甘汁園

<strong>大家好我是老王，有什麼自制小零食可以再追劇的時候吃？我的回答是：自制阿拉棒追劇的時候吃最合適。

電視劇有好有壞，但是能夠讓人追著看的肯定是好劇，這裡也不得不吐槽一下現在的國產劇，每年拍的數量很多上映的卻很少，並且跟風嚴重，比如一個劇火了，好傢伙一窩蜂地全是這類題材的電視劇。不知道大家還記不記得前些年全是手撕鬼子，手榴彈炸飛機，褲襠藏雷，讓廣大網友吐槽的體無完膚。後來宮鬥劇又火了，什麼甄嬛，羋月悉數登場。不知道大家有沒有去過故宮，我去年去的時候甄嬛宮就是一個比廢墟稍微好點的地方，一堆破銅爛鐵。現在好了有關部門出臺了政策之後，這類電視劇少了很多。

一年中有一兩個真心值得一看的電視劇，我們的觀眾高興地不要不要的。說明我們中國的電視觀眾真是素質非常高，容易滿足的一群人。有人會說沒辦法“矬子拔大個”不看沒的看又有什麼辦法呢。所以很多人就開始看英劇，美劇。什麼紙牌屋，權力的遊戲都是非常好的電視劇，就是集數太少看的不過癮。好了看電視劇大家根據自己的喜好看就行了，我還是和大家分享一下這個追劇小零食阿拉棒的做法吧。

===阿拉棒===

【配方】：低筋麵粉130克，雞蛋1個，黃油10克，糖20克。

【製作方法】：1.黃油化軟不要化成水，室溫化軟就可以了，雞蛋和化軟的黃油，糖一起拌勻，再加入低筋麵粉和成麵糰。和好麵糰後蓋上溼毛巾鬆弛20分鐘，再揉一遍麵糰。揉至表面光滑再蓋上溼毛巾鬆弛20分鐘。

2.把鬆弛好的麵糰擀成寬度12-15釐米的薄片，厚度再0.5釐米左右。用刀切成長條寬度也是0.5釐米，也就是說阿拉棒的長高寬是12釐米*0.5釐米*0.5釐米。把切好的餅乾條擰成螺旋狀放在烤盤上，表面刷上蛋液，撒上芝麻或者椰蓉都可以，放進烤箱準備烘烤，烤箱預熱180度，烤20分鐘左右表面金黃即可。

【小提示】：阿拉棒又稱磨牙棒是一款非常好吃的小零食，是歐美人看電視劇時的常備零食，這款小餅乾的麵糰中不放水，放一個雞蛋就可以了，用雞蛋中的水分來製作成麵糰。再切成長條的時候要注意，不能切的太寬，烤完之後要放涼食用，餅乾切得太寬和烤完即食都會影響口感。

以上就是我的回答。我是踏踏實實做事，老老實實做人的老王，一個愛做飯愛烘焙的老王。看了我的回答希望對您有所幫助。喜歡烘焙和做飯的朋友可以關注我，很多烘焙和家常菜視頻教程等你來看。如有問題可以在下方留言交流。

老王美食坊，日常美食傳播者。

老王美食坊

追劇怎麼少得了自制辣條和雙皮奶呢😊想想我都流口水了

辣條製作步驟：

1.腐竹泡軟，切長條晾乾水

2.鍋燒熱倒入花生油，將腐竹兩面煎制金黃撈出備用

3.鍋中倒油將蒜末炒香加入孜然粉、花椒粉、小茴香、辣椒麵、白芝麻炒香

4.加入兩勺鹽、兩勺糖炒勻，倒入腐竹

5.炒勻出鍋，放涼更美味。

芒果雙皮奶製作步驟：

1.一個調皮的雞蛋，蛋白蛋黃分離

2.200克純牛奶，20克白糖加入蛋清

3.攪勻後過濾，套上保鮮膜扎幾個小孔

4.放入鍋蒸十分鐘，冷卻後加入切好的芒果，冰凍半小時更好吃哦😊

我鑫飛翔zz

一邊追劇一邊吃零食太愜意了，現在的零食越來越多，外面的零食都有添加劑，吃了又沒有營養。大家都知道牛肉具有強筋壯骨、補虛養血的作用，營養價值也非常高，減肥人士也可吃，孩子們也可以多吃。下面我給大家介紹一下用牙籤做的牛肉乾，不用油炸，原汁原味，大人孩子都愛吃，一斤生牛肉烤熟了，一晚上就全吃掉，這種牛肉乾不用風乾，直接就可以吃，美味又營養。

1、準備瘦牛肉一斤（最好是牛裡脊），將牛肉順絲切成比小拇指略寬的長方形塊（不要太細烤熟了會縮小），放入鍋中煮15分鐘（鍋中放蔥、姜、蒜），去除血沫，控幹水分。

2、在牛肉中加入鹽、糖、料酒、胡椒粉、孜然、生抽、老抽、蠔油，用手抓勻醃製一個小時。

3、、牙籤用熱水消毒，在每塊牛肉的1/5處穿入牙籤，一根牙籤串兩條牛肉，橫掛在烤箱內的烤架上，放入180度烤箱，烤20分鐘即可。時間長短根據牛肉乾軟硬程度而定，喜歡吃勁道的，風乾一個晚上就可以了。希望大家關注沐沐愛美食，謝謝，每天更新美食。

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關鍵字: 追劇 零食 銀耳

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