鉤藤天然中藥茶銷售
豆腐有多種做法和多種吃法你喜歡哪一種吃法?
豆腐有多種做法和多種吃法，我喜歡麻婆豆腐這種種吃法，平時還會做蔬菜豆腐，味道也很好！
一、麻婆豆腐
準備食材：
1、一小碗的豬肉碎末。
2、一塊優質的豆腐。
配料：
豆瓣醬、蔥、蒜、老薑、生抽、適量的植物油、澱粉、鹽、老抽、雞精、紅花椒幾顆（增加鮮味，去腥）。
做法步驟：
1、先把豆腐用清水沖洗一下，切成大小比較均勻的小方塊。
2、鍋里加點水，燒開，加入少許的鹽，放入豆腐焯燙一下，出鍋瀝乾水分。
3、老薑切成末，把蒜苗切成段，大蒜切成末，小蔥切成末。
4、豬肉碎末放入碗裡，加入少許生抽，一點清水抓勻，放一點澱粉抓勻。
5、起鍋，把鍋底燒熱之後，放入適量的植物油，再把紅花椒顆粒、蒜末和薑末放入鍋裡翻炒出香味，接著把豬肉碎末放入鍋裡翻炒，變色之後，把豆腐放入鍋裡一起翻炒均勻。
6、然後把蒜苗放入鍋裡炒幾下，用幹澱粉，加點水，放點生抽兌成汁倒入鍋裡翻炒均勻。
7、加入適量的鹽、適量的雞精，一勺青花椒麵翻炒均勻，出鍋撒上蔥花。
特點：
這道美味的麻婆豆腐，鮮香軟嫩，汁紅味濃，是一道非常好的下飯菜。
二、蔬菜豆腐
準備食材：
老豆腐適量\t
配料：
青椒適、胡蘿蔔🥕、木耳、豆瓣醬、姜、鹽、白糖\t、水澱粉、胡椒粉\t
做法步驟：
1.、胡蘿蔔去皮洗淨，和青椒一塊切菱形。
2、水發木耳撕小塊備用。
3、豆瓣醬剁碎。
4、熱鍋上油，油熱後放入切成三角形的老豆腐塊。
5、煎到兩面金黃後盛出備用。
6、餘油倒入豆瓣炒至出紅油。加入薑末煸香。
7、倒入青椒，胡蘿蔔片和黑木耳翻炒。
8、倒入煎好的豆腐塊，調入鹽，白糖調味。加少許清水煮3分鐘左右幫助入味。
9、勾入水澱粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可。
特點：
豆腐與多種蔬菜搭配，顏色非常好看，營養豐富！
豆腐是一個常見的家常菜，每家都有好幾種烹飪方式，大家一起分享做法，相互學習，共做美味佳餚！
江南琴寶
作為泰安人，說起豆腐一定要說說泰山的豆腐，到過泰山的人都聽說過一句話，叫泰山有三美：白菜 豆腐 水，這三樣東西可以說各地處處都有，而為何單單在泰安確成為了當地飲食的名牌呢？這三美可非比別處的白菜 豆腐 水，泰山三美之一的白菜，一定是黃芽白菜，泰山黃芽白菜株高35～40釐米，株重3～3.5公斤，畝產五千公斤。其開展度60釐米，葉片黃綠色，葉幫發白，合包呈獅子頭狀，包心結實，是泰安周圍品質優良的傳統蔬菜。黃芽白菜煮時出水少且快熟易爛，菜湯白鬱如奶，鮮味特殊。該品炒食、燉食、清蒸、醋溜均可，口味鮮美，且具有通腸利胃、除煩解酒、解漆毒等藥效；泰山三美之一的豆腐，之所以好離不開另一美的泰山水，泰山水高氧、低硬度每升含鐵小於0.05毫克、錳0.05毫克、銅0.02毫克、氯化物20.96毫克、硫酸鹽32.20毫克、亞硝酸氮0.001毫克、硝酸氮2.40毫克、氟化物0.10毫克；硬度5.44度；PH值6.3，比平原低1.3；含氧量6.4毫克，呈弱酸性；用其磨製的豆漿蛋白質極易凝固，使泰山豆腐具有漿細水多、質嫩不流、潔白如雪、味道甘美、富有彈性、久煮不老不糊等特點。在心裡歡迎大家到泰山安來做客。
泰山小九
很高只能回答你的問題！
豆腐有多種做法和多種吃法你喜歡哪一種吃法？豆腐一個很美味的普通家常食材，營養又美味。做為一道常吃的美食，它的做法也有很多種，每種都是不一樣的味道，但不外乎好吃。下面這幾種做法是我最喜歡的吃法，簡單又營養。
私房澆汁豆腐
口味微酸，鹹鮮，豆腐飽滿多汁，外焦裡嫩。各種配菜也毫不遜色，胡蘿蔔青椒爽脆，香菇軟滑，火腿鮮香。湯汁濃郁開胃，煮一鍋全家蓋澆飯，絕對吃的滿足極了。
【食材】豆腐500克，胡蘿蔔、洋蔥、青椒、香菇、火腿、番茄醬、蠔油、鹽、雞精、黑胡椒各適量
【做法】
1、豆腐煎兩面金黃。
2、香菇泡軟，和火腿，洋蔥，青椒，胡蘿蔔都切丁。
3、煎豆腐的油全部倒掉，鍋底沾的油就夠了，一勺番茄醬一勺蠔油混合小火炒一下；放入洋蔥、香菇、火腿、胡蘿蔔丁、炒散；兌水，放鹽，黑胡椒煮開。
4、放入豆腐，大火煮開小火燜到豆腐入味，大約3分鐘，豆腐盛出來。
5、剩餘的湯汁勾芡，放入青椒炒斷生，放點雞精香油提香即可；澆在豆腐上。
紅燒豆腐
“豆腐也是我們餐桌上少不了的食材。只是簡單的紅燒，確也是一道鮮香滑嫩的下飯菜。”
【食材】豆腐500克，蔥適量，姜適量，蒜適量，黃豆醬10克，老抽5克，生抽5克，糖3克，水澱粉、鹽、香油各適量
【做法】
1、豆腐切片用淡鹽水浸泡10分鐘。
2、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入豆腐稍煎片刻，加入辣黃豆醬和糖翻炒片刻，加入老抽和生抽炒勻；加入適量的清水煮上幾分鐘讓豆腐入味；湯汁快乾加入少許鹽和雞精炒勻，淋入適量的水澱粉勾薄芡。
3、最後淋入少許香油關火，盛盤後可撒少許蔥花。
麻婆豆腐
【食材】豆腐500克，牛肉末適量，姜2片，蒜3瓣，豆瓣醬3勺、豆豉2勺、青蒜2根，油、花椒、辣椒、清水各適量
【做法】
1、蒜瓣剁成蒜蓉，姜剁成薑末，豆瓣醬切碎，豆豉切碎，牛肉適量剁成肉末，青蒜切段。
2、鍋中放入適量油，下牛肉末煸炒，牛肉末斷生後盛出備用；
3、下蒜末、薑末和花椒粉爆香，再加入豆瓣醬、豆豉和辣椒粉炒出紅油。
4、紅油出現，倒入一大碗清水（或高湯）；加入炒好的牛肉末，煮一會兒直至入味；加入豆腐塊，煮3分鐘左右；出鍋前撒入一把青蒜拌勻即可。
韓式煎燒豆腐
【食材】豆腐1塊，白芝麻適量，蔥末2大勺，蒜末1大勺，生抽4大勺，辣椒粉1茶勺，香油1茶勺，糖1/2茶勺，清水1大勺
【做法】
1、將豆腐切成1CM厚的大片，放入油鍋中煎制。
2、煎至外表金黃，盛出備用。
3、所有調料放入一碗中備用。
4、將所有調料倒入炒鍋中，再放入煎好的豆腐煮一會，待湯汁快收干時，撒入白芝麻即可。
希望對你有幫助，瞭解更多美食資訊，可關注我們哦。
井岡工社
琥珀豆腐
有些野菜雖然好吃，但裝盤往往是個很大的問題，很多菜品因為沒有賣相，也就得不到顧客的青睞。
有一次我突發奇想，用豆腐炒桃椒，結果會怎麼樣呢？先看主配料：桃膠40克、水豆腐一塊、青椒三隻、紅椒一隻，蔥段、鹽、味精、油適量。做法：桃膠洗淨加半斤水充分發至無硬塊後濾去多餘的水，水豆腐捏碎，青紅椒切段或丁。油鍋燒熱，下青紅椒略煸，再下豆腐、鹽炒至入味，下桃膠翻炒，加蔥段、味精再翻炒至勻起鍋裝盤。
這道菜的特點是色彩豔麗。桃膠成琥珀色透亮，豆腐雖然被捏碎了但仍然保持它的潔白，而且捏碎後的形態和桃膠相映襯，青紅辣椒點綴其間顯得生意盎然。從口味上這道菜鹹香，微辣，桃膠脆、豆腐綿，下飯下酒都非常適口。
這道菜的訣竅就在於泡發桃膠時用水的量。桃膠可以用來炒，也可以拿來蒸，還可以做羹，不同的做法泡發的比例不一樣。炒桃膠通常是1兩幹膠發成7兩用。其次，桃膠和豆腐都需要借別人的味道，所以把豆腐捏碎先炒豆腐，讓桃膠借豆腐的味道。
以前總說高手在民間，現在我覺得高手在網上，不知道我這道琥珀豆腐您喜不喜歡？歡迎交流指正。
武松聊野菜
豆腐是大眾菜，價格便宜有營養，更有很多種吃法，煎炒烹炸燜燉煮都能拿下，簡單介紹兩種做法。
1:菜肉蒸豆腐
豆腐豆腐250克，肉末，雪菜各100克，嫩青豆50克，蔥花，生薑末，植物油，醬油，胡椒粉，幹辣椒，鹽，麻油，水澱粉適量
做法：豆腐切成長方形片，放入開水裡焯一下，然後放入盤中擺好，雪菜洗乾淨切成碎丁。
炒鍋上火燒熱放油，下幹辣椒炸出香味，加入肉末，蔥花，生薑末，雪菜碎和青豆煸炒，倒入醬油，胡椒粉和鹽炒勻，水澱粉勾芡，淋麻油，然後倒在擺好的豆腐上，上蒸鍋蒸五分鐘即成。
此菜特點：豆腐鮮嫩，鮮香味濃，益氣和中，生津潤燥
2:夾板豆腐
豆腐250克，肉末80克，雞蛋1個，方白麵包1個，鹽，水澱粉，油適量
做法：豆腐搗爛加入肉末，雞蛋液，水澱粉，鹽拌勻做成餡料，方白麵包切成1.5釐米的後片，上面塗上一層豆腐餡，再蓋上一層面包，用水澱粉塗在麵包周圍開口處。
炒鍋上火放油燒熱，放做好的豆腐夾炸到金黃色撈起，改刀切成長方形小塊裝盤，喜歡花椒鹽的可以蘸花椒鹽吃。
此菜特點：色澤金黃，麵包酥脆，餡心香嫩，小孩子最喜歡吃
織妖
我和大家分享我自己喜歡的兩種豆腐的最法。
一，皮蛋豆腐
主料:嫩脂豆腐一盒，皮蛋兩個，輔料:香油，香菜，蔥花，生抽
做法
1、嫩脂豆腐用開水燙過放涼，皮蛋蒸熟切小塊；
2、豆腐切好擺盤，把切好的皮蛋放在豆腐上，淋上生抽，少許香油，撒上香菜，蔥花。
二，麻婆豆腐
材料
原料:豆腐300克，豬肉餡100克。香蔥一棵。生薑一小塊。大蒜六瓣。花椒一大匙。定粉適量。幹辣椒兩個。
調料。:食用油30克。香油5克。醬油十克。豆瓣醬十克。白糖5克。
做法。
1.豆腐切丁。香蔥，生薑，大蒜，幹辣椒切細末備用。
2.鍋內放入油燒熱，先爆香蔥末，生薑末，大蒜末，幹辣椒末，喝豆板件，再放入豬肉餡炒熟。
3.加入適量水煮開後加入豆腐丁，醬油，白糖，煮三分鐘。
4.再用水澱粉勾芡後盛入盤中。
5.燒熱香油，爆香花椒，將花椒油淋在豆腐上即可。
2不一樣的煙火
從小時候起，媽媽就是做豆腐賣的，所以也算得上是吃豆腐長大的，估計也是因為吃豆腐，自己也是胖胖的！！在老家，有客人來，或者是請人幫忙幹活，那回鍋肉，回鍋豆腐都不可缺的菜，今天說的是豆腐，那我就分享一下回鍋豆腐的做法。
準備材料:老豆腐一斤，蒜苗3棵，姜3片蒜瓣兩個，線椒一個，紅椒一個，豆瓣醬一小勺
豆腐切6毫米厚，4×4釐米片狀，起鍋下寬油，8層熱，放入豆腐炸至兩面金黃，撈起控油，倒出油，留底油，下薑片蒜瓣豆瓣醬炒香，青紅辣椒放入，下豆腐，放點水，再放蒜苗翻炒10秒鐘起鍋，不吃辣椒的，不放，就放蒜苗，一樣很香！！這道菜也是我記憶深處的美味！！！
淡葉蘭蘭
許多頭條創作者為大家呈現了豐富多樣的豆腐的做法。
頭條網友們大概都有自己最愛的幾種吧！
夏天來了，和吃慣了大魚大肉的頭條網友們分享一道爽口開胃的涼菜：蒜泥豆腐。超級簡單
幾瓣蒜、一塊內脂豆腐、一個蒜窩子。下圖
二塊錢一盒的內脂豆腐扣在盤子上。用刀背或者筷子輕輕敲打盆底，豆腐一會就出來了。用小刀在豆腐塊上橫豎劃幾刀，方便蒜泥進入。和雞蛋羮類似。下圖
蒜窩子加鹽，放入蒜瓣，搗成蒜泥，加醬油、香油攪拌。別把蒜泥盛碗中再攪拌，那樣還得多刷一個碗。下圖
將調好的蒜泥倒在豆腐上，美味即成。下圖
是不是有點太簡單了。炎炎夏日做個蒜泥豆腐，爽口開胃。吃慣大魚大肉的頭條網友們試試做吧！
魯中莊稼菜
豆腐的吃法有很多種，我最喜歡的是家鄉的麻婆豆腐，那麻辣鮮香的滋味和豆腐的嫩滑融合，一點點肉末的香氣，配上一碗米飯，那肯定是不夠的。
其次魏家么妹兒還喜歡香煎豆腐。很多人不喜歡豆腐，覺得它很難做，其實那是因為你沒嘗試過香煎豆腐，切好的豆腐塊，蘸上點生粉，油鍋裡煎至兩面金黃，那顏色已經夠誘惑了，再略微加點老乾媽翻炒入味，簡直是好吃哭了。
喜歡清淡飲食的，可以嘗試煮魚的時候放上幾塊豆腐一起煮，魚肉都沒豆腐好吃了。
關於豆腐的做法，魏家么妹兒可以做很多，如果你也和我一樣喜歡吃豆腐，請關注我吧
魏么妹家常美食
豆腐有很多做法，我個人比較喜歡客家釀豆腐
原料： 老豆腐一塊、豬肉250g、少許、生薑1塊、雞蛋1個、生抽2勺、老抽1勺、香油1勺、胡椒粉1/3勺、花椒粉1/3勺、蠔油1勺、醋小半勺、料酒1勺、小蔥 / 枸杞少許、鹽適量。
做法：
1、老豆腐切成大小均勻的小方塊，將中間掏空備用。掏出的豆腐碎不要扔，備用。（先用小刀在豆腐上劃一個口字，底部不劃斷，然後用小勺子輕輕將中間的豆腐掏出即可）。
2、調肉餡：豬肉250g + 掏出的豆腐碎少許 + 蔥薑末少許 + 鹽適量 + 生抽2勺 + 老抽1勺 + 香油1勺 + 胡椒粉1/3勺 + 花椒粉1/3勺 + 蠔油1勺 + 雞蛋1個，攪拌均勻備用。
3、將適量的肉餡塞進豆腐中裝滿備用。
4、調汁：鹽適量 + 醋小半勺 + 生抽小半碗 + 蠔油1勺 + 胡椒粉半茶匙 + 料酒1勺，攪拌均勻備用。
5、鍋內熱油，下豆腐，先煎帶肉的面，煎到金黃定型後再依次煎其他面。
6、煎好後加水沒過豆腐的一半高度，倒入調好的料汁燜煮。
7、燜煮到鍋內水分還剩少許時將豆腐撈出盛盤，倒入少許水澱粉把鍋裡剩餘的水勾芡淋在豆腐上，撒上蔥花和枸杞裝飾即可。 
