安宇若
發現最早人工種植茶葉的遺蹟在浙江餘姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。飲茶始於中國。葉革質，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據品種和製作方式以及產品外形分成六大類。依據季節採製可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。
以各種毛茶或精製茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。
茶葉分類的依據分別為：歷史因素、製作工藝因素、季節因素、再加工因素。根據茶葉的分類依據因素，各個分類的茶葉名稱如下：
1.歷史分類。中國現代名茶有數百種之多。根據歷史分析，傳統名包含有：普龍茶、蒙頂茶、湄潭翠芽、蘭馨雀舌、蒙洱茶、西湖龍井、英山雲霧茶、廬山雲霧、洞庭碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、大紅袍等。
2.製作工藝分類——按焙火程度來分類。成茶精製過程中的焙火是改變茶湯品質的重要步驟，正確的焙火可以有效提高茶湯品質。中國六大茶系：綠茶，紅茶、五烏龍茶、黑茶、黃茶、白茶。
3.季節分類。春茶-是指當年3月下旬到5月中旬之前採製的茶葉。夏茶-是指5月初至7月初採製的茶葉夏季天氣炎熱，茶樹新的梢芽葉生長迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對減少。秋茶-就是8月中旬以後採製的茶葉。冬茶-大約在10月下旬開始採製。
4.再加工類。再加工茶以各種毛茶或精製茶再加工而成的稱為再加茶，包括分為：花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶、藥用保健茶、含茶飲料等。
貴州阿丹
這個我是強項，我不但接觸茶葉幾十年，還啃了N本茶書典籍。
中國種茶的歷史按照種植和加工分類應該分成以下幾個部分，1，唐宋時代以前，2，唐宋時期，3，明清時期到八十年代，4，八十年代至今。
1，唐宋時期以前是茶葉沒有系統的專門去研究運用，而且大多數以自然生長的野茶和野生種子繁殖的小苗移栽。這裡需要了解的是茶葉的管理技術，現在的茶園修剪，抬割是明末才出現，清代以後才慢慢推廣。
2，唐宋時期 茶葉開始在上層社會和寺廟等地方做為生活的奢侈品首先慢慢流行，從而也出現了陸羽皎然等為首茶人茶僧推動的茶與文化，茶與文人的組合，同時蒙頂顧渚北苑等皇家貢茶苑的出現也為茶葉從上層到社會各階層的飲茶風氣流行。這個時期的茶葉種植出現了收集種子進行集中培育繁殖，從而增加種植面積的方式。
3，明清以後，由於茶葉在社會上的流行，特別是茶葉與文人墨客的結合，推進了茶葉對加工技術的改革，特別是文人薈萃的江南地區，首先是蘇州的虎丘茶再到松蘿茶，羅岕茶，龍井茶等一系列有地方特點的名茶，已經有了和現代茶品相吻合的工藝，也逐漸形成了綠黃青白紅黑等各種完善的茶藝，同時也找到了相對合適工藝的茶種，同時與西方的現代農藝結合，茶葉也走進了現代生產銷售階段。這段時期傳統工藝特色達到了頂點，而茶種和茶種遴選也從粗放型的茶籽種植到單一的無性繁殖慢慢發生了過度。
4.八十年代至今，從加工方面是由傳統的手工製茶向機械化，自動化智能機完成了全面轉變，同時雜交基因等技術也為更好的遴選茶種提供了基礎 ，在應用技術上無性繁殖的茶苗全國大規模的推廣，一些名優的茶種脫穎而出，如烏牛早，龍井43，白茶，福雲系列，肉桂等等。
最後說一句，網絡並不是公平的場所，同樣是茶葉圈，普洱其實是一個非常非常小眾的茶葉，只是港臺茶葉騙子忽悠起的暴利吸引了太多的目光，普洱在實際茶葉種植生產中不到百分之十 ，但是在網上的聲音卻佔了一半還要多，想傾聽茶葉歷史中正確真實的聲音，請先排除普洱吹噓炒作神話欺詐的那些聲音。謝謝大家，不足之處敬請諒解。
龍井茶痴
以前的茶樹是什麼品種，全國各茶類的茶樹，有不同的答案。
我們潮州鳳凰單叢茶的歷史記載中，是鳳凰水仙，因茶葉尖像鳥嘴，也叫鳥嘴茶。600多年前的宋種，歷史典故是宋代最後一個皇帝，逃難到潮州鳳凰烏崬山，又渴又餓。天邊飛來一隻七彩鳳凰叼來一樹枝，葉子長得像鳥嘴，送到皇帝面前。太監將樹葉摘下給皇帝含，只覺得咽喉回甘生津，就命太監種到草地上。後來，這株茶樹就是宋種。
目前，潮汕地區，福建漳平等地區的水仙茶，茶葉品類都屬於烏龍茶中的鳥嘴茶優化的品種。
鴨屎香單叢茶
很高興回答你的心問題。
大家都知道自古以來中國人都喜歡喝茶，中國的茶道也一直廣受世界喜愛，喝茶就需要有茶葉，在中國種植茶葉也是由來已久，在全國各地有很多地方都在種茶葉，很多人覺得種茶葉非常簡單，不需要太高的種植條件，這種想法很不正確，因為茶樹雖然說在很多條件下都能生長，可是想要種好茶樹，進而採摘下比較好的茶葉，賣出好價錢也是需要不少種植條件，
今天小編想跟大家說的就是種植茶葉需要滿足的一些條件，一起來看看吧，在農村種植茶樹，要想把它種好，需要滿足哪些種植條件？
茶葉總體上來分有6大類，如綠茶，白茶，紅茶等等，無論哪一種茶都深受人們喜愛，不過也有一些人格外偏愛其中一種茶，比如說小編就比較喜歡紅茶，同一種茶也有不同的品種，不同的品種呀，會有優質品和普通的茶葉，影響茶葉品質的因素有很多，其中有一點就是茶樹的好壞，而茶樹的好壞又與它的種植條件相關聯，那麼種植茶樹需要滿足的條件有哪一些呢？
第1點就是溫度問題。其實不僅是對茶樹來說，溫度問題至關重要，對於其他很多果樹農作物等等來說溫度一樣很緊要，對於我們人類來說，溫度影響也很大，天氣過冷或者過熱都會對身體產生一定影響。
對於茶樹來說溫度太高或者太低也會影響它的生長狀況，一般來講比較適合茶樹生長的溫度在25度左右，最好不要超過35度，如果超過了35度茶樹很可能就會再不長大了，如果沒有停止生長而是生長週期變長，這也對大家不利，所以說如果大家所在的地方溫度會超過35度，那麼在種茶樹時候就需要慎重考慮一下，同時溫度也不能太低，最好不要低於6度，不然茶樹發芽會比較困難。
第2點就是水分問題。無論對於人還是動物，水分都不可或缺，大家都知道茶樹比較喜歡溼潤的環境，這也是為什麼大部分茶樹都長在南方，因為南方的降水量會比較多一些，一般每年降水量要超過1000毫米，如果水分不足，也會影響茶樹的生長，茶樹葉子就會乾枯，這樣就不能用來製茶葉了。
雖說茶樹比較喜歡溼潤環境，可是突然中的水分含量也不能太高，太高就會出現一種狀況，就是查出的根部腐爛掉，如果根部發生腐爛那麼茶樹基本上也沒有辦法救活了，這一定是大家不想看到的局面。
第3點就是光照問題。光照和水分以及溫度同等重要，對於很多農作物來講，只有得到充足的光照他們才能進行快速光合作用，長大速度也會更快，但是對茶葉來說如果光照過於充足，它的葉子就會長得比較大，而且還很厚，這種葉子沒有辦法用來製茶，所以說如果大家所在地區日照比較強烈，也沒有辦法種植茶樹，即使是種了茶樹也沒有辦法利用茶樹來賺錢，還不如不費這個力氣，去尋找別的賺錢方式。
魏大磊生活錄
六十年代南茶北引馴化而成的北方茶樹----泰山羅漢茶。
