說起“食神”，很多人都會想起來周星馳拍的電影《食神》，裡面有很多經典的菜品和情節，給大家留下很深刻的印象。其實現實中也有一位“食神”，他就是蔡瀾，又被稱為“美食家”，在美食界的地位非常好，很多出名的美食節目都有他的參與，比如大家熟知的《舌尖上的中國》，蔡瀾就是節目總顧問。
蔡瀾被評為“食神”，在美食行業很熟尊敬，很多餐廳，都能希望獲得他的認可。還有不少節目，都邀請他去參加。然而在一期節目裡，卻發生裡這樣一件事，食神希望火鍋從世界上“消失”，而且原因只有5個字。這是為什麼呢？
在節目裡，主持人汪涵問食神，您一生品嚐過的美食非常多，那麼如果說有一個權利，可以讓一種美食從世界上消失的話，您會選擇什麼？其實這是一比較難回答的問題，因任何美食都有它的特色。但是“食神”蔡瀾卻毫不猶豫地說“讓火鍋消失吧”
當蔡瀾很直爽的說出來以後，汪涵都愣了一下，萬萬沒想到回事這個答案。後來蔡瀾解釋原因說，“最沒有文化”的料理方式，就是這5個字，蔡瀾選擇讓火鍋“消失”。他說這個沒技術含量，只要鍋底好，食材放進去就可以了，而且掩蓋了很多食材本身的鮮味，即使不新鮮的食材煮過以後，蘸上醬料也吃不出來。
實話實說，“食神”這個理由雖然有道理，但是個人認為有點站不住腳。火鍋作為一種烹飪方式，最直接的目的，就是要好吃，只要好吃就行，為什麼一定要吃鮮味呢？麻辣味不好吃嗎？而且還有清湯火鍋啊？至於食材的新鮮程度，自己買食材的時候就可以避免了。你說呢？
他被稱為“食神”，卻希望火鍋從世界上“消失”，原因只有“最沒有文化”這5個字。不過每人都有自己的愛好和選擇，不影響別人就行，你說呢？如果讓你選擇一種美食，從你的世界裡消失，你會選擇哪個呢？我先來，我選擇讓鯡魚罐頭消失，原因就不說了。歡迎大留言哦，我在評論區等你。
閱讀更多 孔方文史 的文章
