地瓜別稱涼瓜、涼薯、葛瓜等，在我國南方與北方分別指兩種不同植物的塊根，南方部分地區（浙江、湖北、四川、重慶、陝西南部、福建、江蘇南部，江西、河南信陽等地）指豆薯，北方地區多指紅薯，其實兩者有非常大的區別，下面我們就一起來看一看地瓜和紅薯的區別有哪些吧！
圖:紅薯
地瓜和紅薯的科屬區別
1、地瓜：地瓜為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、薔薇目、豆科、豆薯屬一年生或多年生纏繞性草質藤本植物。
2、紅薯：紅薯為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、菊亞綱、茄目、旋花科、旋花亞科、番薯族、番薯屬一年生草本植物。
圖:涼薯
地瓜和紅薯的形態區別
1、地瓜：地瓜的形狀大小和紅薯差不多，皮是淡黃偏白，剝開外面微黃的皮，裡面的肉非常白，肉的質地看起來有點像紅薯，當成熟到頂峰的時候剝開時會發出一種裂開的聲音並且依稀可以看到裂開的痕跡，吃起來更是比紅薯清甜，香脆可口、多水分，為解渴之物，也可以當做水果生吃，還可以涼拌著當菜吃。
2、紅薯：紅薯莖長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4～13釐米，寬3～13釐米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3～4釐米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。
圖:紅薯
地瓜和紅薯的產地區別
1、地瓜：地瓜原產熱帶美洲，美洲栽培歷史很久，哥倫布發現新大陸後由西班牙人傳入菲律賓，以後傳到世界各地。我國西南、華南和臺灣省栽培較多，此後在北方開始栽培並有高產栽培技術的探討，但面積較小，屬稀特蔬菜行列。
2、紅薯：紅薯分佈於南美洲及大安地列斯群島、小安的列斯群島，全球的熱帶、亞熱帶地區，我國分佈於中國北京、山西、山東、河南、天津、河北、東三省、內蒙古、雲南、四川、湖北、甘肅、安徽、福建、陝西、湖南、廣東、江蘇、江西等地。
圖:涼薯
地瓜和紅薯的功效區別
1、地瓜：地瓜營養豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素，有降低血壓、血脂等功效。從地瓜種子中經過特定的方法純化分離出一種新的涼薯抗腫瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
2、紅薯：紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽，含糖量達到15～20%，有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，中醫視紅薯為良藥。
圖:紅薯
閱讀更多 農村西小妹 的文章
