1天道酬勤
非常高興回答這個問題，看了有些答案把這個事情說得玄之又玄，其實有很多是沒有什麼道理的，題目的意思也可能有些問題，賣魚的怎麼會往水裡加柴油呢？有的說為了更好的讓魚活著，其實這些都沒有什麼道理可言，題目的意思可能想說現在的魚吃起來為什麼有點柴油味，其實，魚身上有柴油味的魚來源有多種多樣，當然有柴油味的魚也不建議吃，因為這個可能是打漁的過程中或水域柴油汙染造成的。
有些魚的柴油味來自於漁船本身，我們知道有些打漁的船是用柴油耗驅動，柴油可能會浸粘到船體之上，大家有經常到打漁的船上，會聞到這種濃濃的柴油噴，打出來的魚到了船上後，粘了些柴油就有可能會有這樣的味，但平時我們也發現，這種味似無似有，隱隱約約的感覺，因為粘的量不是很大，但因為柴油味大，就顯出來的。
還有一種就是柴油汙染水體造成，我們知道陸上的江河的大都是柴油船，特別在一些小的河流，大量使用這種船，不可避免的會有一些柴油未流到水體中，哪怕一點點，水體裡都會有這種味道，這個地方打出來的魚可能會帶有這樣的味道。
再次就是魚在運輸到賣場的過程中，有的魚可能是用柴油車運輸的，因為柴油的味特別大，在運輸的過程中，或多或少的有一些柴油浸粘到拉魚的水中，這也可能導致買的魚有這種味道。
總之魚身上沾染柴油的機會很多，但說往水裡放柴油的理解應該不是正確的，當然如果有柴油味的魚如果味道特別小，後期處理乾淨，應該沒問題，如果味特別的大，就是後期處理後還是一樣大，那建議還是為健康著想不要吃了。
綠水泛輕舟
魚販子是不會在魚廂里加柴油的！
加柴油只會加快魚在運輸中的死亡，不會有任何好處！
本人從事水產養殖多年，高溫季節賣魚，魚販子會在水裡加冰塊和葡萄糖，這樣魚比較耐運輸，降低掉秤率！冬季則不會添加任何東西！魚販子做生意也是有固定銷路的，人家掙錢也不容易，運輸和銷售都存在很大風險，誰都不會蠢到自毀生意！
所以這純屬造謠！
Z嘉銘167
這是一個捕魚者打死不得外傳的行業秘密，說出去會遭受本行業最嚴厲報復，逐出本門，世代不得復入。就是說，你要把這個機密洩露出去，直接端了大家飯碗，沒得飯吃，沒了活路。
過去的七十二行，打漁的和賣魚的一回事，晚上打漁，早起賣魚，魚販子也是打漁人。他們往水裡倒柴油，也是有了柴油之後的事，之前是茶油。我們有柴油也就半個世紀。
儘管他們不說，人們一直在懷疑，魚吃了柴油，因為燒好的魚，吃著一股很濃的柴油味。至於怎麼會沾染柴油，不得而知。我所知道的有三種情況，會使魚帶有柴油味道。
一是捕魚方法。
上世紀八十年代起，開始土地承包，有了市場開放，有了魚塘承包，事情出在魚塘承包上。市場放開後，捕魚捉蝦能堂而皇之拿街上賣錢，農民很高興。可是長期的集體化勞動，家裡只有簡單農具，沒得副業的漁網什麼的，又做不到竭澤而漁，看著水裡的魚卻沒法搞上來。有聰明人想辦法，下藥。那時候又沒什麼農藥，只有滴滴涕、滴滴畏、六六粉，不像現在幾百上千種。農藥很管用，撒進去魚漂上來。良心卻受不了，毒死的魚怎麼賣給別人？於是想其他辦法。那時候生產隊有柴油機，抽水打米打面什麼的。水裡撒柴油，不大一會魚也漂了上來。這下好了，柴油沒毒，不會害人，只是燒好的魚有股柴油味。
二是水質汙染。
還是那個年代起，開始有了機械化。最早的動力是柴油機。拖拉機、小型機動船等。那時候的柴油機工藝很落後，突出表現是漏油厲害。柴油機渾身油乎乎不說，一路走一路滴漏。水裡的小動力船，整個都是柴油糊住一樣，多遠都油味燻人，船裡船外都是柴油味。捕的魚自然都沾滿柴油的味道，而且洗不掉。再後來，水面上都是油花，尤其在下風頭，魚兒還喜歡那裡尋食，於是，時間長了，魚兒就自帶柴油味。
三是活魚的絕活。
時候再往後推，進入本世紀，人們買魚挑剔了，只要活魚，死魚不好賣。賣魚人還是有辦法對付。買魚人對活魚的要求，跟打魚人不一道勁。只要魚兒還有張嘴呼吸，能動彈，哪怕頻死，就算活魚。於是有了辦法，有條件的，加裝增氧泵，延緩魚兒的活命。省事的，盆裡少水，魚兒平躺著，減少運動，就活的時間長些。再有取巧，就倒點柴油，進一步減緩魚兒耗氧。
不過這都是過去的事了，現今不會這樣做，也沒必要，那個技巧早已落後被淘汰。所以，如今買魚不用再擔心會有柴油味，早沒了。
普濟
魚販給水裡加柴油真領教過，不過不是隨便加的，據說魚販賣魚在魚近死亡前灌的，目的是增加魚爭扎的強度，給顧客錯覺（覺得魚活躍）。十多年間，我曾兩次買過這樣的魚（一次是鰱魚，一次是鯿魚）。未做熟之前味不明顯，吃的時候才知道難以下嚥。（教訓告訴我，任何時候不要買地灘上那種放很淺的水，裡面在掙扎的那種魚）
二爺侃事
2015年我曾經吃過帶柴油味兒的草魚，兩條足有十幾斤重，備好佐料下了鍋，蒸騰的熱氣倒是散發著饞人的魚香，過了一段時間開始出鍋上碗，看其顏色毫無疑樣，可是夾了一塊一嘗，好傢伙！滿嘴的柴油味兒，頓時來了個底朝天扔掉了。本來是胖胖的菜餚，卻被澀口的柴油給攪黃了！心裡那股子憋屈勁兒，感覺無處去使，何處發洩……
青花韻律185098660
魚販要給水裡加柴油，這是不可能的事，如果是真的，那你的生意就離死不遠了，因為柴油一旦混入魚裡，煮熟的魚有一股濃烈的柴油味，難以下口，所以說魚販要給水裡的魚加柴油，那是作死。
王建平143535671
生活汙水區的魚都有柴油味，看似魚都長得好好的，可煮完有洗衣粉煤油味……有一年我和朋友在廣州白雲區南湖公園釣到兩桶魚(魚密如蝌蚪，下餌就上鉤)，晚上一屋人吃點後全扔了。之後我們才想到那裡就是南湖處理附近生活汙水的水池，經汙水池後才過濾進南湖水庫！
磚家神回覆
魚販應該不會給水裡加柴油。如果吃魚有股柴油味應該是養魚的水被汙染了。我家附近有一條江（稍微比溪大一點），小時候在水沒有汙染魚味道很鮮。由於經濟發展，水逐漸被汙染那時魚就有股柴油味。經過治理，現在魚還是有股柴油味，應該說那時汙染物已經沉澱在水底很難治理。
zym一花一世界
不知道什麼時候開始，就感覺燒的魚有一股（我覺得是煤油問），最開始以為是買回來的魚調料裡面的，後來慢慢發現是魚裡面的，然後經常喝別人聊起這這種事，別人都不知道，有的說沒有吃出來，終於有一天，一個大神告訴我，說是必須放煤油在水裡，因為魚經常缺氧嚴重死亡，所以就在水裡摻合煤油，這樣魚就不容易死了，我對這些煤油味兒敏感，所以現在不吃魚
一葉浮萍254498037
魚販絕對不會在水裡加柴油，可以肯定的說你誤會了。我估計你是吃到了有柴油味的魚，所以就認為魚販在水裡加了柴油，其實真相併不是這樣的。
這些有柴油味的魚其實並不是從養殖場來的，說出真相你可能會想吐，這些魚是來自被汙染的水域。隨著城市工業化的加劇，很多城市裡遍地都是化工企業，甚至有很多化工企業由於汙染排放超標就搬到偏僻的郊區或者是農村去了。這些化工企業幾乎每天都會向周邊的河流中排放汙染物，最終導致河水汙染。
這些汙染物中最主要的成分是苯，而柴油、煤油中也含有大量的苯，所以魚長時間生活在這樣的水裡就會產生柴油味。這種受汙染的魚可以說是遍佈大江南北，特別是在一些工業較為發達的地區，這種有柴油味的魚就更加常見了，只有在那些比較荒蕪偏僻的地區，例如西北地區被汙染的程度才沒這麼嚴重。
我釣魚多年以來，也釣到過很多這種被汙染的魚，我家附近有一條河，河水早就已經被嚴重汙染了，但是每天都有很多釣魚人在河邊釣魚，由於河裡的魚被汙染了，大家都知道不能吃，所以釣到了魚也不會拿回家。但是我曾經見過有人在河裡下網捕魚，據說捕到的魚會全部送到某個工廠的食堂裡去，這種行為簡直就是害人。所以，可以肯定市場上買到的那些有柴油味的魚都是從這些被汙染的水域中捕撈上來的。
