蛋价一路下滑，还会上涨吗？
自从过完年以后，鸡蛋价格确实比较低，市场批发价格在2～3元/斤之间，而蔬菜都有一定程度的上涨，不要说2元一斤的蔬菜，就是3元一斤的蔬菜也很少见了，这段时间鸡蛋价格确实比蔬菜都要便宜。
今天鸡蛋的批发价格整体以平稳为主，和昨天价格基本持平。
北京 2.6元/斤， 天津平均价格 2.5元/斤， 上海鸡蛋价格 2.4元/斤 ， 广东-广州-鸡蛋价格2.8元/斤 山东-济南 鸡蛋价格 2.8元/斤
黑龙江，吉林的鸡蛋批发价格较在2.3元/斤左右，辽宁的批发价格是2.4元/斤。
今天刚去了趟超市，普普通通的蔬菜也要三四块钱一斤，大白菜三块五一斤，一颗也要六七块。豆角五块钱一斤，西胡四块钱一斤。就现在的蔬菜价格而言，确实比鸡蛋要贵得多，之所以会出现这种情况，主要是由于年前蛋鸡养殖量增多，年后又遇到疫情，交通受阻，鸡蛋无法快速运输，再加上各地推迟上班上学，消费需求降低，食品厂推迟上班，鸡蛋销路受阻等原因。
从去年下半年以来，鸡蛋的价格走势经历了一波过山车行情。下半年鸡蛋最贵的时候，达到了6块钱一斤，那个时候真是猪肉吃不起，鸡蛋也吃不起了。
养殖户看到鸡蛋价格这么高，养殖热情高涨，很多人都扩大了养殖规模，他们养的蛋鸡很多都是在年前年后开产，蛋鸡养殖的总量增加了，鸡蛋产量升高，本来价格就会比年前要低些。
谁也没有料到过年时间这段疫情影响如此大。各地封村封路，道路交通受阻，养殖户的鸡蛋运不出去，批发商也无法向外运鸡蛋，导致鸡蛋价格下跌。
为了防范疫情，各地都推迟了开工时间，就算到今天为止，还有很多企业没有正常开工，很多平时鸡蛋需求量大的食品加工厂也向后延迟了复工时间，导致鸡蛋的消费需求大为降低，只能使鸡蛋价格下跌。
虽然现在看来鸡蛋价格比较低，但是长远来看鸡蛋价格会慢慢上涨，恢复正常水平的。
等到绝大部分企业正式复工之后，各地大中专院校开学，再加上这段时间鸡苗的销量很低，后期蛋鸡存栏量会减少，所以鸡蛋价格肯定会上涨的，而且还有可能又涨到比较贵的程度，让普通人吃鸡蛋都吃不起了。
低位反弹，鸡蛋市场迎来“春天”？
现货市场来看，周末期间鸡蛋现货市场价格反弹，截至2月17日，全国平均鸡蛋价格在2.53元/斤，较上周五涨0.09元/斤，其中山东蛋价在2.50-2.67元/斤，较上周五涨0.10-0.17元/斤；河北红蛋价格在2.40-2.65元/斤，较上周五涨0.22-0.35元/斤；主产区平均价格在2.54元/斤，较上周五涨0.14元/斤；主销区北京涨、上海稳，广东红蛋跌，平均价格在2.52元/斤。
供应端压力仍较大，饲料及鸡蛋运输受到阻碍冲击养殖企业生产经营，鸡苗外运受阻，部分种禽企业鸡苗直接填埋处理，这就意味着7月份之后的补栏将减少，2月15日，农业农村部国家发展改革委、交通运输部办公厅联合印发通知要求加快饲料企业和畜禽屠宰加工企业复工复产、确保物资和产品运输畅通等措施，政策面消息利多短期鸡蛋市场价格。一方面随着畜禽屠宰企业复工将增加老鸡淘汰量，截至2月13日，山东饲料企业复工率达到82%，生猪和家禽屠宰企业复工率达到92%。山东、辽宁、广州、安徽、江苏、浙江、四川、重庆等地因地制宜，相继出台定点活禽交易和家禽屠宰等相应复工措施，保障区域内禽肉禽蛋稳定供应，禁止活禽交易的相关限制正在逐步解决，有望缓解鸡蛋供应压力，预计3、4月份的淘鸡量将有所增加，另一方面加强蛋品流通，利于库存消耗，预计3月初运输开始有所好转。政策消息面提振鸡蛋市场，但后期随着天气回暖蛋鸡产蛋率将回升，供应将不断增加。
蛋鸡养殖利润已处于亏损状态，截止2020年2月14日，蛋鸡养殖理论计算利润每羽-20.07元，前一周为-17.47元/羽，淘汰鸡市场报价混乱，主产区平均价大幅跌至4.66元/公斤附近，鸡蛋及当前养殖利润锐减，将进一步影响养殖户补栏情绪，远期价格将更多体现养殖企业补栏减少叠加需求回暖支撑偏强。
需求端依旧疲软，受到我国重大突发公共卫生事件影响，国内各类学校开学时间延后，且为了防控疫情，居民户外聚餐旅游活动急剧减少，同样餐饮需求大幅下滑，影响鸡蛋市场集中消费量。
近期家禽感染禽流感消息不断，2月1日，农业农村部新闻办公室官网发布，湖南省邵阳市双清区发生一起家禽H5N1亚型高致病性禽流感疫情，养殖户存栏肉鸡7850只，发病死亡4500只。疫情发生后，当地按照有关预案和防治技术规范要求切实做好疫情处置工作，已扑杀家禽17828只，全部病死和扑杀家禽均已无害化处理。农业农村部新闻办公室2月9日发布，四川省南充市西充县发生一起家禽H5N6亚型高致病性禽流感疫情。养殖场存栏家禽2497只，发病死亡1840只。禽流感往往会造成鸡蛋需求的大幅减少，进一步引发鸡蛋价格走弱，不过，冬季是禽流感易发期，只要按照正常的防疫程序，做好正常的各类禽流感疫苗防疫，禽流感发病将有效得到控制，目前对蛋鸡市场主要表现为情绪上的影响。
综合来看，供应增加和需求疲软结构未改变，后期疫情防控节奏及鸡蛋产销情况将继续影响短期价格，整体鸡蛋市场价格走势趋向于先抑后扬。后期关注疫情控制情况及物流影响，预计3月份开始部分地区物流运输将有所好转。
风险点：疫情恶化需求恢复不及预期。
鸡蛋能否重现年前“荣光”？
在2019年下半年，因受到猪价的带动作用，鸡蛋的价格一直在不断的上涨，巅峰期价格一斤卖出了6-7元，鸡蛋那时候何其风光？这让养殖户们的收益增加不少，大家的喂养热情也在提高，很多人都进入了这个行业，但因扩栏的人太多，毛鸡量也从30多亿羽增加到40多亿羽，以至于到了12月份时毛鸡价格直接暴跌，与此同时的蛋价也跟着下跌，其卖价在3-4元每斤。
3-4元的价格虽说比较低，但养殖户并不会亏损，还能保持微利，不过因特殊事件的影响，鸡蛋的价格再次降低，目前价格已经持续在2元大关很长时间，比如说辽宁朝阳均价在2.16元一斤，北京为2.33元一斤，河北承德为2.18元每斤，宿迁价格为2.47元每斤，安徽淮北为2.47元一斤。
不过山东均价2.66元一斤，比起昨天提升了0.4元一斤。河北均价为2.49元每斤，较昨日提升0.55元。总的来看，今日蛋价震荡偏强，有上涨的趋势，有人问，接下来是否会出现“火箭蛋”？啥时才能迎来拐点？能否重现年前的荣光呢？
首先我们要知道，蛋价为何会大跌，首先就是消费者的购买量少了很多，尽管目前的交通已经通畅了很多，实际上很多人还是不愿意购买，毕竟目前大家还是尽量不出门，不在外面逗留。当然那些食品类的企业，还没有全面的复工，对鸡蛋的需求也在减少中。
其次就是存量太多，鸡蛋的供应量比较多，毕竟在2019年蛋鸡喂养量在不断的提升，结果导致每天的产蛋量增加。而近期因交通的限制，鸡蛋尽管可以顺畅运输，速度上要慢上很多，本地的没多少市场，因此只能低价卖出去。同时，淘汰鸡的数量也在降低，那些老蛋鸡还在继续生产。而鸡肉可以通过冷库保存，不过鸡蛋却不同了，大家只能将其快速的卖出去，卖不掉的话就只能降价出售。
至于拐点什么时候会来，其实从目前来看，这个时间段并不会太长，要知道如今的形势好转，企业也已经迎来了复工，国家也在督促企业稳定快速生产，而工人的复工，自然也会增加鸡蛋的销量。而在3月份学生们也会迎来开学，这也是一个好消息，毕竟鸡蛋想要进入高销量时代，学生也是主要的消费因素，如此来看，等到学生入学上课之时就是拐点来临之时。
目前的运输也在加快，各地也放开绿色通道，让消费者可以更好的购买产品。很多疫情较轻的地区，人们的生活逐步恢复到正轨，因此也会带动蛋价的提升。当然酒店、餐饮行业也会视企业复工、学生开学的情况，进而陆续开业，再一次增加销量。
因这段时间不少鸡农将鸡低价卖掉或活埋，市场中的后备蛋鸡量减少，也就意味着“火箭鸡”并非空穴来风，一旦这段时间过去，随着销量的增加，蛋鸡量减少产蛋量低，火箭蛋也会快速赶来，对此大家有何看法呢？
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