家裡經常會有些經放耐儲存的食物，有時候想不起來吃，一放就是很長時間，這不非常時期沒有出門，把存的食物全部翻找了遍，發現冬天從婆婆家拿來的幹豆角一次還沒有吃過，別提有多開心，這個幹豆角是婆婆夏天自己菜園子裡種的，結太多吃不完，曬乾，放在陰涼乾燥的地方保存起來留著冬天吃，別提有多美味，豆角在夏天是不值錢的，在街上買也就是幾毛錢一斤，目前出不了門想吃可能還買不上，泡軟，配上肉和粉條燉著吃，或者做成包子比新鮮的還要香。
我們家最喜歡吃的方法是和粉條搭配在一起，它倆壓根是絕配，做出來實在是太鮮美，雖然說現在生活條件好了，不愁吃不愁喝，想吃什麼都能買上，一年四季新鮮蔬菜不斷，但懷念的是那個味道，在夏天大家還是有曬乾菜的習慣，不像以往是為了保存食物，而是品嚐乾菜所帶來的獨特風味。
今天分享的做法，是用了土豆粉和幹豆角搭配在一起，土豆粉比較粗，和幹豆角剛好相配，加了一小塊豬肉，放在鍋裡一燉，幹豇豆和粉條吸收了豬肉的醇厚滋味，吃起來特別香，很有嚼勁，軟爛彈牙，宅家20多天，我們家迷上了，一鍋燉出來，又香又解饞，做法還簡單，一盤都不夠吃，詳細做法分享如下。
——幹豆角燉粉條——
【所需材料】幹豆角一把，土豆粉一把，豬五花肉一小塊，小蔥三根，生抽一小勺，胡椒粉一小勺，雞精、油、鹽各適量
【製作方法】
1、幹豆角和土豆粉都是乾的，需要浸泡，鍋中放溫水，加入土豆粉和幹豆角浸泡一個小時左右，泡軟，用手掐一下，能夠掐斷就可以，清洗乾淨備用。
2、泡好的幹豇豆和粉條切成小段，小蔥切成段。煮熟的五花肉切成片，五花肉煮不煮都行，我是個人習慣，所以煮過。
3、鍋燒熱加入油，油溫八成熱的時候放入五花肉炒到變色，倒入生抽上色，炒到肉斷生，放入蔥段爆香，喜歡吃辣椒的，在這步加入幾個幹辣椒段。
4、幹豆角和粉條一起倒入翻炒，加入一大碗清水，水量以沒過鍋中食材為主，加入胡椒粉，蓋上蓋子中火燉10分鐘左右，撒上鹽和雞精，攪拌均勻，關火出鍋即可。（這個粉條是寬的比較粗，和幹豆角同時入鍋，如果說是細粉條，幹豆角炒到變軟的時候再倒入粉條。）
這樣幹豆角燉粉條製作完成，在家不出門的日子我們迷上了它，一鍋燉出來又香又解饞，實在是太鮮美，做法又簡單，這兩種食材除了燉，剁碎做成包子餡一樣美味。
製作小技巧：
我今天所使用的是四季豆曬乾的，粉條是寬粉，這兩樣食材正好家中有，放在一起是絕配，如果說幹豇豆和圓粉條做法相同，喜歡吃辣椒的在炒制過程中放入辣椒段進去。
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