一個小蘑菇炒肉
疫情期間購涼皮，還是建議少這樣的行為吧！
其實有時候很矛盾，又想照顧小作坊的生意，因為知道他們不容易，但是又擔心他們的衛生安全。
但總的來說還是自己做的安全衛生，放心一些，現在百度什麼都能搜到，所以疫情期間不出門，可以自己來體驗一下生活。這就是前幾天我自己做的涼皮，雖然沒有買的好看，但是自己的勞動付出，吃的很有感覺。[呲牙][呲牙][呲牙]
阿雲112
對於快遞確實心裡也會有些擔憂，畢竟會有接觸性傳染的風險，不過春節前確實在網上也買了兩三件商品，春節後才送到，因為怕有感染風險，都讓快遞小哥給放到門口，過幾分鐘再開門取進來，然後戴上一次性手套拆開快遞包，外包裝拆掉之後馬上用垃圾袋裝好密封，碰過的家裡的地面也馬上用消毒紙巾擦了一遍。
畢竟病菌如果沾在了快遞包裹上會有一定的存活時長，根據環境情況，會存活幾個小時或幾天時間，所以為了安全起見，在疫情期間我徹底停止了網購，畢竟現在家裡的消毒用品也不多了，得省著點兒用。想買的東西就暫時先忍一忍，等疫情徹底結束再說，畢竟現在送快遞的小哥也不容易，他們在疫情期間送快遞，風險也很大，所以疫情期間暫時停止網購，既是對自己的保護也是對他人的一種保護。
努力做好自己OK
選擇自己信任的牌子和商家，食品就放心。
現在快遞每個關卡都兩次消毒，還有什麼不放心的，我昨天都剛收了快遞。
要實在不放心，就自己做吧，聽說涼皮手殘黨都能學會，主要自己喜歡吃，在家又無聊，也不失為打發時間的好方式。
陌路不識他
懂網購的，安全！不懂網購的，另當別論！
理由一
網購食品，首先說商家一定會有自己的資質，否則網店不會輕易的開啟來的，所以你說安全不？這是其一。
理由二
國家在疫情期間嚴把民生民計，對於生活用品等也是加大管控，更不用說食品安全問題了，就連我們的原料流通都把控很嚴，你覺得會有問題嗎？
理由三
不安全因素 有很多，目前疫情在常溫下據說可以存活3天，當然沒有官方考證，不過我們知道，網購食品都是需要一個時間段的，除非順豐快遞能保證24小時以內，而且還是馬上打包就發出的那種，否則時效性都是在3-5天，這還是在正常的時效下，現在很多快遞沒有開通，這麼長久的時效，不安全的東西早死掉了！
不過，最好的方式還是不購買為妙，及時買了，也要及時的消毒，我想100度以上的沸騰能殺死大部分細菌吧？實物應該這樣處理殺毒吧，你覺得呢？
最後提醒大家，疫情期間，儘量不要外出，為了自己，更為了家人，為了國家！武漢油加！中國油加！
邁迪寶哥
疫情期間網購涼皮，注意個人防護，就安全。
涼皮是澱粉類食品，既可以涼吃，又可以熱炒，是吃貨們喜聞樂見的一種風味小吃。
先介紹個炒涼皮：
鍋中放油，放豆瓣醬、蔥絲、薑絲、翻炒，出香味後，加入綠豆芽、涼皮、一品鮮醬油翻炒，加骨架湯、蠔油，撒入香菜，敬請食用。還可以加入花椒粉、孜然粉，做成麻辣味，也可以加入適量白糖、陳醋，做成酸甜味。
然後要提醒你注意網購中的個人防護注意事項：
一是不和快遞員接觸，讓快遞員把涼皮放在自家門口，然後自己戴上口罩和手套去取快遞。
二是特殊時期，就不要吃涼的了，直接燒開水，把涼皮放入其中，加熱後再吃。
三是把包裝袋等快遞垃圾放入垃圾袋，密閉封存，然後再處理。
非常時期，非常對待，利人利己，國泰民安！
靜水深流691
自己做最安全，外面的畢竟不安全，可以跟你說下步驟，非常簡單：
首先把把麵粉攪拌成面絮後下手揉成軟硬適中的麵糰，密封靜置醒面30分鐘。

2、麵糰醒好以後加入沒過麵糰的清水開始洗面，像平時揉麵一樣揉搓麵糰，洗到水的顏色變成奶白色，而且有點沾手的感覺就可以了。

3、把洗出來的麵漿水過濾一下，倒入一個乾淨的容器中備用，接著加入和麵團持平的清水繼續洗面，一共要洗面5-6次，直到洗面的水變得清澈，麵糰也變成一小坨麵筋就可以了。

4、把洗出來的麵筋控掉表面多餘的水分，放在盤中加入少許酵母揉均勻，醒面30分鐘，蒸鍋中坐水，把麵筋涼水上鍋蒸，大火蒸10分鐘左右。

5、把蒸好的麵筋晾涼後切成小丁備用。

6、把洗出來的麵漿水靜置4小時左右，把表面的一層清澈見底的水倒掉不要，加入2克鹽、1克食用鹼攪拌均勻，把鹽和食用鹼充分融化。在麵漿水裡加入鹽和食用鹼可以增加筋性，做出來的麵皮Q彈勁道不易斷，不少人做涼皮容易斷，很可能是因為少加了這兩樣東西。

7、找一個口徑大一點的鍋，鍋中加入適量清水燒開，準備一個平整的不鏽鋼容器，在容器底部刷一層食用油，舀一勺麵漿水倒入容器中，轉動一下，使麵漿水均勻地吸附在容器底部，放入鍋中，蓋上鍋蓋大火煮1-2分鐘。

8、煮至麵皮成型，中間鼓泡後取出，迅速放入涼水中過涼，然後揭起，放置備用。依次把麵漿水全部做成涼皮。

接下來介紹一個拌涼皮需要的調料，除了鹽、雞精、生抽和陳醋這些基本的調料，還有三樣調料不能少。
1、辣椒油。
2、蒜水（大蒜剁成蒜末，加入適量涼白開浸泡半小時即成）。
3、芝麻碎（把熟的白芝麻用擀麵杖攆成碎末即成）。

把做好的涼皮切成1釐米寬的條狀放在碗中，加入適量黃瓜絲、鹽、雞精、生抽、陳醋、辣椒油、芝麻碎、蒜水儘量多一些，翻拌均勻即可食用。
實在不會，可以看視頻學
哈哈靜27
應該是安全的，理由如下:
一、從這次疫情的傳播情況來看，大多數傳播是呼吸道和近距離的接觸傳染。遠距離和長時效的傳播，會相對弱很多。
二、從病毒的存活條件來看，它是依附於人體來存活的，離開了人體，病毒的存活時間不會很長。
三，病毒同時會受溫度的影響，他在30度到40度以上的高溫下是無法存活的，沒有存活的環境，就會自然消亡。
總而言之，病毒的生存和傳播是有一定的環境要求和條件的。那麼作為涼皮的生產工藝來講，如果是正規企業，應該有一整套正規的工藝流程，基本的衛生安全措施應該是具備的。所以我們網購時，一定要選擇正規企業，看他的品牌形象，看它的銷量和客戶評價，看他各類生產衛生的證件是否齊全。同時一定不要採購武漢疫區，及有汙染的地區的企業產品，可生產的良品，從源頭杜絕病菌的產生。
喜旺哥哥聊婚禮
疫情期間建議不要網購任何東西，因為一個快遞要從一個地方運送到另一個地方需要中轉很多城市要接觸很多的快遞人員，快遞人員又會接觸很多的收件人，收件人也要出去取快遞等等方方面面，讓人員的流動性太大，雖然每個快遞都會進行消毒處理，但難免會有漏網之魚，不要心存僥倖心理。
疫情期間，我們作為普通老百姓不能為國家和社會幫上忙，但也不能為國家添亂，儘量呆在家裡不要出門，除非買必要的生活用品，出門也要做好防護措施，要戴口罩，不在超市逗留時間太久，回來洗手消毒等等，做好這些能力範圍內的事情，對自己好，也是對國家最大的幫助。
珍惜美好生活的每一天
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家電衛士
肯定不安全啊！先不說得病，最起碼是不衛生！涼皮怎麼做的，看快手也知道了吧！別說小販怎麼做了。要是帶上病毒，那就間接性傳染，
