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你好，很高興回答你的問題，冬天因為溫度太冷不宜用冷水發豆芽喲，最好建議用溫水我將我所知道的方法教給你把
準備的材料：黃豆或者綠豆，洗菜籃，紗布或者芭蕉葉
- 先將豆子壞掉的挑掉，再用溫水泡一夜，泡製胚芽頂開外皮為止
- 在洗菜籃裡鋪一層紗布，在倒入豆子
- 一次性將水澆透，再蓋上一層紗布或者芭蕉葉
- 將籃子放在不透光的地方，可以蓋黑布，或者芭蕉葉，記住每天早晚各澆水一次哦
- 三天後豆芽就開始有點毛毛的，就開始長了點根了
- 七天豆芽已經長到5到7釐米就可以食用了
- 因為自發的豆芽有根，建議的可以將根剪掉
這是我在老家所發豆芽的方法，我用的是芭蕉葉，有些地方沒有芭蕉葉，紗布或者舊衣服代替吧！希望我的回答能夠幫助到你，有問題可以私聊我，真心的想解決你的問題
林之美食
哇！
發豆芽，簡直是我現在躲疫期間的救命稻草啊！
所以，冬天發豆芽我最有發言權了！
現在還有兩盤豆芽在發哪！
豆芽，紅豆綠豆黑豆黃豆都可以發芽，簡直是冬天蔬菜缺乏時的一道閃電，從前沒有大棚，冬天蔬菜缺乏，大家發點豆芽嚐鮮，感覺特棒噠！
發豆芽用冷水還是溫水呢？
我現在發豆芽就直接用的自來水。
先用水把豆子泡一宿。
第二天用一個乾淨的屜布放在一個漏盤裡，我是放在蒸鍋的籠屜裡，把豆子放裡邊鋪好，再蓋上廚房毛巾，也要澆透水。
然後把豆芽放在陰暗處，我是直接放在蒸鍋裡，拿鍋蓋蓋上，一物多用哈！每天早中晚三遍灑水。
三四天就長得很茂盛，可以吃啦！
炒著吃，涼拌吃，涮火鍋，都不錯。
怎樣？試試不？
現在避疫家中，正好可以試試啦！
愛是永不止息滴
前兩天剛好發了點豆芽，我用的是黃豆，綠豆也行。冬天發豆芽最好用溫水發
生豆芽簡單方法如下：
1、把黃豆或綠豆用溫水泡一晚上，不少於12小時，泡到脹開，有微微鼓起的樣子，淘洗乾淨，瀝乾水，放在盆裡，有不好的碎豆子可以撿出來；
2、找個乾淨的、無油汙的紗布或者毛巾、棉布蓋在盆上面，然後將盆放在室內即可；
3、每天打開紗布給黃豆換一次水，每次水要瀝乾，紗布可以順便洗一下；
4、一般在室溫20度左右時，大約4～5天后，豆芽高度約在8釐米左右就可以食用了。
如圖就是快要發好的豆芽
秦人套餐
用涼水發豆芽，覺得水太涼可以放在水盆裡困一天再用（如同養魚的水一樣），這樣水就不涼了。
材料：綠豆130g、水適量、 洗菜籃、紗布
製作方法：
1、綠豆挑掉壞的用水泡一夜，泡至胚芽頂開外皮。
2、洗菜籃裡平鋪1層紗布，倒入豆子。
3、一次性將水澆透，再蓋上一層紗布。
4、將盆放在不透光的地方（上面可以蓋上黑布），每天早晚各澆一次水。
5、三天後，豆芽上有點毛毛的，已長出些根。
6、第七天，豆芽已經長到7-10釐米左右，可以食了。
7、自發豆芽有根，吃的時候可以剪掉。用了。
天下何人不識我
本人判斷應該用溫水發豆芽。
溫度應該和體溫接近最好。冬天水涼溫度太低了，豆子可能不發芽或者發芽太慢。就像大自然裡種莊稼，生長分季節。當然，二十四節氣適於北方的季節轉換。民間諺語說“清明前後，種瓜種豆”，到了清明節氣，北方氣溫基本穩定在10~20度左右，灑到土裡的種子不會被低溫凍死，有了適宜的溫度和水份，種子就會生根發芽長起來了。觀察一下接近夏天的氣溫，莊稼長的會很快。發豆芽和這個道理不是一樣嗎？
黑豆、黃豆、綠豆等，用溫水泡過之後，準備一塊紗布，把紗布提前泡溼，這樣比較容易吸水。將豆子平鋪在器皿裡，再把溼布遮住豆子，不要蓋得太厚了，因為它要透氣，然後往紗布上面澆水。在後面的3到4天的時間裡，每天像這樣早晚一次給它澆水，水不需要澆得太多，要注意不要讓水沒過豆子，多餘的水要過濾倒掉。切記不能蓋嚴實要透氣才發芽。這樣幾天就可以吃到鮮美的豆芽了。
皎月夕子
我是冷水泡一晚上，然後第二天早上控幹水直接菜籃子放在盆裡，上面蓋一塊溼紗布，在包上保鮮膜，蓋個盤子就好了。每天早晚放水泡十分鐘，控幹水份，繼續重複，三天就能吃了，四天就好長的芽芽了。黑豆芽黃豆芽小扁豆芽綠豆芽，都是一樣的操作。沒有別人說的多複雜，什麼溫水了開水燙豆子了，我都沒有搞得那麼複雜，就是自來水泡一晚，早晚泡一小會十分鐘的樣子控掉水就好了。
趕快各種芽芽泡起來吧，涼拌炒麵炒粉非常好吃美味。
廚神小曼頭
頭條美食哪家強 優質回答灰太狼 分享美食傳播快樂，非常高興能回答這個問題，希望我的回答能對您有小小的幫助，下面我就說下這個問題：豆芽作為我們日常生活中的一種常見且很有營養的蔬菜，不管是發黃豆芽還是綠豆芽，在發豆芽之前，我們都需要先選擇好的豆子；而挑選的豆子裡面要去掉破瓣的，乾癟的、蟲蛀的以及一些砂礫等雜質。然後，把挑選好的豆子放進盆子裡，往裡面倒入適量的溫水浸泡一晚上，時間要不少於12個小時。然後，待豆子泡到脹開，看起來微微鼓起來的時候，將其撈出來並用清水清洗乾淨，再瀝乾水，重新放入乾淨的盆子裡面。這個時候要再進行一次篩選，將一些不好的碎豆子挑出來。之後，找一塊乾淨且無油汙的紗布或者是帕子之類的，蓋在盆上面。我們將盆放在較為溫暖的室內環境下就可以了。之後的每天都需要打開紗布給黃豆換一次水，而每次都要將水瀝乾，順便換塊紗布或者是將紗布洗一下。而一般在室溫20度左右時，大約4～5天后，豆芽高度約在8釐米左右就可以食用了。在發豆芽的時候，用冷水來發是最不好的，因為這樣不僅會影響豆子的生長，還會延長豆子的生長時間；此外，要是用熱水就更不行了，那樣做那個就會把豆子給燙熟，從而失去活性，因此，要想快速發出好的豆芽就要選擇用溫水浸泡。
灰太狼sg小輝輝
冬天可以發豆芽。冬天豆芽不好生，最主要是由於溫度的原因，溫度低了，豆芽容易爛根而且將近一個星期都長不長。 冬天發豆芽方法如下：
1、浸泡，綠豆/黃豆加40度左右的溫水浸泡4-6小時（當發現豆子飽滿但還未破裂為最好，避免雜菌感染）
2、下種，豆子的多少，器具的大小決定了生豆芽的多少。依實際情況超作，冬天最好是用缸（膠缸或瓦缸）來生，容易保溫
3、管理，冬天因為天氣的原因，如果是自來水那溫度肯定很低，有條件的最好是能用地下水，那樣溫度要高些，且要控制好淋水的次數，一般來說一般一天3-4次就足夠了，當然如果有條件的升溫當然最重要了，可以用蜂窩煤或烤箱都可以，
4、等豆芽發好就可以食用了。
注意事項
豆子要用東北綠豆或黃豆，其它便宜的豆子不抗寒；打水次數不宜過多；溫度要控制在20℃以上。
香鍋小哥
大家好
一首先把綠豆芽用溫水泡六個小時，放到帶漏眼長方形塑料盒內，每天澆兩次水，上下午各一次，蓋上蓋子，避光，
二六天後就可以吃了
三注意避光，不能碰油，
四純綠色豆芽，有益健康！
五本人是做餐飲的，本店就是自己生豆芽，特色
（笨豆芽炒粉）
用戶215709578914麥田
用涼水發豆芽，覺得水太涼可以放在水盆裡困一天再用（如同養魚的水一樣），這樣水就不涼了。
材料：綠豆130g、水適量、 洗菜籃、紗布
製作方法：
1、綠豆挑掉壞的用水泡一夜，泡至胚芽頂開外皮。
2、洗菜籃裡平鋪1層紗布，倒入豆子。
3、一次性將水澆透，再蓋上一層紗布。
4、將盆放在不透光的地方（上面可以蓋上黑布），每天早晚各澆一次水。
5、三天後，豆芽上有點毛毛的，已長出些根。
6、第七天，豆芽已經長到7-10釐米左右，可以食用了。
7、自發豆芽有根，吃的時候可以剪掉。
