广东妈妈给孩子煲这碗瘦肉水，春天远寒湿，护脾胃，比骨头汤好
在春寒料峭中，迎来了春天的第二个节气“雨水”。唐代诗人韩愈有诗云：“天街小雨润如酥，草色遥看近却无”。
雨水时节对人体最直接的危害就是寒湿困脾，出现食欲不振、消化不良、腹泻、胃寒、胃痛等症状，同时这个天气也容易诱发呼吸道类疾病。
在春天的时候，大家都会选择“祛湿汤”这样的汤料，趁着雨水当季更要排出体内湿气。如果湿气加重在身体里，就会容易出现胸闷、食欲不振、消化不良等情况。
在广东，大多家庭主妇都会有几道拿手煲汤的绝活，个个都是煲汤界的好手。有没有哪一道是北方人也适合也实用的汤呢？毕竟南北饮食习惯不一样，还有许多食材都是南方特有，受地理区域局限，也没办法照搬学会，毕竟食材是关键呐。
在广东生活过的人应该喝过瘦肉水，用的瘦肉，也是市场上都能买到的食材，做法不难，但是步骤还需要仔细看一看，煲好的瘦肉汤，清甜不腻，多喝瘦肉汤，强体质，在这样的非常时期，增强体质对抗病毒是关键，从自身做好，预防总是胜于治疗的，老人和小孩都适合喝，大家试试。
瘦肉汤，配以淮山、芡实、百合、南杏、蜜枣。芡实和莲子有些相似，是补中益气，为滋养强壮性食物，整个瘦肉汤润肺、健脾、益胃。
瘦肉汤，经过长时间煲炖，淮山、芡实、百合变得酥软，入口即化，加上蜜枣的甘甜，此汤甘甜滋润，美味顺喉，回味甘醇,，瘦肉又能赋味增鲜。
瘦肉汤清甜爽口，入口清淡，盐要酌情而加，如果喜欢清新口味，甚至可以不加盐。
（2－4人份）
材料：淮山25克、芡实20克、百合30克、南杏15克、蜜枣5枚、瘦肉100克、盐适量
做法：1、将食材洗净
2、与瘦肉一起放入锅中
3、武火煮开、文火煲约2小时左右
4、以盐调味即可
厨房小语：如果一次喝不完，可放入冰箱保存
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