2020年的餐饮业遭受了巨大的打击，接下来的发展大家如何看待？問答頭條網

2020年的餐饮业遭受了巨大的打击，接下来的发展大家如何看待？

2020-02-23 00:25:24 佚名

中國情秂

疫情之后，中国餐饮业将以中医为主指导性产业，吃出健康，在武汉已表现机器化生产营养餐

陶气10

我是野猪，我来回答

由于疫情的关系，我国大部分地区的餐饮业遭受了巨大的打击，但是疫情过后，肯定会很快发展起来。

第一、这是餐饮行业从业人员的需要

疫情导致大量餐饮行业的从业人员失业，一旦疫情过去，生活所需，他们一定要工作，否则会没有收入。相信他们会习惯性的干起老本行，而这一切都是轻车熟路，很快可以恢复原貌。

第二、这是餐饮市场的需要

我国人口众多，这带来巨大的餐饮市场。由于疫情的关系，这个市场暂时消失，但是餐饮市场巨大的需求却依然嗷嗷待哺。根据经济发展规律，这个空缺的市场一定会迅速发展站立起来。配合饿了吗等外卖平台，我们的餐饮市场很快又将一派欣欣向荣的景象。

第三、这是国家经济发展的需要

疫情给我国经济带来巨大的打击，而疫情过后，迅速恢复生产，让我过经济迅速运行起来是当务之急。因此国家也一定会支持各个经济领域的市场，迅速发展起来，至少要迅速恢复原貌，达到原来的吞吐量，将疫情带来的损失控制在最小范围。

因此，餐饮市场肯定会在疫情过后，迅速发展恢复起来。

我是野猪，回答完毕！

险道求生的野猪

目前来说，虽然确实受损失很大，餐饮，酒店坚持一个月，二个月还能坚持，但再下去，不是打击问题，真面临倒闭问题，特别小餐饮，小酒店，因为我干小实体，大部分都是养一家人，靠信用卡，贷款来开点，还有餐饮可能很多人说投资少，其实投资风险很大，餐饮一不行，亏什么没有，没有实体东西，花几十万装修，厨具，一不开值不了几个钱，希望能尽快恢复开业，也许有钱的，有工资领，天天喊生命第一，防控第一，是对的！但弱弱问一下，生活没活路，还能喊吗？希望大家能理解这些小个体，一家人之柱，希望政府想岀更好办法！

内蒙草然特产

餐饮业等第三产业不会没落，改革倒是有可能。

接下来的改革发展，可能会体现在三方面：【服务智能化】、【管理灵活化】和【扩充产品线】。下面就举星巴克、眉州东坡、盒马鲜生和海底捞4个成功案例：

1、服务智能化。疫情期我们唯一敢点的外卖，就是星巴克、麦当劳等西式简餐。比如星巴克全国超 4200 家门店中，仍有 2000 家店在正常运营。西式简餐制作流程规范是一方面原因，另外一大原因就是服务智能化，有些星巴克门店直接把取餐口安排在门口处，用户直接在门口的小桌上扫码下单、取走咖啡。减少了繁琐的人员接触，人们自然放心。

2、管理灵活化。在餐厅关店潮中，眉州东坡选择继续营业。全国100多家门店，能开的都开着。没有生意，眉州东坡就调整供需关系，在门店门口卖菜，同时还为医护人员免费供餐。这样，既可以止损，又加深了企业文化和凝聚力。很多餐厅因为没有生意，员工待业，盒马鲜生人手不足，于是二者联手“员工共享”，实现人力资源合理配置。这也是灵活创新的表现。

3、扩充产品线。疫情起海底捞日亏8000万，却依然坚挺。本身体量大是一方面，关键也在于海底捞不断完善产品线。除了门店火锅以外，海底捞还开辟自热火锅线，“跨界”卖小龙虾……人们出不去门，门店萧条了，宅家必备的自热火锅却成了“香饽饽”，这都是扩充产品线益处的体现。