成都全搜索新聞網（記者 張悅）2月22日報道“‘愛心食堂’有一份香辣肉排、六合魚訂單！”2月22日下午，老房子水墨紅食府負責人熊江華在門店收到了“愛心食堂”的訂單。幾乎同時，紅杏酒家羊西店負責人葉建和也收到了“愛心食堂”飄香水煮魚、紅杏毛血旺的訂單。
這一邊成都知名餐飲企業在配送“名廚”製作好的“名菜”，另一頭，一場名為“成都餐飲在行動 ‘愛心食堂’上線了——‘百店名廚，名菜到家’”大型活動啟動儀式開始了，此次活動標誌著成都餐飲線上復工又探索出了一種新模式。
啟動儀式現場
菜備好、遠程教
市民在家與名廚“面對面”
記者瞭解到，在市商務局的指導下，成都餐飲同業公會已於近日開始了活動的前期測試與試運行。啟動儀式上，此次活動的主要召集者之一，也曾是“5.12愛心食堂”的總指揮，成都餐飲同業公會黨支部書記、輪值會長張觀軍介紹說，“活動主要突出了公益性。一方面，成都知名餐飲企業零支付即可參與‘百店名廚，名菜到家’活動，免入駐費用、宣傳費用及交易佣金，鼓勵餐飲企業抱團取暖、積極自救；另一方面，該活動旨在關愛人民群眾的身體健康，在家吃頓好飯，讓民眾知道，除了少出門、戴口罩、勤洗手、不聚會、儘量避免接觸病源等防疫措施外，對抗新型冠狀病毒，還必須要保證良好的營養狀態增強抵抗力，才能有效的防護病毒的侵入。”
紅杏酒家鱔段粉絲
記者從成都餐飲同業公會瞭解到，此次活動有一個特別之處，就是為消費者提供原料、輔料等已經搭配好的半成品，讓廣大市民足不出戶，居家就能烹飪出在名店名廚指導下的美味佳餚，既符合‘禁止舉辦群體性餐飲經營活動’的通告，讓消費者自得其樂，吃得營養健康，同時也能通過線上銷售方式減少損失。
老房子華翠元年食府金瓜蘆筍炒蝦仁
對消費者而言，只需要在微信上搜索“名優食購”小程序，點擊進入就可看到已經入駐的餐飲企業及各家的特色菜品。下單之後，會由這些餐飲企業自行配送，每一個菜品裡面都配有一張溫馨小卡片，上面寫著菜品的烹飪方法，還留有廚師的電話。成都餐飲同業公會秘書長袁小然告訴記者，目前活動發起單位老房子、巴國布衣、紅杏、大蓉和、柴門、皇城老媽、老碼頭、蜀九香、麻辣空間、大妙、小桃園、南堂等十餘家成都知名大型餐飲企業，正在錄製名廚製作特色菜品的視頻，後期可以更加直觀地供消費者學習。這十餘家成都餐飲企業，每家店基本上都將有6-10個左右的“名菜”“招牌菜”上線。
“您支援前線，我呵護您的家人。”
成都支援湖北的醫護人員家屬可享受免費點餐
何為“愛心食堂”？“您支援前線，我呵護您的家人。”啟動儀式上，張觀軍的這句話令人印象深刻。“疫情發生後，成都餐飲面臨諸多挑戰，但即便如此，在市商務局的指導下，成都餐飲同業公會依然組織成都知名餐飲企業共同參與這次大型公益活動。除了消費者可以直接在小程序上下單，即日起，針對成都支援湖北醫護人員家屬，可以通過“名優食購”平臺免費訂餐，可以自取也可以送餐上門。”
公益活動推出後，如何讓更多符合條件的醫護人員享受到這一福利呢？張觀軍透露說，“為了加大公益力度，我們公會已與華西醫院、市一醫院取得了聯繫，告知他們這一活動，院方都給予了支持。”
前來參加啟動儀式的蜀九香行政總監賈笑寒告訴記者，“疫情發生後，蜀九香主動將新鮮蔬果送給了社區的養老機構。此番作為‘百店名廚，名菜到家’大型活動的發起單位之一，已經將配套更加完善的蜀九香百花店加入這一活動，計劃在下週一將全面上線，為抗擊疫情貢獻一份力量。”
紅杏酒家副總經理王永梅則表示，“目前紅杏餐飲集團旗下的11家門店3個品牌已經全部在‘名優食購’平臺上線。將通過積極參與這一活動，讓消費者在家裡就可以吃到‘名菜’，也讓成都支援湖北醫護人員家屬充分感受到來自成都餐飲的溫暖。”
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