是疫情隔離，讓這一屆年輕人都憋成了“中華小當家”。
這一個月，幹啥啥不行，買菜做飯第一名！
閉關在家這一個多月裡，既不能隨意出門下館子，也不能總是叫外賣，周小慧發現全國人民都紛紛開發了一種全新的興趣愛好——下廚。
不管原來是不是一進廚房，智商自動下線的“廚房小白”，
還是平時忙到沒有時間下廚的上班族，
都開始了每天早起搶菜，圍上圍兜，走進這個神聖的領域，燒三頓飯就過一天的廚娘生活。
首先就是在家休息的明星們，各個都化身成了“美食博主”，曬出了自己的拿手菜。
煲湯女王 楊冪，或許90斤的秘訣是在於天天喝湯？
無辣不歡的 王源，以身試辣，告誡大家千萬不要用火鍋底料煮泡麵，否則會“辣到懷疑人生”。
追求完美的花花 華晨宇，致力於“自制火星麵包”，不得不說，這個賣相真的不錯。
孟美岐在線教學，酸菜魚不難，只要你有“酸菜魚火鍋底料”。
蔡徐坤的蔡式情人節特製蛋炒飯，彷彿可以吃到一噸愛意。
沒想到作為sneakerhead的 白敬亭居然還會下廚，衝著賣相（菜的），我給 。
和 楊紫同款的“電飯鍋蛋糕”，我猜我們看的一定是同一個雲教程~
從豬油拌麵到煎三文魚， 張雪迎的廚藝以肉眼可見的速度在增長ing。
即使受傷也堅持不懈下廚的 沈月，這款口罩餅也太可愛了吧。
不光明星們都入了做菜的坑，朋友圈裡才是真正每日上演“廚藝爭霸賽”。究竟誰才是真正的“中華小當家”，趕緊來看看他們的作品吧！
做飯就要不走尋常路
媽媽們的傳統菜式自然不能滿足年輕人們對於廚房的挑戰。用早餐機烤肉，用電飯煲做蛋糕，這一屆的“中華小當家”都很秀！
@Amy6：
一人食三明治爐烤肉
做法：
只需要跟著網上方子，需要醃肉，生菜，和一個烤三明治爐。之前因為在朋友圈看到別人家有摩飛鍋可以做烤肉，我想了一下原理應該跟三明治爐大體差不多。於是翻出了家裡的早餐機，果不其然大成功，吃到了自己思念的烤肉的味道！
TMI：放上錫紙，就不用擔心會沾爐了。
@維維：
鬆軟綿密的電飯鍋蛋糕
做法：
準備6個雞蛋。蛋黃蛋清分開，蛋黃加糖、麵粉、油、牛奶順時針攪拌至無顆粒狀。
蛋清進行打發泡，分三次加糖直至筷子插入能夠立住。
電飯煲底部刷油提前預熱。用翻拌的手法把蛋黃蛋清混合直至麵糊完全融合。
倒入電飯鍋按煮飯鍵，時間到不急著拿出，悶20分鐘再取出喲！
TMI：還可以自己打奶油做裝飾喲！因為困在家食材有限，我只能用藍莓汁做了點淡紫色奶油做裝飾，不過美貌程度還是十分滿意噠！
@hanruru_：
自制蘋果米粥
做法：
將米（大米、小米、扁豆、紅稻米）淘淨下鍋，熬至快熟時放入切成薄片的蘋果，再悶一會就可以了，和常規做粥的方法一樣，還可以根據個人口味加糖。
酸酸甜甜，吃到嘴裡很有顆粒感，大米軟糯，紅米很有嚼勁，如此做法下的蘋果與米粒碰撞出奇妙的火花，讓你吃一次就絕對忘不掉！
@JOJO：
廣東微辣版“麻辣香鍋”
做法：
作為一個廣東人不太能吃辣，所以這次終於在家自制了“真正微辣版”的麻辣香鍋！
先把超市買來的丸子煎熟，用開水把面和菌菇之類的焯熟備用。
把蔥薑蒜用油炒香，加火鍋底料，再根據易熟程度依次加入備好的食材翻炒。
最後加入蠔油、香油、醬油、糖進去翻炒就能出鍋了，非常香！
零嘴小食看這裡！
比起正餐，有些人更喜歡搗鼓一些做法簡單，又非常適合用來當小零嘴的小食。下面這些小食看上去很簡單，推薦大家都可以試一試哦~
@JOY：
酥炸杏鮑菇
做法：
杏鮑菇250g，鹽2g，水40g，花椒粉1g，五香粉2，雞蛋2個，玉米澱粉100g。
杏鮑菇條抓勻，油熱到6層熟，放入鍋內炸至金黃色即可。
很簡單，而且味道和飯店裡的一模一樣呢！
@六六：
泡麵小圓餅
做法：
方便麵碾碎和火腿腸碾碎放在碗裡，攪在一起。打兩個雞蛋進去，攪拌均勻，一定要充分攪拌哦。
然後在平底鍋裡放少量油，用勺子舀一部分在鍋裡，雙面煎，煎至雞蛋熟了就可以出鍋了。個人感覺稍微厚一點口感更好，油要少放。
很棒的一個小零食，酥酥脆脆的，讓方便麵不再單調。感覺裹著雞蛋炸或煎的一切口感都很棒，而且操作簡單，用料也簡單，廚房小白也特別好get~
@三水同學：
絕世美味的可樂雞翅
TMI：
可樂雞翅網上教程超級多的，也很好做，我就分享一下我的經驗：可樂雞翅裡放生抽就好，不要放老抽和鹽，要先醃製，再焯去血水。就能做出可樂的焦糖色澤和雞翅的肉香完美結合的可樂雞翅啦！
@徐樨然：
紅棗酸奶蒸蛋糕
做法：
兩個雞蛋，一盒酸奶100ml左右，兩勺紅棗，水開蒸30分鐘。
健康的配方，紅棗的綿密，酸奶的清甜，恰到好處的火候，半熟的口感。
@劉昊然老婆吖：
焦糖布丁
做法：
超級簡單，先煮焦糖，煮好了放在碗底。
用另一個碗打兩個雞蛋，加糖和牛奶大概200毫升。
然後過濾一下，將蛋液倒入焦糖碗裡，蒸二十分鐘即可。
TMI：注意千萬不要把焦糖做得太焦，不然會很甜。
@三水同學：
鴛鴦珍珠奶茶
做法：
珍珠要先大火煮，再小火煮半個小時，再熄火燜半個小時才好吃，有嚼勁。
還有，鴛鴦珍珠奶茶裡一定要放一點咖啡粉。
@小王同學：
烤巧克力蛋糕
做法：
酸奶85g，低筋麵粉40g，兩個雞蛋，可可粉5g，糖40g。
蛋清蛋黃分離，酸奶+蛋黃+麵粉+可可粉混合拌勻。
蛋白加兩滴檸檬汁，打成蛋白霜，糖分三次加入蛋白。
蛋白霜麵粉糊混合均勻，倒入模具。
烤盤加水，模具外面底部包一層錫紙，烤箱150℃，45分鐘就好了。
料理就是跟著感覺走
有一群人的做菜風格則是“我的料理，我的感覺做主”。不需要什麼詳細的step by step，有時候腦補出來的料理也是一種意外的驚喜。
@海底泡泡Bambi：
奶油燴飯
做法：
我都不知道我原來會做奶油燴飯啊！真的只是宵夜時間到了，把剩飯和買來現成的奶油塊放在鍋裡，加水煮到稠稠的質感出鍋，加上黑胡椒和披薩草，連菜譜都沒有搜過，就做出了店裡面的味道。
@emm：
蔥油拌麵
做法：
蔥油拌麵真的是一道很難做壞的料理，油裡放蔥煎到金黃色，倒生抽、老抽、糖，熬到冒泡，再根據口味進行調整，就可以拿來拌麵了。
連吃了3天，每一次吃完都要感慨好久，實在太好吃了，因此想開蔥油拌麵店。
@做啥啥不行：
炒米果
做法：
米果的口感類似於年糕吧，是奶奶給我的。蔥蒜下油炒香，我用的芝麻油，然後加洋蔥繼續炒。
然後加臘肉或者牛肉和米果一起炒，再加調料蠔油、醬油、辣椒粉、胡椒粉繼續炒，就行啦。
莫名其妙的好吃，我很少能做成功什麼，這道菜推薦給大家！
高階料理派
不少同學在家裡可不只想做做蛋糕那麼簡單，立志成為真正的大廚。看上去步驟複雜的料理，其實也沒有大家想象中那麼艱難，幹就完事了！
@梁意粉：
滷肉飯
做法：
蒜泥和紅糖下鍋，調大火把肉炒香調色，然後下料酒生抽調味，炒五分鐘後小火慢燉。
沒想到第一次做滷肉飯就可以做到入口即化！
@是二妞呀：
韓國嫩豆腐湯
做法：
豆腐切小塊備用，幹香菇泡發切條。
大蔥切碎下鍋炒香後加入豬肉碎，炒到豬肉變色再加入切碎的洋蔥和蒜泥。
翻炒幾分鐘等全部食材變得有點焦糖色，就加入一點白糖和辣椒粉，再加點鹽和醬油。
再翻炒個幾分鐘往鍋裡倒入冷水，加半塊濃湯寶（我用的是豬骨）。
等水開之後放入豆腐和金針菇，還有香菇，喜歡的話還可以打個蛋。然後放兩勺韓國辣醬，等全部食材煮熟就可以出鍋啦~超級好喝！！！跟外面韓國料理店有的一拼！
@蘑菇：
安格斯牛排
做法：
牛排先拿粗粒海鹽和黑胡椒醃15分鐘，用廚房紙吸乾多餘水分，鑄鐵鍋燒至燙手放下牛排，正反面和周邊都要煎至有焦糖色出現。
取出牛排冷卻5分鐘後，再次放入煎鍋，此時在牛排上切三刀，觀察裡面顏色的變化，煎至你想要的顏色，最後倒入調好的醬料和迷迭香，完成。
妥妥的七分熟，外面有炭火燒過焦焦的口感，裡面切開是淡淡的粉紅色，切開汁水也是足夠多，完全是高級西餐廳水準。
攻略這裡找！
大家不僅曬出了自己在閉關期間的拿手好菜，更比較了各種不同渠道的菜譜教程。如果你也準備趁著閉關在家動動手，快來參考下大家的經驗分享吧~
下廚房
下廚房APP得到了絕大多數人的推薦。作為一個美食社區APP，在這裡，你只要搜索一種料理，就會出現很多不同用戶上傳的菜譜或做法，每一種菜譜的詳細程度也不盡相同。
其實，對於第一次做菜的小白來說，會有點無所適從。教你一招，可以綜合“評分最高“、”做過最多”進行排序，8分以上很多人都做過的方子，基本就不會出錯啦~
懶飯
主打視頻菜譜的懶飯對新手來說簡直太友好了！要知道對於廚房小白來說，你說的“煎至金黃”，和我眼中的“金黃”，可能不是一個色……
此外，除了完整的做菜視頻之外，它的每一個分步驟也都有視頻，而且是語音版的，方便大家一邊聽著語音指導，一邊做菜，就不會手忙腳亂啦~
日日煮
日日煮的APP，雖然也是主打視頻教程，不過在食譜的選擇上相對比較少，比如我們同樣搜“可樂雞翅”，可能就只有一個方子。分步驟裡有的是圖文，有的是gif，比較凌亂一些。
抖音
相信很多人和我一樣，每次刷抖音，刷著刷著就會被各種“簡易版”美食做法所吸引。
不過據很多小夥伴反應，抖音上很多方子其實不太好吃，特別是烘焙類的，一點用量不多，味道就會差很多。所以看抖音做菜的小夥伴，還是要慎重哦。
推薦兩個我在抖音關注的做飯博主：胡仔一人食，愛做飯的芋頭SAMA。
小紅書
抖音的視頻，配合小紅書上更詳細的圖文，可能會讓你的料理事半功倍。特別是如何把食物擺得美美噠，如何拍照好看，小紅書上可是專業的。
看來，人人都可以成為「中華小當家」。
不妨趁此機會開發一種新技能，又未嘗不是一件好事呢~
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