6道經典下酒菜，堪稱中國“最硬”！如果只能選一道，你會咋選？上學時讀魯迅先生的《孔乙己》，印象最深的是：“溫兩碗酒，要一碟茴香豆”，便排出九文大錢，那時就覺得這個“排”字用的是相當的高級、形象，以至於我一直覺得茴香豆就是那時的經典下酒菜。“舉杯邀明月，對影成三人”，月色濃濃中舉杯，再整點硬菜，又是另外一番滋味。可見中國的酒文化源遠流長。
說到酒，大家都不陌生，在很多場合都離不開酒，寶寶滿月的時候，需要滿月酒，孩子考上大學，需要謝師酒，結婚的時候，需要喝喜酒，接風洗塵的時候，需要接風酒，逢年過節的時候，需要喝酒，這不今年的春節比較特殊，宅在家裡閒來無事，也需要整杯小酒，光喝酒沒有菜可不行，而且喝酒就得整下酒菜，6道經典下酒菜，堪稱中國“最硬”！如果只能選一道，你會咋選？
花生米：
說到花生米絕對是下酒菜裡最常見的，無論是街頭小店還是稍微有點名氣的大飯店，餐前小菜都會有它的身影。我記得上大學時，就著一包花生米就能喝一晚上，而且還特別的過癮。花生米經過油鍋那麼一炸，香香脆脆，口感特別的好，帶著薄薄的一層鹽，味道稍微有一點鹹，喝上一口酒，回味無窮，愛喝酒的人都知道，花生米和酒那就是絕配。
醬牛肉：
我們在看武俠小說或電視劇裡面都有這樣經典的畫面，打尖住店後喊道：小二，給我五斤醬牛肉，外加十碗酒。可見醬牛肉是下酒菜中的硬菜，是下酒菜中比較高級的菜，醬濃肉香，吃一口肉喝一口酒，特別的豪爽，正應了那句話：有酒有肉真愉快！
拍黃瓜：
看到這道菜，一般人都會覺得是東北菜，因為東北人喝酒都愛吃這道菜。黃瓜洗淨後，不要切而是用刀背拍碎，這樣拌出的黃瓜原汁原味，特別的鮮嫩，而且拌黃瓜酸辣可口，清涼爽口，特別適合做下酒菜。
五香毛豆：
五香毛豆是酒桌上常見的下酒小菜，它的製作方法簡單，把毛豆放到水裡加上鹽、八角、香葉、桂皮和辣椒等調味品煮制，出鍋晾涼後，一邊去皮一邊咀嚼，你會感覺清脆爽口，滿嘴留香，吃一口毛豆喝一口小酒，真是愜意啊！
涼拌皮蛋：
在東北酒桌上，沒有涼拌皮蛋和酒那是沒有靈魂的，它的肉質就像果凍一樣，清涼爽口，有涼血的作用，所以一般涼拌就可以，加上豆腐和黃瓜，不但平衡營養還能增加口味，就這皮蛋喝酒，越喝越有，味道超讚。
脫骨鳳爪：
這絕對是經典的下酒硬菜，雞爪的皮質嫩彈，筋膜比較多，再加上辣椒的辣味，吃上一口辣的嘴直“撕拉”，再喝上一口白酒壓一壓辣味，那是相當的過癮，越喝越想喝。
這六道下酒菜，道道經典，道道堪稱中國“最硬”下酒菜，如果給你一瓶白酒，從這六道菜裡只能選出一個，我會毫不猶豫的選擇花生米，因為它不僅是簡單的下酒菜，它承載著我大學宿舍兄弟情義，每當喝酒吃著花生米，就彷彿回到那美好的歲月，你會選擇哪一種？又會有著怎樣的故事呢？溫馨提示：小酌養身，多飲無益，切記酒後不要開車！我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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