農夫也瘋狂
茄子是農村種植最廣泛的蔬菜之一，在我們這裡幾乎每家每戶都會在春天時在院子裡栽上幾棵茄子。在我們這裡種植茄子多是在大集上買培育好的茄子秧，回家好整地後就可以栽種了，在移栽茄子時有種菜經驗的老人們會將茄子秧根本的葉子摘掉，這樣做是為什麼呢?
我特別喜歡吃茄子，不管用茄子做的什麼菜都喜歡的不得了，百吃不厭，所以我家每年都會在自家小院子裡栽上十來棵茄子，到了茄子結果的高峰期新鮮的茄子吃不完，還會將茄子切片曬乾留到冬天蔬菜比較缺乏的時候吃。
今年種茄子時其他人都有別的時候忙沒空去買，所以我就去我們村的大集上買了十幾棵不同品種的茄子，雖然我以前沒自己種過茄子，但是經常給爺爺打下手，所以我便有樣學樣先澆透水再挖了坑將茄子種上，自我感覺還特別的良好，誰知等爺爺回來後被爺爺一頓數落，原來是茄子秧下面的老葉子我沒摘掉。
聽爺爺說，每年種茄子都要將茄子下面的老葉子去掉，要是不去掉茄子很容易死掉。在栽種茄子時之所以要將茄子下面的老葉子去掉是為了避免和茄子上面長出來的新葉子爭奪養分和水分。茄子秧在移栽時根系比較少，吸收土壤的養分和水分比較慢，再加上茄子的葉片比較大，蒸騰水分比較快，如果不將老葉子去掉，老葉子不僅會和新葉子爭奪養分和水分，還會加速茄子植株的水分蒸發，導致栽種的茄子秧很久後才能緩苗，而將老葉子掰掉後用不了兩三天茄子秧便恢復長勢。
其實不僅是剛種植的茄子秧要去掉茄子接近根本的老葉子，即使是茄子植株進入到結果的生長旺盛時期，我們也要時不時將接近根本的老葉子去掉，這樣做的目的和種植茄子秧時掰掉老葉子的用意一樣，都是避免過多的養分和水分消耗，充足的養分和水分才能保證茄子結果多。
在栽種茄子秧後除了要將老葉子掰掉有利於茄子秧的成活率以外，在栽種後適當多給茄子秧澆水也可以提高茄子秧的成活率。茄子不同於其它蔬菜，葉片比較大，蒸發水分比較高，在移栽時因為根系受損吸收水分和養分比較慢，很容易導致茄子秧因缺水嚴重乾枯致死，所以為了防止茄子秧在移栽後缺水，就要及時多補充水分來提高茄子秧移栽的成活率。
悠悠鄉村路
如果仔細觀察，您不難發現：所有的茄子棵都是最根部纖細，越往上越粗壯，屬於典型的頭重腳輕植物。
因此這種頭重腳輕作物再栽種時要採取一定措施，用來保證茄子栽種成活率。
那年春天一個傍晚，我親自栽種茄子，像個專業人士一樣，像模像樣的用鎬頭把地刨起來，然後給茄子規劃好栽種地方，腦子裡想象著婆婆栽種西紅柿的場景，對就在栽種茄子頭一天，我在婆婆門口看到婆婆栽種西紅柿。
照著葫蘆畫個瓢的事，難不倒咱，一步一步完全按照栽種西紅柿流程栽好了茄子，最後在茄子根部附近擋起泥土小圍壩，給它們一棵棵澆足了水就算大功告成，看著一棵棵規規矩矩佔在菜園裡的茄子苗，我心中盛滿了滿意，特意自己表揚了自己一把：第一次栽種茄子，完美收工！！
然而第二天我們家的技術顧問—婆婆過來看小編栽種的茄子，我以為會得到婆婆的表揚，自己認為栽種完美到婆婆找不出毛病來，但婆婆只是瞄了那麼一眼，直接走進菜園裡，彎下腰把茄子上的最下面老葉子摘了下來，瞬間我的茄子苗單薄了很多。
不解的問婆婆為什麼那麼做，婆婆說茄子本身就是頭重腳輕作物，剛栽種時，它的莖幹會在頭幾天有一點缺失水分，會讓頭部更重，導致頭重的茄子會把莖幹壓彎腰，一時半會難以直起腰桿。
另外一個原因是，剛栽種的茄子根系還並沒有緩活過來，它們起不到主動吸收水分養分的作用，因此此時茄子上的葉子越多，越容易分散茄子的養分，還不如只留它的心葉，反正茄子的老葉子對將來生長茄子沒什麼作用。
摘掉老爺子會讓為數不多的水分和養分僅僅供給心芽生長並存活，因此農村老人們在栽種茄子時，會把茄子上的老葉子全摘掉，這樣有利於茄子存活率，對新葉子及時生長也有一定好處。
真是活到老學到老，婆婆很多很多生活經驗是我還沒學到手的，這些對種植是很有幫助的經驗，以後一定不可以自以為是了。問問婆婆，保證種植正確還能把經驗保存起來？
看農村說農事
茄子是一種夏天非常好吃的蔬菜，並且種植的面積也比較大，很多人都比較喜歡吃，前天下鄉和一個農戶交流，他種的紫茄子去年收益一畝地三四萬，一下把我驚呆住了，和他詳細聊了很久。 
在茄子的種植過程中，需要涉及到育種、嫁接、移栽、田間管理、用肥用藥等操作才能把茄子種好，一顆種子經過無數遍的手，我們才能在餐桌上吃上美味的蔬菜，是十分的來之不易。
那麼就像樓主題目中所提到的那樣，在茄子一袋之後為什麼要把下面的老葉剪掉呢？
其實，現在這個季節露地種植茄子的比較多。在茄子苗移栽之後，需要有一個返苗的過程，三到五天不等，這個是與天氣、管理等有關的。 茄子苗移栽之後，在如此高的溫度下， 還沒有完全把根扎進土壤裡，還沒有正常的吸水與供營養的能力，就由於蒸騰拉力，通過葉片的蒸發，帶走了茄子苗植株的大部分水分，還沒有返過苗就枯萎死亡了。
那麼很多人在移栽茄子之後。是怎樣操作的呢？
- 減去底部老葉，只留兩到三片兒的新葉。一方面是降低蒸騰作用，另一方面是保持幼苗的光合作用，儘快的與土壤結合，達到返苗的目的。
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- 在下午涼快的時候進行移栽，避開高溫時間段。在移栽之後及時澆定根水，加快快速返苗。在第二天溫度較高之前，有些人還去蓋苗，目的也是為了防止蒸騰作用。
- 扯遮陰網，目的是為了降低田間的溫度，達到快速返苗的效果。
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小位說三農
農村老人在移栽茄子秧後要將下面的老葉子去掉，這麼做有什麼好處？
茄子是我家最常種植的蔬菜之一，每年春季我家都會種植一些茄子，供自己家常年吃，可能有些朋友們不太會相信。其實茄子除了鮮食之外，還可以切片或切成長條曬乾，吃的時候放在鍋裡，用水煮一下，然後過涼，加入佐料，澆上熱油即可食用，製作起來簡單方便，吃著和鮮食的口感有很大差別。如您種的茄子過多，吃不完不妨按我的方法一試，包您滿意。
茄子苗移栽方法和摘老葉的好處：種植過茄子的農民都知道，茄子種植時先進行育苗，等到茄子苗長到15公分以上時才會進行移栽苗子。這樣做的好處就是為了茄子苗有良好的生長環境，做到所移栽的苗子行距一致，有足夠的生長空間。移栽時一般會在地膜塑料的兩側移栽，如地膜塑料過寬，可以移栽三行，注意移栽行距最少在30公分以上，株距保持在20公分以上，株行距保持在對立三角形狀較好。移栽後澆透水，讓茄子根系紮根穩實，遇高溫天氣，適當做一下防護措施，如在茄子苗上頭懸掛遮陽網，還有一個正如題主所問，把茄子苗下部的老葉子去掉。這樣做的好處在於，茄子移栽之後，根系還未完全在土壤紮根，株苗本身的水分含量無法供應較多葉片的吸收，摘掉老葉可以減少水分揮發，還能提高苗子的成活率。當茄子苗咋個穩實之後，在老葉上部會長出新的葉片，這就是摘葉的原因和好處，希望我的回答，對您有用。
總：茄子移栽之後摘掉老葉，能提高茄子苗的成活率，還能減少茄子苗養分的流失。這就是農村老人移栽茄子苗之後，為啥要摘掉老葉子的原因。
鄉村隴原
現在家裡的茄子已經開始嚐鮮了，經過了前幾個月的菜荒後，家裡的各種蔬菜已經陸續成熟，可以採摘食用。不過，現在還不到茄子的盛果期，每棵茄子苗上面就掛了1-3個茄子。
年年移栽茄子都比較早，前幾年茄子掛果比今年還早了一個星期多。因為今年天氣不穩定，總出現降溫，導致茄子生長的不夠旺盛。
因為現在大家都不自己育植茄子苗，都是直接找那些流動秧苗販子購買的，一棵苗得2塊錢左右，苗的好壞就看自己去把握了。保不齊，自己在選擇茄子苗的時候，買到幾株大苗。
在茄子移栽的時候，對於一些大苗，葉片多在6-7片左右。老媽栽種以後，一般會將茄子苗下面的1-2片葉子直接剪除掉，而對於一些只有4-5葉的茄子苗，有時候不再剪除茄子。這裡需要注意是移栽以後，再剪除一些葉片。開始保留葉片，是為了移栽前進行幼苗保水。
其實，剪除這些葉子有兩個原因:1、減少葉面積，就可以減少茄子苗的丟失水份的速度。因為茄子苗的葉片大，蒸騰面積大，剛移栽的前幾天，很容易出現脫水死苗。2、茄子苗剛移栽的時候，根系還沒有完全扎進土壤，茄子苗沒有穩棵。若出現較大的風，很容易將茄子苗吹倒吹歪，傷了土壤裡面的根系，並且葉片多，導致苗頭重腳輕，容易出現莖幹折斷。而通過剪除一些葉片，可以減少風的阻力，利於穩棵。
除去茄子苗下部分的葉子，雖然可以很好的提高茄子苗移栽的成活率，但是因為減少了茄子苗的有效葉面積，導致光合作用減弱。自然能夠製造的養分就會少，不利於茄子苗快速生長。
為了避免出現減葉，可以在選擇茄子苗的時候，儘可能選擇適宜的幼苗。一般以4-5葉的幼苗為好，莖已粗壯，根系生長較好，苗不大不小利於緩苗。
著迷大鄉村
這個問題前段時間我在區縣農村打工的時候剛好看到一位老人在他的菜園子擺弄茄子秧苗，看到他在掰去下面的老葉子，我好奇的問了一句為啥要那樣做，他開玩笑的告訴我喜歡這樣做。
茄子的田間管理，一般採用三杈整枝，就是除了保留根茄以上的兩根紙條以外，再保留根茄子下第一葉腋內抽出的側枝，共總三個杈，其餘側枝要全部抹除掉，一般情況下，早熟的品種多采用三杈整枝，等到茄子植株封行後分次摘除基部的病根和老根，還有黃葉，當茄子植株生長旺盛可以適當多摘，反之就少摘一些。
摘除老葉，可以促進新葉的生長，可以減少水分的流失。
