今年這疫情發展到現在是比較嚴重了，感染人數依然在增加，而且疫情對於各個行業都大有影響。今天我們就來聊聊疫情對我們餐飲造成的影響。畢竟民以食為天，吃自古就是中國人最關心的事情之一。尤其現在的年輕人，工作忙碌也懶得做飯，很多人都習慣性的點外賣或者和朋友家人下館子吃飯。尤其是春節期間，從90年代末以來，很多家庭都習慣了到餐館去吃年夜飯、團圓飯，方便也好吃，吃完了也不用自己收拾桌子。
可是今年到好，一場疫情讓大家都出不去門了。根據統計，在2019年的整個除夕假期中，全國的零售和餐飲企業實際銷售額有10050億。
可是今年春節期間的餐飲可就涼涼了，很多餐廳飯館都是關門大吉，可能就算你開了，大家也不敢到這種人群密集的地方吃飯。所以今年的損失可見一斑。
再說一些城市像是鄭州市，就出臺了一個文件，說飯館這種企業要復工的話得放在第2批覆工，雖然也有一些在第一批就復工的，但你也只能做做外賣的業務。而且只能是外賣小哥給你送，不可以上門自取。
據我周圍餐飲業的朋友說，一個普通的飯館它在整個春節當中，銷售額能佔到全年銷售的5%左右，短短7天能佔5%已經不少了。
如果是大的餐廳那損失更不用說了，像是北京西貝的賈總，每天要在工資上損失太多太多了，關門的店損失也很大。再比如海底撈，全國的門店一個月大概可以要進賬5000多萬！這僅僅是損失的流水的收入。除此以外，再算上員工支出、房租支出等等，那又是幾千萬沒了。這還沒有算資金成本，連北京的西貝都說1.5個億堅持兩三個月，工資就發不出來了。連海底撈和西貝這樣的大企業都夠嗆頂得住，可見中小餐飲企業怎麼頂得住。
不過沒關係，辦法總是有的。比如說組織中小餐飲企業給隔離地區送外賣，或者給在疫情中工作的一線人員送外賣。疫情無情人有情，在這種關鍵時刻，無論是大老闆還是小企業，大家都共同的團結在一起去解決困難。
畢竟民以食為天，不管餐飲業現在受多大打擊，我們在疫情過後仍然要照常吃飯照常的生活，希望大家能夠早日的迴歸到正常的生活中。
閱讀更多 照理財經 的文章
