廣東省餐飲服務行業協會發出“保障企業復工復產餐飲供應，開展預約式外賣用餐配送服務”的倡議，倡導全省各市相關行業協會組織各地餐飲企業積極調整經營策略，降低分散式外賣點餐、配餐的交叉感染風險，提倡復工企業集體預約，商家提前做好安全備餐，第三方平臺集中送餐，復工企業組織員工分佈式用餐(據《南方都市報》)。
廣東省餐飲服務行業協會發出“集體預約訂餐”的倡議，無異於向全省餐飲企業吹響了“集體轉型自救”的集結號。其中有三點格外引人關注：第一，重點保障企業復工復產餐飲供應，提倡復工企業集體預約；第二，降低分散式外賣點餐、配餐的交叉感染風險，由第三方平臺集中送餐；第三，認真落實各項防控措施，確保用餐食品質量和安全。這無疑對加入“集體預約訂餐”行列的餐飲企業提出了更高要求，也為復工企業餐飲供應提供了安全可靠的保障。它不是傳統意義的分散外賣，而是更強調“集體預約訂餐”。
“集體預約訂餐”的做法，值得各地餐飲企業借鑑。一方面，需要更加重視外賣和線上，當然也希望外賣平臺推出更多扶持政策。另一方面，需要多方創造轉型“自救”的條件，行業應充分發揮資源優勢，幫助企業對接資源；企業也應主動作為，如聯繫復工企業“集體預約訂餐”、利用微信群接龍訂餐，積極拓展客源，尋求“自救”之道。
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