勇敢的張大俠
你好，作為一個“茶三代”，我可以很確定的告訴你，正宗的信陽毛尖是不會有茉莉花味的。
首先，在信陽毛尖產區，茶葉的種植不會採用間種的方式，更不會有茉莉花跟茶樹間種的情況，而且茶山周邊也不會有茉莉花，所以不存在茉莉開花的時候，會出現茉莉花的香味自然竄味到茶葉上，然後做出來的茶葉有茉莉花味，所以正宗的信陽毛尖不會帶有茉莉花味。
另外，正宗的信陽毛尖只有清香型和板栗香型的，怎麼去更好的區分信陽毛尖屬於哪一種香味的呢？首先抓一撮茶葉放到沒有異味的單層玻璃杯中，然後倒入開水，最好是剛燒開的那種開水，倒半杯水，然後搖一搖晃一晃茶杯，把水倒掉，這時候去聞茶杯口，會比較簡單的區分信陽毛尖是清香型還是板栗香型的。
最後，你也可以抓一把幹茶放鼻子前，聞聞幹茶的味，看看有沒有那種茉莉花味，如果有，那麼肯定是信陽毛尖在存放的時候竄味所致，就算放信陽毛尖的袋子紮緊，但是放茶的地方，有其他有味道的東西存放，信陽毛尖也是會非常容易竄味的，這是高中物理知識上分子擴散的結果。
因為信陽毛尖幹茶是非常容易竄味的，所以在有存放茶葉的冰箱，最好是單獨使用，避免在存放信陽毛尖的時候出現竄味，有利於茶葉的保存。
龍潭茶三代小劉
太不正常了，信陽毛尖這兩年產地不一樣山頭不一樣有說慄香的，有說蘭花香的，但總體來說就是信陽毛尖的香型都是茶葉中各種成分在毛尖的加工過程中所產生的自然香度，得細品才能品出來！
信陽毛尖茶農
信陽毛尖茶有茉莉花味，肯定不對。我猜測是保存的時候串味了。
正宗的信陽毛尖有股淡淡的清香，沖泡出來以後有綠茶的香氣。但沒有花香。你在保存的時候，要把毛尖茶葉放在鐵罐或者自封袋內，在冰箱的冷藏室保存。不要把茶葉散著，更不要用其他茶葉的罐子裝毛尖茶。
豫南小斥候
茶葉非花，只能有茶香，不可能有其他香氣。
信陽茶哥
信陽毛尖不會有茉莉花的香味兒的。一般好的有板栗香味兒。你這個要麼是假的信陽毛尖茶葉或者是串味兒呢了。
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