從鎌倉至室町（1336—1573）時代，日本出現了著名的“六大古窯”：瀨戶、常滑、信樂、越前、丹波、備前，併成為當時各地的製陶中心。回顧其歷史珍品，從高貴的“瀨戶”、豪邁的“常滑”、質樸的“越前”、沉穩的“丹波”、活力的“信樂”，到堅固的“備前”,都凝聚著千年的泥土氣息與無數陶工的智慧與汗水。
１、常滑燒
“常滑燒”是六大古窯中資格最老、規模最大的窯，位於愛知縣知多半島西海岸常滑市。其歷史可以追溯到千年前。在灰陶時代的平安末期，其主產品是罐和甕。鎌倉時代開始生產樸素且堅固的大型日用雜器，起初在燒製時全然不用釉料，技法被稱為“自然釉”燒製法。到了江戶時代，人們巧妙地利用當地陶土含鐵量多的特點燒製出了朱泥燒、白泥燒、火色燒等陶製品,奠定了現代陶製品的基礎。
獨特之處：充分發揮陶土豐富優質的特性,其中利用粘土中的鐵分燒製出的紅色的朱泥，作為常滑燒的代表作而聞名天下。
２、丹波燒
十分有名的丹波燒，產自日本兵庫縣筱山市立杭地區，生產的陶器、炻器亦稱“立杭燒”。
起源於平安時代末期。桃山時代(1568—1603年)以前通常採用“穴窯”，穴窯時代“丹波燒”又稱為“小野原燒”，主要產品是貯藏米或水用的大型無釉陶缸陶甕以及粉碎穀物、豆類的擂缽，後期生產大型酒器以及桶、盆、盤等日常用品。
江戶初期進入階梯窯時代，稱為丹波燒或立杭燒。1978年被正式命名為“丹波立杭燒”。
獨特之處：16世紀引進朝鮮式腳踢式轆轤等製作陶瓷的新技術並傳承至今，使用含鐵量豐富的紅褐色陶土和被稱作“赤土部”的丹波燒獨特釉料。
3、瀨戶燒
瀨戶窯是六古窯中唯一的釉陶正宗產地，也是受中國陶瓷文化影響較深的窯廠之一。起源年代於鎌倉時代，位於愛知縣瀨戶市。
瀨戶的陶瓷業發端於鎌倉時期，南宋嘉定十六年(1223年) ，加藤四郎作為道元禪師的隨從來到明州(寧波)天童寺，在中國學習了5年製陶技術，歸國後在尾張、瀨戶等地建窯。因當地不產松樹，遂將寧波的龍窯改造成不用松油作燃料也能達到高溫的“饅頭窯”， 成功燒出當時日本獨一無二的掛釉陶器，釉色豐富，器體堅實，幾乎不吸水，具有中國青瓷風采。
獨特之處：其中瀨戶市的“赤津燒”被譽為日本六大代表性陶瓷之一。“赤津燒”陶瓷的特點是釉料色彩相當豐富，具有代表性的品種有“黃瀨戶”、“志野”、“織部”等。
４、備前燒
備前燒已有一千多年的歷史，位於岡山縣備前市一帶。由於集中於該市伊部地區，又名“伊部燒”。
備前燒所使用的陶土取自於稻田裡的泥土，含有很高的鐵成分。因此陶器在1200攝氏度的高溫下連續燒幾天，就會呈現出不同的的顏色。因緻密度極高，又有“落地不碎”的美譽。
獨特之處：它的特色在於不上釉、不繪彩，完全靠火炎和技巧來製作陶瓷。室町以後，隨機性釉色改變的“窯變”技術，成為備前燒的一絕。但19世紀後，人們喜歡色彩鮮豔、上了釉的陶瓷後，備前燒才漸漸被遺忘。
５、越前燒
越前燒歷史悠久，一般認為從平安時代就開始了製作，二戰後，著名的東方陶瓷學家小山富士夫等把越前燒列為“日本六大名窯”之一舉，並將之命名為“越前燒”。
越前窯主要的燒製地點是福井縣丹生郡越前町的宮崎地區、織田地區，通常建在山坡的斜面上，呈隧道狀。以生產由薪灰形成所謂“自然釉”的陶罐和甕為主，成品多為茶褐色，與當時人們的日常生活密切相關。
獨特之處：越前燒的特點是古樸天然，形態厚重，表現為高溫燒製後，薪灰自由地流佈在陶器表面，隨意，渾樸，帶著大地的特徵，這種自然釉擁有非常好的手感。
６、信樂燒
發端於12世紀後的近江國(滋賀縣)甲賀郡信樂鄉的信樂窯，受常滑窯的影響，燒製甕、罐和擂缽之類的中世紀陶器。到室町時代，為了適應茶道藝人的嗜好轉而發展茶陶，有“茶陶信樂”之稱。
明治時期(1868—1911年），按照陶藝家藤原銕造的造型，生產各種陶塑狸(貉)工藝擺件。1951年，昭和天皇臨幸信樂町時，曾受到鋪天蓋地陶塑狸“歡迎”，天皇感動之餘，賦詩讚嘆，一時傳為佳話。從此，信樂窯的陶塑狸一夜成名，成為信樂燒的代名詞。
獨特之處：信樂粘土屬於典型的玄武岩風化的一次粘土，原土顆粒較粗。正是各種粗細不同的粘土，造就了信樂陶多樣的面貌。
信樂燒”的特點可以用“緋紅色”、“自然釉”、“焦痕”、“雹眼”等來概括，這也是判斷其品質的標準。當地名窯之一——谷寬窯窯主谷井芳山解釋說，當地陶土含鐵量高，且摻雜有硅石等小沙粒，經約1300度高溫燒製後，這些礦物質發生化學反應，鐵質呈現緋紅色，硅石等熔化後像小冰雹粒一樣點綴在陶瓷表面，被形象地稱為雹眼。當地燒窯多以赤松等為燃料，這些木材燃燒後產生的灰藉著火勢像下雨一樣覆蓋在陶瓷表面，與陶土發生化學反應，在陶瓷表面形成一層薄薄的自然釉。因柴灰覆蓋不均勻，厚薄不一，陶瓷上會留下濃淡不同的焦痕，為“信樂燒”增加了不少情趣。“信樂燒”自然、質樸、古雅的風格使其在日本陶瓷界獨樹一幟，並最終奠定了其日本六大古窯的地位。
閱讀更多 蒲秋文化 的文章
