北方的麵食有很多種做法，你都拍攝過哪些好看的麵食呢？問答頭條網

北方的麵食有很多種做法，你都拍攝過哪些好看的麵食呢？

2020-02-24 19:32:30 佚名

柳侍墨

非常時期，待在家裡，

找點事做，學習美食。

圖片上都是現學現做，

居然一次性成功的。

外形不美，味道尚可，

實話實說，不喜勿噴，

水無莎

大家好，我是熱愛美食，熱愛生活的萬家燈火張家人，很高興回答這個問題:

北方人愛吃麵食，麵粉在北方人手裡，千變萬化，可以做成傳統的經典的美味麵食，就象饅頭，花捲，包子，大餅等，也可以做成美味的小吃，就象油旋，開口笑，菜煎餅，麻花等，也可以做成麵條，水餃，菜餅，燒餅等，水煮的，油炸的，水煎的，蒸的，烙的等等，多的真是數不過來，這不正是北方人勤勞智慧的寫照嗎？

做為一個北方人，我也喜歡吃麵食，更喜歡做麵食，下面就是我整理的一些自己製作的麵食照片，大家來看看裡面有沒有自己喜歡吃的，喜歡的話，就點個贊吧。

萬家燈火張家人

羊羔饃，霍州麵塑

小棉襖出嫁了。

媽媽的深情，思念，希望，在羊羔饃。

眼含淚花，手藝生花，心頭開花。

霍州傳承著孃家給女兒送羊羔饃的民俗風情。麥苗、麥花、麥粒，一直到麵粉各個環節均服情意。大家、小家、全家擴展到新家，多個層面都有厚緣。

羊羔饃，綿善情。古時的羊貫穿於節慶日子始終，羊即是“祥”，有著“吉祥”的寓意，羊為祥瑞之陽物。娶媳婦後，在夏收前男方要蒸盒子饃，對女方家族和旁親逐一慰問，一戶不少、一門不差，一般要在夏收前做完。

農曆七月十五日，霍州境內麵塑種類最多，有豬頭、羊頭、麥結集、針線籮筐、頂針、剪子、針線、坐餑餑（是塑造女子蓮臺上的造型），獅子、老虎、狐狸等等，各個神態獰厲，面羊實質是代稱。給羊羔饃是對女兒贈送夏饃的回禮。

農曆七月七日，是“乞巧節”。傳說這一天婦女吃了“針線”、頂針、之類的麵塑就心靈手巧。

新媳婦過門第一年，孃家要給女兒送羊羔饅頭。舊社會由於窮困，給女兒送去幾個“羊羔兒”饅頭就算盡心了。如今生活富裕了，一次送給女兒“羊羔饅頭”幾十個甚至幾百個。

這份厚禮串聯起來，掛在窯內一年多，既可食用又可觀看。“牛羊”象徵六畜興旺，“麥秸集”象徵五穀豐登、石榴比喻多子多福。

霍州麵塑造型樸實，不多修飾著色，往往僅用品紅點彩，拙中生靈秀，巧中有憨厚。

山西霍州送羊羔饃的習俗，目前漸漸少了，由時尚物品替代，但這種文化指向有來頭。從傳統風俗講，七月十五稱為鬼節，源於佛教。“目連救母的傳說”佛祖釋迦摩尼弟子目連之母生前不做善事，死後靈魂墜入餓鬼道中，食物入口既化為烈火，其苦難忍，目連求於佛，佛祖告他於七月十五日做盂蘭盆會，置五味百果，靠眾佛僧之善德以超度之魂、拯救其母。此說又於我國道教中“地官赦罪”之說相融合，深深地影響到民眾生活，於是形成了每年七月十五百姓都蒸做面羊貢祭祖上墳的風俗。其實七月十五祭祖本意正像《東京夢華錄》所說是：乃告祖秋成之意，是一種祈望豐收的願望。富有宗教意味的鬼節，發展到後來已全無鬼的蹤影。已是一種人與人的祝福和情感交融的節日。

節日前幾天鄉村的巧婦們三個五個聚一起，發好精細白麵，家長理短談言笑語中，搓的捻的，剪的壓的，一紮一挑，盤棗點豆，一個個活物從手下蹦出。

急蹦的兔，憨威威的虎，綿善善的羊，活溜溜的魚、小豬、小狗、小雞，每個物象身上施之於智慧，注入之於情愛，急火蒸出，打扮齊整，便成為饋贈親友的最好禮品.羊頭，豬頭男人吃，針線，坐婆女人吃。圓饃，棗花共用。

羊羔饃延長一種歡快的場面和文化現象，大地生物，手下出奇