煙燻鴨翅膀我想很多人都喜歡吃，什麼鴨脖子也是，閒來無事家裡的零食也吃膩了，所以今天就做個煙燻鴨翅給家人解解饞。
煙燻鴨翅膀
其實煙燻鴨翅做起來真的不難，比外面買的都衛生，主要是市場上買的都不知道放了幾天了，所以自己做來吃安全又衛生，想什麼時候吃去買鴨翅回來做就好了，是不是很贊，那麼我們就開始行動吧！
煙燻鴨翅所需食材：
鴨翅膀，紅糖30克、2號砂糖20克、茶葉、30毫升的紹興酒、200毫升的醬油、2勺糖；配料：桂皮、桂葉、花椒、草果、黑胡椒、八角、甘草
煙燻鴨翅膀
煙燻鴨翅製作步驟：
1、首先處理鴨翅，洗乾淨把鴨翅上殘留的鴨毛拔掉；
煙燻鴨翅膀
2、接著給鴨翅焯水，放水下鍋燙一下把鴨翅裡面的血水帶出來，放的水要沒過鴨翅；
煙燻鴨翅膀
3、往鍋裡放入蔥、姜、米酒，記得蔥綠要打結；
煙燻鴨翅膀
4、水滾了之後就把鴨翅拿出來，用清水沖洗一下，沖洗好了之後放著備用；
煙燻鴨翅膀
5、接著是熬一鍋滷水，主要有桂皮、桂葉、花椒、草果、黑胡椒、八角、甘草；
煙燻鴨翅膀
6、草果放進去的時候記得要拍破了，再放幾片姜和大蒜，再放30毫升的紹興酒、200毫升的醬油、2勺糖，滷水滾了之後關小火再煮20分鐘；
煙燻鴨翅膀
7、滷水煮好了之後就放進鴨翅裡；
煙燻鴨翅膀
8、如果滷水沒有沒過鴨翅就加點開水；
煙燻鴨翅膀
9、把這鍋鴨翅水燒開之後再把鍋蓋蓋上，開文火煮20分鐘，等20分鐘之後關火讓鴨翅在滷水浸泡2個小時；
煙燻鴨翅膀
10、2個小時後把鴨翅拿出來；
煙燻鴨翅膀
11、開始做燻鴨翅的材料，紅糖30克、2號砂糖20克、茶葉，茶葉要用誰泡開；
煙燻鴨翅膀
12、拿一片鋁箔紙鋪到鍋底；
煙燻鴨翅膀
13、把紅糖30克、2號砂糖20克、茶葉放到鋪好的鋁箔紙上面，再把它們攪拌均勻，最後把泡好的茶葉撈起來放到一起開火；
煙燻鴨翅膀
14、等到鋁箔紙上的糖和茶葉冒煙之後就把鴨翅膀放上去燻了；
煙燻鴨翅膀
15、煙大了之後就關小火，等它燻15分鐘就關火，先不要掀起鍋蓋，等10分鐘之後再把鍋蓋掀起了；
煙燻鴨翅膀
16、美味可口的煙燻鴨翅就出爐了，跟買的有的一比，我感覺吃起來比買的好吃多了，主要是放心又衛生，吃貨們開始動起手來吧！
溫馨小貼士：
1、記得給鴨翅膀焯水；
2、煮鴨翅膀的時候水都要完全的浸沒鴨翅；
3、煙燻鴨翅的時候要等到煙大的時候再把鴨翅架上去燻；
3、燻完了之後不要馬上開蓋拿出來；
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