2020年初，新冠肺炎开始，大多数的餐饮店都选择了闭门歇业。疫情下，大家众志成城抗击病毒。我相信，在全国人民的努力下，病毒很快就会打败。
疫情后的餐饮店，会是怎么一番情景呢？该怎么去改善？
想回答这个问题，首先我们得清楚自己门店的定位，这样才能找出问题的所在。第一，我们是一线城市的餐饮店？二线城市的餐饮店？还是县城里的小店？第二，我们是以堂吃为主还是以外卖为主？第三，我们主要消费群体是否发生了改变？第四，我们店的优势究竟在哪里？等等
第一点的解释：此次疫情下，大多数的企业选择在家办公。中小企业的将面临很大的压力，会选择裁员等手段，所以公司员工不敢轻易换工作。但是员工的复工情况参差不齐。据了解，现在复工的一些企业，上班的人数只是平常的40%-70%。
企业员工的消费习惯，会有稍微的改变。从原来的外卖/堂吃，变成自己带饭。这些会给菜店，水果店带来不错的效益。不过一切正常之后，会慢慢恢复过来。对于一，二线城市来说，影响不大。
第二点的解释：创业开店初期，所有创业者，都会对商圈，租金，水电煤，运营期间的侧重点等，都会仔细的盘算。不过一些商家对于堂吃和外卖之间产生了分歧。
不喜欢外卖的商家认为，平台扣点多，忙前忙后的挣不了几个钱，而且外卖单量小，不会运营，需要用到的图片设计，定价，套餐等都无从下手。
我线下采访过“xx州拉面”“xx县小吃”的老板，这些老板岁数大都是在40岁+，外来人口，拖家带口。崇尚的是”落袋为安“，对新事物不敢尝试。他们身上背负的家庭压力，外来创业的艰辛，让他们不敢轻易的尝试。这些顾虑，确实是存在。
不过笔者认为，主做外卖还是主做堂吃，不是因为它需要投入多少，而是取决于它的投入产出比。
<strong> 想了解投入产出比，需要做一些分析。小编来举例分析。 例如：我开了家拉面店。第一步，在外卖平台上，找到我所属的商圈有多少家拉面店。第二步，这些拉面店的外卖单量如何。这些店的定价，套餐，是不是我能接受的。<strong>第三步，最重要，选择排名在2-4名的店，计算出这些家店一个月的营业额。结合自己的成本，可以计算得出能盈利多少。这就是预估的投入产出，如果预估营业额大于成本支出，可以大胆尝试。如何还是不放心，再找几家排名靠后的店面重复计算。
某平台某商圈内的拉面店
疫情肯定会给一些商家带来冲击。未尝试过外卖的商家，一定不能盲目的去做外卖。
做餐饮不迷茫。小编，会为初试外卖平台的商家提供技术性的建议，为已做外卖的商家提供更多引流的活动和更多免费的渠道，增加线上业绩。
本篇文章分享结束，第三点，四点分析将在下一篇文章哦，记得关注我哦！
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