想看的皖南古村落都在這個縣——安徽黟(yi)縣

1、西遞村,位於黟縣東南部,處於皖南“兩山一湖”旅遊經濟圈內,素有“明清古民居博物館”和“桃花源里人家”之美譽。鴛鴦谷自然風景區,位於西遞古民居東北方向4千米處,鴛鴦谷曲折幽深,千姿百態。河灘多潭池,絕壁多深洞,大小池潭、山洞各有二、三十餘個。西遞於2000年11月被正式列入世界文化遺產名錄。

遞村建房多用黑色大理石(並非黑色大理石),兩條清泉穿

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村而過,99條高牆深巷,各具特色的古民居,使遊客如置身迷宮。村頭有座明萬曆六年(公元1578)建的三間四柱五樓的青石牌坊,崢嶸巍峨,結構精巧,是胡氏家族地位顯赫的象徵。村中有座康熙年間建造的“履福堂”,陳設典雅,充滿書香氣息,廳堂題為“書詩經世文章,孝悌傳為報本”、“讀書好營商好效好便好,創業難守成難知難不難”的對聯,顯示了儒學向建築的滲透。村中另一古宅為“大夫第”,建於清康熙三十年(公元1691年)。

“大夫第”為臨街亭閣式建築,原用於觀景,樓額懸有“桃花源里人家。”六個大字”有趣的是,近人多將此樓當作古裝戲中小姐擇婿“熱拋繡球”所在,現已成為西遞村舉辦此項民俗活動的場所。“大夫第”門額下還有“作退一步想”的題字,語意雙關,耐人尋味。此外,村中各家各戶的富麗宅院、精巧的花園、黑色大理石製作的門框、漏窗,石雕的奇花異卉、飛禽走獸,磚雕的樓臺亭閣、人物戲文,及精美的木雕,絢麗的彩繪、壁畫,都體現了中國古代藝術之精華。

西遞是黃山市最具代表性的古民居旅遊景點,坐落於黃山南麓,距屯溪54公里,距黃山風景區僅40公里,距黟縣縣城8公里。該村東西長700米,南北寬300米,居民三百餘戶,人口一千多。

門票價格

104元/人,學生證半價。

美食

黃山西遞的飲食屬於徽州菜系,為全國八大菜系之一。當地特色的美食主要有臘八粥、石頭餜、徽州餜、苞蘆餜、苞蘆松、蟹殼黃燒餅、徽州蒸餃、炒螺螄、五城茶幹、油煎毛豆腐、油酥燒餅等。

臘八粥:農曆臘八前將“臘八粥”的佐料準備好,一般以精白的大米為主,另摻以玉米、豆子、山芋、芋艿、瓜幹、菜乾、幹角豆等數十種乾鮮蔬果同煮而成,有的雅稱“白菜粥”、“百味粥”或“百寶粥”。按舊俗,“臘八粥”煮成後,先作為供品祭祖先,然後才閤家食用。

石頭餜:徽州西遞的傳統麵食,早在清代即負盛名,是有口皆碑的美食。石頭餜用五花肉丁和炒黃豆粉扮成餡心,用麵皮包上,收口捏緊,用木碾推擀成圓餅形狀,然後放在平鍋中炕烙,每個餅子上都放置一塊石頭(仍放一塊特製的磚頭)壓著,放石頭的目的是為了均勻的傳熱,以使餡心熟透,邊炕邊按動石頭(餅子不用翻身),促使內部油脂滲出,一直炕至熟透取出即成。咬開後香氣撲鼻,滋潤美味,如配湯食用更佳。餜是當地人的俗稱,製作中用石頭壓,故稱石頭餜,亦稱黃豆肉膜。

苞蘆松:西遞的“苞蘆松”是著名的零食性小吃。用山區的苞蘆為山上種植的一種玉米,生長期約為140天,其味清甜,營養成分高。將玉米磨成細粉,經細粉蘿刷去皮層,和水攪拌煮成糊狀,冷卻凝固,再用特製的弓刨成薄片,然後將薄片置於竹匾上曬乾即成。食用時,將薄片投入滾油中炸,薄片舒展膨脹上浮,即可撈起。“苞蘆松”清香鬆脆,宜作茶食的佐餐食品。

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住宿

在西遞,住的地方比較多,佔據西遞古村天時地利的位置,很多客棧都比較有特色,大多是磚木結構的古民居和白牆黑瓦的老屋,室內裝修也多為木雕,古色古香,環境優雅,在鄉遊網上可以預訂,節假日黃金期間一般需要提前預定。此外,還有一些比較大型的酒店,結合傳統文化和現代商業文明,設施都較為完善。

西遞村中至今尚保存完好明清民居近二百幢。徽派建築錯落有致,磚、木、石雕點綴其間,已開發的有凌雲閣、刺史牌樓、瑞玉庭、桃李園、東園、西園、大夫第、敬愛堂、履福堂、青雲軒、膺福堂、應天齊藝術館等20餘處景點。且“佈局之工,結構之巧,裝飾之美,營造之精,文化內涵之深”,為國內古民居建築群所罕見,堪為徽派古民居建築藝術之典範。

2、宏村,位於黃山南麓宏村鎮,以其田園風光、古村落形態、工藝精湛的徽派民居和豐富多彩的歷史文化內涵而聞名。作為皖南古村落的傑出代表,宏村於2000年11月被正式列入世界文化遺產名錄。

宏村主要看風水:


明永樂年間,宏村76世祖三次聘請風水先生“何可達”進行查審。何認為宏村的地理風水形勢乃一臥牛,必須按照“牛型村落”進行規劃和開發。

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宏村 攝影

首先利用村中一天然泉水,擴掘成半月形的月塘,作為“牛胃”;然後,在村西吉陽河上橫築一座石壩,用石塊砌成有六十多釐米寬400餘米長的水圳,引西流之水入村莊,南轉東出,繞著一幢幢古老的樓舍,並貫穿“牛胃”,這就是“牛腸”。沿途建有踏石,供浣衣、灌園之用。“牛腸”兩旁的民居里,大都有栽種著花木果樹的庭院和磚石雕鏤的漏窗矮牆,曲折通幽的水榭長廊,小巧玲瓏的盆景假山。彎彎曲曲“牛腸”,穿庭入院,長年流水不腐。

然後在村西虞山溪上架四座木橋,作為“牛腳”。從而形成“山為牛頭,樹為角,屋為牛身,橋為腳”的牛形村落。

據說開挖月塘時,很多人主張挖成一個圓月型,而當時的76世祖妻子重娘卻堅決不同意。她認為“花開則落,月盈則虧”,只能挖成半月形。最終,月塘成為“半個月亮爬上來”。

後來的風水先生認為,根據牛有兩個胃才能“反芻”的說法,從風水學角

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宏村月沼(

度來看,月塘作為“內陽水”,還需與一“外陽水”相合,村莊才能真正發達。明朝萬曆年間,又將村南百畝良田開掘成南湖,作為另一個“牛胃”,歷時130餘年的宏村“牛形村落”設計與建造告成。

“牛形村落”科學的水系設計,為宏村解決了消防用水,調節了氣溫,為居民生產、生活用水提供了方便,創造了一種“浣汲未妨溪路連,家家門前有清泉”的良好環境。

“引而不發的羽箭”,南湖(牛胃)效仿杭州西湖“平湖秋月”樣式,整個湖面呈大“弓”形,“弓背”為兩層湖堤,上層寬達4米;貫穿湖心的長堤如箭在弦上,一座拱橋如同羽族。

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南湖湖面浮光倒影,水天一色,遠峰近宅,跌落湖中。歷史上南湖曾經有三次整修。

南湖四時景色不同,日夜風光各異。清人有詩“夾岸桃李花,濃英殊窈窕”“入夏菱荷香,鏡面淨為掃”“最是夜闌風浪靜,樓臺燈火半模糊”。


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