Arvin大文文

疫情期间全国大多门店都关门在家自我隔离中，大多门店在最忙的过年那段时间没有了收入可谓是损失惨重，当然奶茶也不例外，但奶茶还是依旧受年轻人的喜爱的，尤其是女生特别喜欢喝甜甜的奶茶，疫情结束后，大家都是"关牢里的人"肯定一窝蜂的出去逛街刺激消费，常见的热门品牌的奶茶店肯定火爆的不行，而且现在品牌的奶茶店都有线上的下单平台可以购买，只要快递小哥开始上班了，奶茶依旧单量不断！

啊强影视分享

所有线下店，所以类别的店都会有影响，只是暂时的，疫情结束都开始上班就行了，并且还会大涨，这就需要注意了！

其实现在无论是什么行业都会受到影响，但是看你在哪个城市，我在贵州都匀，这里的小部分商店已经开始营业，大街上人也有些多了，所以很多外卖店都可以送了，不过只能送到小区大门，自己下来拿

请多多关注

霍霍哈嘿

肺炎疫情影响下，奶茶行业会怎么样？

今天我来告诉你吧，因为我做生意也有十几年了，对于各行各业都有所了解和观察。

特别是奶茶行业非生活必需品，疫情情况下，我敢肯定的告诉你，目前肯定亏钱。特别开连锁店的老板，我更肯定他们目前每天大量亏损。

为什么以上我说的话这么敢肯定呢！

1、奶茶店一般都是人流量密集地段开店，人流密集才有生意。而且人流量密集地段就是处于黄金地段，房租肯定不便宜，目前无法营业肯定亏损。

2、我们在来分析3月份至6月份左右，就算3个多月内能开业，估计也没人去喝奶茶或很少人去喝奶茶。就算疫情3月份或4月份左右控制，但，大家防控意志下都不会去喝奶茶，餐饮行业也不例外（有生意也是寥寥无几）。

所以说，今年做奶茶也好，或做餐饮行业也好，大家都谨慎投资。

目前国家政府还在防控疫情规定，不聚集，不聚餐，不走人流密集。那怕不是国家政府提醒，懂得珍惜生命的人，都会自觉遵守纪律珍爱生命。

所以今年做餐饮行业，生意肯定也不景气。特别是去年十一二月份刚刚投资餐饮的老板，过年又放假一段时间，那亏损更大，因为他们还没尝到甜头。2020年，今年又遇到疫情情况，真是欲哭无泪啊。

所以说，现在做奶茶店也好，还是餐饮行业也好，需谨慎，能退出行业先退出为妙。

卢林猛

疫情之下，各行各业均受到了莫大的影响。

就奶茶店而言，受到的影响不言而喻。

首先，是原材料的采购缺少

年前，奶茶行业根据往年的销售和平时节假日的销售会囤一些原材料，比如珍珠粒、芒果布丁、小爆珠、椰果、仙草、燕麦、红豆等。

而随着疫情的到来，销售量的减少，囤积的原材料有可能只是静静地躺在仓库里，无法配送到各个门店。

大年初十，所在的小城没有报道出来的案例。在家闷的无聊，然后家人一起开车来到街上，只是全程坐在车上，不下车。

路过一家奶茶店，看到居然在开店营业，少量的客人，少量的外卖小哥。

下车点了几杯奶茶，在做奶茶时，店铺小哥说“珍珠原料没了，我给你换成其他的吧！”

我说：“没问题，这种情况下，完全可以理解！”

其次，消费者数量骤减

奶茶店由于行业的性质，大都开在人员密集场所，有人流量，才会有销量。以商城和街铺为主。

目前，很多商场暂停营业，奶茶店铺也只能关店。而一些街铺，拥有自主开门关门的权利，因此，部分在开店营业。

我在买奶茶时，发现消费者并不多，而这家店铺所处的位置是平时的繁华街道。如果在平时，几乎都需要拿号排队等候，而此时人数稀少。

作为一直闷在家里的人，出门次数减少，偶尔出门一次，一下拎几杯奶茶改善一下生活。但是，大部分人出门的目的地是直奔菜市场和超市，采购生活必需品。对于奶茶，觉得可有可无。

目前的情况，希望疫情在3月份会有好转，到时，春暖花开！

我是漂漂，国家二级人力资源管理师，欢迎关注！

白漂漂

坚持14天，会好起来的。

防疫：响应钟南山，再撑14天。

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近日，钟南山院士说，从1月23日封城开始到2月6日(正月十三)为第一个14天。

从2月7日(正月十四)开始再过14天，要到2月20日(正月二十七)，如果没新增上升，疫情才算是控制了。一个14天不能解决问题，请大家配合，做好第2个14天的防护，很重要。

看过今天确诊病例破3万、新增病例仍然3千以上的情况，我们还需要做好第二个14天的防疫工作。

对每个人来说，工作，生意都可以再来，但生命和家人只有一次，希望每个人配合国家的工作再坚持14天!

行百里者半九十。第二个14天很重要，很重要，让我们再坚持14天。每一个中国人，都是这场瘟疫狙击战的战士。加油，每个人!

经济信息速递

受疫情影响，奶茶行业的影响挺大的，疫情开始到现在我都没有吃过。我也希望奶茶店可以坚持下去，但我们不能因此掉以轻心，依然要重点防护，先保自己和家人健康，再图发展。各位店主朋友要结合自身情况，做好应对准备：

第一， 一定要准备充足的资金。

这次疫情，很可能造成3月份左右之前没有什么生意，房租人工都是开支，一定不要气馁，做好资金准备，不要让店死在黎明之前。

第二， 开发外卖。

目前，大多数人居家，节后即使上班，逛商场的人也不会多，可以在外卖上下足功夫。切记不要大幅度降价。我们开发外卖的目的是为了维持生意，客户养成低价习惯，涨回正常价很难了。夏天到来，疫情结束，您再涨回正常价，客户可能难以接受，我们生意又是“只能维持”了。

第三， 现在就要做好宣传准备。

准备好疫情一结束就能宣传的文案，不一定要印刷或发出来，要有能按结束时间更改的空间。3月8日解除怎么更改？4月5日解除怎么更改？5月1日左右解除怎么更改？这些要有足够的时间考虑。

第四， 要做好市场反弹准备。

疫情一旦结束，奶茶市场可能会有报复性反弹，要做好物料、人员和宣传的各项准备。一旦别人家比你宣传的好，有可能会对你的店内生意造成一定打击。你不做好准备，就会被做好准备的人打死。

具体做什么样的方案，各位奶茶店经营者要结合自己店里的情况来做方案，例如位置、口味、店主具体情况等。并且一定要做好至少一个月左右解除疫情的心理和资金准备。

深漂流记录

首先

奶茶属于餐饮业，我们中国被外国人评为“美食国度”，也就是我们所谓的吃货。

不仅我们能吃，而且我们会吃。我们在意的是味道，而不是外国人在意的营养搭配。

然后

餐饮业是靠人流，靠销售量来赚钱的，如今疫情严重，封路 封村 封城。人员都是宅在家里，哪里会有人出来喝奶茶。

其次

疫情时期除药店 医院等其他店面都不让开门营业，这也造成奶茶店的损失，没有收入，但是还要交租金，只出不进，肯定亏本。

最后不只餐饮业，所有的行业都造成了严重的影响，现在基本疫情稳定了，工人开始复工，学校开始上学等等。各行各业已经进入正常状态

鼠我最傻

先说我的观点：肯定有影响，但只是暂时的，年内比较困难。

首先，影响在哪？

1、人的社会活动影响这个行业。疫情导致大部分人无法出门，人流少了，正常大部分人生活都出问题，没有多少人会为了一杯奶茶出门。有人说或者上网购买，这个也不产生不了多大变数，现在多少小区都封门了，有多少人生活物资供应都成问题。

2、奶茶不是大多数人的生活必需品。奶茶的受众大部分是40岁往下的人较多，而这部分人经历此次疫情，肯定对健康的认识会产生一个新的变化，对奶茶这种于非生活必需品肯定有一个新的认识。这个多少会影响到这个行业。

其次，这个行业的出路在哪？

我个人觉得奶茶这个行业最终还是基于定位吧，疫情环境下，影响会很大，但是说到底中国人这个特点，过了今年，可能后面还是能够继续做下去的，因为慢慢大家都会恢复到曾经的生活状态，该蹦迪蹦迪，该疯狂还是会继续疯狂。

老鹰59099

在这场突如其来的疫情之下，原本该迎来“旺季”的茶饮行业正在经历“寒冬”。

在千亿级的茶产业中，上游的传统种植茶企长期受困产大于销，亟需通过转型升级，改变行业整体发展缓慢的趋势；而以新式茶饮为代表的下游企业，在经过长达两年的爆发期后，也已进入快速洗牌的阶段。

存量不再、增量难寻，加上疫情带来的现金流告急、物流阻滞、复工延迟，短期内茶饮行业将持续承压。在这一危机下，产业链上的各企业如何实现自救？如何破冰突围，抓住发展新机遇呢？

困局：

上游产供销受阻，下游企业现金流压力剧增

根据前瞻产业研究院数据，2018年中国茶叶产量达到277.6万吨，以45%的份额高居全球第一。但同时，全国茶业销量增幅同比减少1.05个百分点，产大于销现象进一步加剧。不仅销量出现停滞，高库存也即将迎来危险节点。2017年，我国茶业库存为35.4万吨，按照研究机构推算，到2020年这一数字将突破200万吨。

为了摆脱这一困境，以天福为代表的老牌企业正在积极尝试升级转型，比如推出奶茶品牌、开设线下门店等，来迎合年轻消费者的偏好。在行业经历转型之际，突发疫情的出现也给相关企业带来了不少压力。

“对于上游的传统茶企而言，一年之计在于春，春茶采摘得多不多，卖得好不好，直接决定了未来很长一段时间的企业走势。由于新冠病毒肺炎疫情的防控预报不知何时解除，即使春茶尚未到大规模采摘的时期，茶叶产供销受限状态的严重程度也无法估量。”布依福娘茶董事长晁忠琼在接受记者采访时这样说道。

无论是市场开拓能力，还是自身盈利能力，新式茶饮都比传统茶企更具竞争力。整个茶叶市场因为新的增量，开始具备活力。比如，新式茶饮的代表喜茶，根据市场测算，其估值在80亿元至100亿元之间，全年营收达到35亿元，也是2019年唯一一个拿到大额新融资的头部品牌。

受疫情影响，新式茶饮品牌的大部分门店停业，租金、人工等硬性投入也给整个行业带来压力。同时，此次疫情也是对公司组织管理、资源协调、食品安全管理能力的一次检验。

目前，针对尚在营业的门店，喜茶正积极推广无接触配送，小程序线上购买、智能取茶柜取茶（全程无接触）等服务。近日起，北京、杭州、济南、天津、上海、无锡、成都、东莞、佛山、广州、深圳、昆明、苏州、重庆、南京地区，开启了全城配送，用美团外卖点喜茶，配送范围扩大至10公里，尽可能保证消费者的饮茶需求

而奈雪の茶受肺炎疫情影响，武汉地区门店已于1月23日暂停营业，其它疫情较严重地区的部分门店也于春节期间暂停营业。其他区域的部分门店，已经在政府和物业的批准下，陆续恢复营业。奈雪的茶相关负责人表示，“大部分门店暂停营业会对经营有所影响。租金、人工这两块硬性投入以及部分食材损耗也会给经营带来压力。额外的支出还包括为员工提供口罩、消毒液等物资。”

破局：

注重防护、开源节流、推广“零接触配送”

据悉，现阶段各企业仍以应对疫情为主，持续关注疫情发展，在尽快推进复工复产的同时，也注重食品安全、防控等各项工作。

疫情防护工作是重中之重

目前，整体来说，各个企业都遵循以疫情防控稳定生产，以生产保障疫情防控的准则，严格返岗人员疫情核查，确认健康后方可上岗。根据防御需要，做好防护物质保障，为员工配备口罩、洗手液、消毒水、酒精等防护物品和消杀用品；对生产、办公区域进行全面消毒，特别是人员密集场所。

另一方面也有序安排生产计划，根据市场需求和生产条件，在有订单、有市场、有原料保障的基础上，有序科学安排疫情期间的生产计划，按需组织生产和物料采购减少人员大范围流动，降低疫情输入风险。

而拥有线下门店的企业，则更加注重营业场所的防护工作。比如，奈雪の茶门店执行一小时一次洗手消毒制度，此前员工佩戴的透明口罩更改为医用口罩，门店自配红外线温度计进行一小时一次测温，门店配备板蓝根等药品供员工和顾客做预防使用等。

在服务顾客时，尽量保持1米以上的安全距离，并引导顾客多使用小程序下单，避免出现人员聚集现象；门店大堂醒目区域摆放免洗消毒凝胶，用公告牌告知顾客，如有需要可随时使用；另外门店配备板蓝根、999感冒颗粒、连花清瘟胶囊等药品进行前期预防。

坚持精细化管理、开源节流

35斗了解到，在人员安排方面，喜茶、奈雪的茶等企业除了部分恢复营业门店的员工正常上班，其余员工则家里待岗或开启在家办公，减少外出做好个人防护。

“其实一直以来，奈雪都十分重视食材供应链的布局和完善，以确保食材供应充足、产品输出稳定。在鲜果原料上，奈雪与几家水果巨头达成长期合作；在高端茶资源供应上，团队早已深入上游核心，每年都走访各个茶叶产区，拜访制茶师傅，积累了丰富的制茶经验。此外，奈雪还自建果园，使季节特供水果稳定成了全年标准产品。”奈雪的茶相关负责人表示。

推出“零接触配送”

据悉，奈雪的茶已于2月1日起实行“无接触”配送，用户在线上直接用小程序下单，通过留言备注选择“零接触配送”。送餐时，外卖骑手与顾客联系，约定交接地点。这一模式能够改变此前“手传手”的送餐模式，避免面对面接触，降低风险。此外，奈雪的茶从2月1日至2月29日，外卖免配送费。

2月1日起，喜茶在全国范围内推出外卖“安心送”服务，最大限度保障消费者和配送员的安全。规定各店自行打印外卖安心卡，自行裁剪钉在外卖袋上随餐配送；所有外卖出餐时门店必须如实将制作人、打包员的姓名和即时体温手动填写在外卖卡上；配送员到店取餐时将会配合门店测量自身体温或者提供当日体温照片，门店店员协助手动填写配送员信息在外卖卡上。

除此之外，等待配送的外卖饮品会专门放置于已消毒的靠近门口的桌上，外卖人员直接在桌上取走，人员不接触；消费者在下单时，选择“无接触配送”，即可以告诉外卖员将外卖放到指定位置。

突围：

产业链上下游协同发展，开拓新零售渠道

疫情的到来预计会让茶饮行业迎来新一轮的洗牌与升级，同时产业链上的相关企业也在思考未来产业的发展方向。

上下游整合，打造差异化产品

不管疫情发展如何，茶叶是自饮的消费，基本需求不会减少。疫情过后，随着消费者更关注食品的健康、安全，茶叶将迎来新的增长机会。而具备健康、时尚、快捷、高性价比的自饮茶，将成为茶叶消费主流。品牌化、标准化茶品，以及品类齐全、识别性强、无需茶艺师冲泡引导的场景都将迎来新的增长机会。

谈及考虑到疫情的持续影响，公司的整体业务方向上会不会有所调整，晁忠琼表示，“我们会考虑与茶叶上下游关联企业加速整合。定位更精准、更个性化、更具差异化的产品服务和体验，将是企业重点讨论的生存之道。鉴于这场疫情对于各行各业的普遍冲击，或许将有更多行业与茶企抱团取暖、跨界融合，促成更多在茶饮料、茶食品、茶化妆品、茶保健品等茶叶延伸产品领域的合作。”

线上线下融合，新零售渠道下探见效

另一方面，无论是上游的传统茶企，还是下游的新式茶饮品牌，都从此次疫情中看到线上新零售渠道将迎来新增长，抖音、快手、微视等社交平台将是未来的发展趋势。

奈雪的茶表示，在做好门店服务以外，也会发力线上订单、新零售等更多元消费场景。另外，更要坚持思考和创新业务模式，在面临市场格局变化时迅速反应。比如此次推出的“无接触配送”，迭代优化了外卖流程，在保障安全的前提下，尽量把握住了收入机会，同时也借此机会加速了线上与线下的融合。

在茶饮行业转型之际，疫情的到来让市场前进的脚步放缓，传统茶企在维护好原有客户群的同时，需要找到新渠道和模式作为突破口；而一路“高歌猛进”的新式茶饮品牌在冲击与竞争下则要不断自我革新、下沉。

经此一“疫”，消费者对于食品安全、健康的认知转变，以及市场对于产品服务、品牌渠道的重新审视，对于茶饮行业来说，都是新机遇。

青蛙呱呱说

肺炎疫情影响下，奶茶业肯定不好做。不光奶茶业，整个餐饮行业都不好过。比如，西贝餐饮董事长贾国龙介绍，全国60多个城市400多家西贝莜面村堂食业务基本都已暂停，只保留100多家外卖业务，预计春节前后的一个月时间将损失营收7亿元-8亿元。比如，外婆家餐饮集团创始人吴国平表示：“天一亮就要支付250万元，但防疫仍是第一位，要保证员工安全和基本生活。”吴国平说：如今，“外婆家”每个月员工工资就要6000万，不开张没有收入也要付工资。按照现金流，最多也只能撑三个月。他们只是整个餐饮行业的一个缩影。至于合适能走出这段困难期，没人能给出答案。

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