真心小哥

三明治是比較好的早餐選擇。

在家制作，簡單快速，孩子喜歡，健康營養！

話不多說，看圖簡介，明早就做吧！

小秀私廚，一個分享簡單快樂美食的私廚！

您的關注是我最大的動力！

小秀私廚

三明治的做法有很多，現在市面上有賣三明治機的，基本3分鐘就可以搞定。

先煎兩個雞蛋，把玉米粒，芝士，培根，生菜等一次加進去，蓋上蓋子，3分鐘就可以烤好，我家早餐幾乎天天吃三明治，喜歡做三明治的朋友也可以關注我喲，我做過兩期三明治呢

二胎之家美食記

麵包片先烤一下，抹上一層沙拉醬，放火腿，再放一層面包片，抹沙拉醬，放黃瓜，再放麵包片，放煎蛋，擠番茄醬，再放一層面包片！保鮮膜一包，切三角！OK！我家倆寶可愛吃了！

當然，麵包片不烤也行！因為我家寶貝喜歡吃脆脆的！我就烤了片刻！口味因人而異！

逍遙派掌門人——侃爺

低碳飲食應該怎麼吃？吃什麼？這是很多新手糾結的問題，選來選去，好像就只有那幾樣，吃著吃著就膩了。

有人可能要說了，少吃甜食麵食，多吃肉蛋不就行了，可一做飯又犯難了，不知道能做啥。

其實，低碳生酮，真！的！不！是！像當了和尚吃齋唸佛一樣，拋棄了美食的世界。

一句話，低碳生酮，打開了新世界的大門。

比如，紅遍INS的開放式三明治，Open Sandwich，豐盛的三明治餡，看似隨意的擺放在吐司上，做起來簡單快手，又精美，吃飯前先拍照的你懂得~

圖片來自 httpthetastyother.com

這種Open Sandwich，下面的麵包底，流行用黑麥麵包片（←順說每百克刨去膳食纖維後淨碳水42克，假健康）。

圖片來自 theviewfromgreatisland.com

下圖，就是這次食驗室用梖塔麵粉吐司（每百克淨碳水11克，還因為纖維包裹不會被完全吸收），做的開放式三明治，

食驗室自制梖塔麵粉吐司三明治

說起三明治，就不得不提，在國內，大多數三明治的原料都使用白麵包吐司，或者全麥吐司，成為風行的“輕食”潮流。

這樣的三明治真的健康嗎？其實很多人已經心生疑問，開始刨根問底↓

其實，不管是白麵包還是全麥麵包，都不是減肥、高血糖人群低碳生酮的選擇：

● 麵包碳水含量高，容易讓血糖驟升

● 市售吐司裡含多種添加劑，甚至反式脂肪酸（人造奶油）（參考閱讀 ：全麥麵包能減肥？降血糖？更健康？國外這個老頭髮現被騙了…）

在三明治里加火腿、熱狗、香腸等含有澱粉的加工肉類

這樣一幅槽點滿滿的畫面，在很多人印象中，卻還是“健康飲食”、甚至“吃得高級”的代表。

圖片來自 veer.com

為了讓大家吃到健康美味的三明治，在大家的強烈要求下，我們改良了黑麥吐司開放式三明治，又開發出了一種新品—梖塔麵包什錦三明治。

由梖塔麵粉發酵後做的麵包比較緊實，非常接近國外流行的黑麥麵包，我們用它做這款三明治，並且搭配了美式碎蛋、牛油果片、培根、奶酪等優質脂肪餡料。

食材準備‍

梖塔麵粉吐司

基礎原料：（必選）

【梖塔麵粉】 200克

【涼開水】 200克

【酵母】 3克

基礎原料：（可選）

【羅馬生菜】【黃瓜】 【豇豆】

【牛油果】【奶酪】【培根】

【西紅柿】【洋蔥】【雞蛋】

【豌豆苗】【胡蘿蔔】

調味料：

【黃油】【鹽】【黑胡椒】

製作步驟

01. 和麵、烤麵包

梖塔麵粉200克、涼開水200克、酵母3克，依次倒入麵包機，設置模式為全麥麵包。（如果不使用機器，也可以手工和麵）

麵包機和好面後自動開始發麵，發麵後開始烤制。（如果不使用機器，和好面後蓋上溼布在溫暖處至少發麵1小時，把發好的麵糰放入吐司模，烤箱上火160度，下火200度，烤制40分鐘，具體火力請根據烤箱特性微調）

02. 三明治餡

西紅柿切片，洋蔥切絲。

牛油果切片。

黃瓜切片，胡蘿蔔切絲，奶酪切片。

雞蛋打成蛋液，鍋燒熱放入黃油，黃油融化後倒入蛋液。

在蛋液還未完全凝固時翻炒，可依口味選擇加黑胡椒和鹽。

煎培根，一面變色後翻面。

03. 切吐司、加三明治餡

麵包烤好後倒出冷卻，用麵包刀切成1cm厚的薄片。

選擇自己喜歡的三明治餡料，組合出自己喜愛的梖塔三明治，在自己家吃，到這裡就完成啦。

如果需要外帶或保存，可以蓋上吐司後，用保鮮膜包裹後對半切開三明治，裝到容器裡。

大家也可以根據自己的口味自選餡料，像黃瓜、西紅柿、生菜、雞蛋、胡蘿蔔等都是不錯的選擇。相關閱讀→碳水最低的食物清單，照著吃就能瘦…

圖片來自 瘦龍健康

瘦龍健康

我自己是特別喜歡做三明治當早餐的，因為做起來簡單快手，而且自己塞的三明治真的不要太好吃。很多簡單的搭配都是可以做的特別美味的。

我自己做三明治一般就幾樣：

選好吃的麵包，原味吐司片或者全麥麵包片；好吃的肉類，雞胸肉最多，可能再有就是蟹棒、香腸這種；綠色蔬菜，黃瓜片、葉子菜等等；雞蛋，基本上都會加蛋；偶爾會加水果；偶爾會加一些搭配的醬，比如抹醬、沙拉醬之類的，但一般因為烹飪肉類就自帶滋味所以看情況。以下介紹幾種搭配：

1.叉燒雞胸肉蟹柳三明治

全麥麵包做基底，雞胸肉切片，叉燒醬、鹽、黑胡椒、味霖醃一下雞胸肉15分鐘左右，煎熟；燙一下蟹棒，煮一顆雞蛋，黃瓜切片，一層層碼上去即可，用保鮮膜包起來切半食用。

2.胡蘿蔔蟹柳溫沙拉三明治

全麥麵包做底，蟹棒燙一下撕成絲，胡蘿蔔切絲用油炒一下，然後跟蟹棒放一起拌勻，加入焙煎芝麻沙拉醬、酸奶、黑胡椒、鹽拌勻，煎一顆雞蛋，額外黃瓜切絲，碼在麵包片上即可。

3.芒果甜辣雞胸肉三明治

吐司片做底，雞胸肉切小塊煎熟或者煮熟，蒜切末，蒜、蜂蜜、蕃茄醬、照燒汁、甜辣醬和水拌勻成調料，吐司片上鋪葉子菜、放上芒果片、放上雞胸，把調料汁倒在上面，再加一片面包即可。

北漂的晨雨醬

本人最近早餐沉迷於做三明治，不僅省事兒還有營養，特別適合孕媽媽和哺乳期媽媽，不用擔心吃了會發胖，寶寶爸爸和家人的早餐也可以一併解決了，真是老少咸宜啊~

特此推薦給大家四款三明治做法：

一、基礎三明治

材料：

吐司片🍞奶酪片🧀煎蛋🍳火腿片、西紅柿🍅生菜、洋蔥、沙拉醬or蛋黃醬

做法：

1.吐司片用多士爐烤一下

2.雞蛋煎好🍳火腿片也可以煎一下

3.西紅柿🍅洋蔥切片

4.生菜洗淨撕片

5.按順序碼上：吐司片、煎蛋🍳、生菜、西紅柿🍅、洋蔥圈、沙拉醬、煎蛋、火腿片、奶酪片、吐司片

6.對切

二、煎蛋火腿胡蘿蔔三明治

材料：

吐司片🍞奶酪片🧀煎蛋🍳火腿片、胡蘿蔔🥕沙拉醬or蛋黃醬

做法：

1.吐司片用多士爐烤一下

2.雞蛋煎好🍳火腿片也可以煎一下

3.胡蘿蔔🥕刮絲煎一下

4.按順序碼上：吐司片、煎蛋🍳、胡蘿蔔🥕絲、奶酪片、煎蛋、沙拉醬、火腿片、吐司片

5.對切

三、卡車司機三明治

材料：

吐司片🍞奶酪片🧀煎蛋🍳火腿片、培根🥓芝麻菜、口蘑🍄沙拉醬or蛋黃醬

做法：

1.吐司片用多士爐烤一下

2.雞蛋煎好🍳培根🥓火腿片也煎一下

3.口蘑切片煎一下

4.芝麻菜洗淨

5.按順序碼上：吐司片、芝麻菜、煎蛋🍳、培根🥓奶酪片、火腿、吐司片、火腿片、口蘑🍄、蛋黃醬、吐司片

6.對切

四、培根煎蛋芝麻菜三明治

材料：

吐司片🍞奶酪片🧀煎蛋🍳培根🥓火腿片、芝麻菜沙拉醬or蛋黃醬

做法：

1.吐司片用多士爐烤一下

2.雞蛋煎好🍳培根🥓火腿片煎一下

3.芝麻菜洗淨

4按順序碼上：吐司片、煎蛋🍳、培根🥓、芝麻菜、蛋黃醬、煎蛋🍳、火腿片、煎蛋🍳吐司片

5.對切

我一般買好幾種火腿片，看心情和胃口隨意添減，配菜也是可以隨意搭的，所以大家不要計較取量，自己想放多少都隨意的，只要顏色看著很有食慾，紅紅綠綠白白金金黃黃，不出意外都會特別好吃😋

希望能夠幫助到您！

五道口軍研

3. 加入新鮮的小罐奶酪；

4. 攪拌均勻放在一邊備用；

5. 將兩片的麵包片的邊緣切去；

6. 在一片上面均勻的平鋪好剛準備的餡料；

7. 將另一片蓋上；

8. 沿著中間的對角線切開即可;

9. 端上桌啦。

好吃博士

雖然現在很多便利店都有賣三明治，但是畢竟材料加工什麼的都需要時間，登上櫃臺賣出總感覺不是那麼新鮮，而自己在家做也很方便的，所以給家人吃的話儘量還是自己動手做吧，最起碼材料都是自己準備的，感覺衛生，吃著也放心

最近早上會給孩子們做點三明治，再來一杯豆漿或者牛奶，一頓營養早餐就搞定了，還特別省時，喜歡的可以試試看哦

所需材料：煮雞蛋、火腿腸、黃瓜、沙拉、吐司

先將煮雞蛋剝殼，放入碗中用調羹搗碎

火腿腸和黃瓜切丁和搗碎的雞蛋放入一個碗中

倒入適量沙拉醬攪拌均勻

將吐司的四邊切掉

取其中一片，均勻地塗抹上攪拌好的沙拉

蓋上一片吐司，再塗抹一層沙拉再蓋上一片吐司，然後一切為四份

營養美味的三明治就做好嘍

也可以加一些生菜在三明治裡面，這樣即使是平時不愛吃蔬菜的孩子也會美滋滋的把三明治吃完的哦，不信你試試看？

大魚兒小魚兒美食

三明治吃法簡直不要太多！萬物皆可塞，三明治機五分鐘叮一下，完美早餐分分鐘打造~一起來看看吧~

1、紫薯、芋頭，切塊蒸熟透，加牛奶打細膩，嗜甜的話加點糖一起打

2、一片吐司塗抹適量芋泥，蓋上另一片吐司

3、放入三明治機，

tips：剩餘的芋泥，密封冷藏3-5天，隨吃隨取

1、黃瓜切條備用，煮雞蛋剝殼備用

2、胡蘿蔔切條焯水，瀝乾後加橄欖油和鹽拌勻備用

3、吐司上依次

4、三明治機加熱 5 分鐘取出切半就可以咯~

tips：生胡蘿蔔焯水後，口感不生硬，也更容易入味。

1、煮雞蛋去殼，蒸腸

2、吐司上疊放烤腸和雞蛋，加蓋土司片

3、加熱 5 分鐘，搞定~！

1、青菜焯水瀝乾，煎熟培根

2、吐司疊放蔬菜，培根，加蓋另一片

3、三明治機加熱 5 分鐘~~

1、基圍蝦去殼去蝦線，加料酒生抽醃10 分鐘

2、秋葵洗淨焯水，蝦仁煮熟透

3、土司中間疊放蝦仁、兩邊放秋葵

4、三明治機加熱 5 分鐘，脆酥酥，香噴噴~~

圖片來自Unsplash @ Pixzolo Photography

1、食材放在吐司正中間，垂直食材下刀切，這樣成品更美觀

2、切之前把刀加熱10秒，乾脆利落不掉渣

3、綠色蔬菜，加入少許鹽焯水，顏色更翠綠

4、 根據三明治夾餡食材，額外搭配牛奶/雞蛋/蔬菜/水果/堅果，碳水+蛋白質+維生素+優質脂肪，營養更全面

三明治堪稱

早餐萬能變臉王！只要調整夾的材料、醬料、主食麵包種類，不同的切件造型就能做到變化萬千。那，你有什麼私藏的三明治搭配，歡迎來留言區和kaoker分享。

kaoker烘焙

Hi，姐妹們，我又來啦！今天給大家推薦的是一款集美味與顏值於一體的早餐。之所以這樣做，是因為我們家大寶跟她老爸都很喜歡吃三明治（直接兩片吐司加生菜火腿），但是都不喜吃雞蛋。而老爺子不喜歡吃這樣的洋玩意，比較喜歡吃雞蛋餅或煎蛋。然後就琢磨著有木有什麼方法可以將2者綜合一下。最後這款中西合併的早餐出爐了~

看著是不是很膩害哦，簡單、營養、美味三合一，顏值分我覺得有90分。咳咳，這個做人要低調，低調。這款三明治是吐司搭配雞蛋、甜椒和火腿生菜製作的，做起來很快，10分鐘就OK了。早晨再搭配一杯牛奶，簡直完美了。來一口，有豐富的蛋白質、維生素和鈣，營養+1~

◆ ◆ ◆

所需食材

吐司、青椒、紅椒、雞蛋

製作過程

1、分別將青椒和紅椒切成小丁，放入碗中備用；

2、取一個雞蛋，打均勻，加入適量青椒和紅椒，少許鹽。將平底鍋塗抹一層油。油溫有烘手的感覺後，將蛋液倒入鍋中，小火煎。

3. 將攤好的雞蛋餅放入盤子，準備2塊吐司，分別將吐司的邊緣去掉，放在雞蛋餅上，再按照吐司的邊緣切出方形的雞蛋餅。

4. 再在雞蛋餅上放上一片生菜葉和一片火腿，最後放一片吐司，稍稍壓緊實一點。

5. 取一個雞蛋，將蛋清和蛋黃分離，然後攪和均勻。

6、將蛋黃液倒在吐司上，讓吐司充分吸收蛋液；用筷子將吐司的邊緣也抹上蛋液。有木有像抹了黃油的感覺~

7、重新起鍋，放入少許油，放入吐司，煎至兩面金黃。

PS：煎的時候注意，看到吐司上下兩面金黃即可，不要煎過了。

8、煎好後，將三明治按著對角線切成2個三角或者4個三角都可以。

9、完成啦~看著是不是很誘人啊 !早餐做個三明治，再來杯牛奶，是不是很棒的組合？！

10、看完姐妹們會不會想著，邊角料腫麼辦？扔了掉了會很浪費滴！

別擔心，我會把邊角料切成小塊，和蛋清以及沒用完的蛋黃液、青椒丁混在一起，倒入鍋裡小火煎熟，再放一些火腿粒，少許的鹽和胡椒粉，煎到吐司微黃即可，這味道好吃的不要不要滴。

花姐碎碎念

好了，我們的中式三明治已經完成了，在這裡我給姐妹們說點小技巧：

1、喜歡西式口味的，可以在吐司的中間放芝士火腿生菜，偏中式口味的可以只加雞蛋餅也很OK滴~

2、嫌把分離蛋黃麻煩的姐妹，可以直接打一個雞蛋攪勻即可，只是出來的顏色木有這麼金黃而已，但也很美味！

3、家裡沒有吐司的，也可以用饅頭切片來做，味道也很棒哦~

你是最棒的，我是花姐！相信自己，即使是“零”廚藝，也可以做出世界上最美的早餐~

關鍵字: 比較 美食 三明治