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“零食薯片”大家都不陌生，很多女孩子小孩都非常喜歡吃，也是“小零食”是當中的佼佼者。
佔領小吃市場的獨有產品，也有很多品牌上好佳、樂事、好麗友、可比克、小王子等等…
這些薯片在市場上的銷量都非常好，每個薯片的廠家都有不同的味道，所以讓小孩和女生都非常喜愛。對比來說，薯片要比、辣絲、辣條要好得多，還是比較健康一些。
今天在家沒什麼事，給孩子做了一些薯片，第一回做，感覺做的還挺好，孩子挺愛吃，香酥脆。第一回做的比較少，孩子沒有吃夠。說明天還要吃。第一回做感覺薯片還是很好做的，肯定是沒有廠家做的那麼好。但是在家吃還可以。
看看我做的薯片，在家吃還是可以的。下面我就教大家，如何在家也能做出這樣又香又酥的薯片。
第一步
首先我們要把土豆切成片，我用的是花紋切法，
也可以用刀直接切，用花紋切法炸出來的薯片比較酥脆。切的時候注意：不能切的太厚。太厚會影響薯片酥脆的口感。
第二部
我們把切好的土豆片用涼水清洗一下，把土豆裡面的澱粉洗掉，再放入水中焯一下，把土豆澱粉超出去，焯完後再炸，不會粘到一起。把土豆片水控乾淨。
第三步
油溫燒至6到7成熱，下入空淨水的土豆片，大火炸，大火後轉為中火。
第四步
炸土豆片不要著急，火大會把土豆片炸糊，也會導致土豆片的酥脆問題。把土豆片炸至金黃色即可。
第五步
炸好後撈出來，放上芝麻、麻辣鮮、味精、素椒面，攪拌均勻即可，就可以吃了，零食土豆片，再也不用出去買了，在家就可以做。
注意：裝土豆片的盆要擦乾淨，不要有水。有水會導致土豆片的酥脆。
炸雞柳
“香辣炸雞柳”是現在小吃當中非常火的小吃美食。在我們當地賣點也是非常好。一個小吃，一天得賣一百多份。雞柳外酥裡嫩，微辣鮮香。也是小孩、女生、愛吃的小吃。而且價格也不貴。做的還好吃，所以賣的非常火。
記得三年前在我們當地客運站，門前賣炸雞柳的，最少得有十家， 她們用的是小吃車，那時客運站的流量認比較大，每家都不少賣，因為知道炸雞柳個行業比較好，成本低，利潤大，做的人就比較多了，再後來我們客運站的門前不讓擺小吃車了，把它們挪到很偏僻的地方，現在很多都不幹了，能堅持下來的，就在一個小屋不大的門市屋裡。小的門市廳，比較便宜，還能對付維持生活。門市大了也沒用，而且費用也大。
第一步
下面就教大家如何製作非常美味的炸雞柳，
炸雞柳的肉，用的是雞脯肉，把雞脯肉洗乾淨，切成一釐米的長條，切好後放入奧爾良烤翅料，
用手抓均勻即可。
第二步
醃製一個小時即可下鍋炸，油溫燒至6到7成，我們把雞柳放上乾土豆澱粉抓制均勻，下入鍋中開炸，炸至外酥裡嫩即可，
第三步
把炸好的雞柳撈出來，放上麻辣鮮、味精、樹椒面、芝麻、攪拌均勻即可。一道又香又好吃的香辣炸雞柳吃著完成。再也不用出去買了，在家就可以做美味小吃了。
麻辣鮮是什麼？
麻辣鮮是王守義出的一種調料，調料口感鮮香微辣，現在在東北賣的特別好，許多飯店都用，可做、湯、幹香菜、麻辣菜、燒烤、炸串使用。還有很多菜品可以使用。
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