食材明細
主料
- 牛肉 1塊
- 西紅柿 6個
- 土豆 2個
輔料
- 生薑 1塊
- 大料 3個
- 料酒 1勺
- 食鹽 適量
- 雞精 適量
- 白糖 2勺
- 蠔油 2勺
- 生抽 2勺
- 食用油 3勺
- 清水 適量
- 酸甜 口味
- 一小時 耗時
- 簡單 難度
西紅柿土豆燉牛肉的做法步驟
- 1準備一塊牛肉，我選的是牛肚腩。
- 2把牛肉改刀，切成小塊。
- 3把牛肉焯水。
- 4焯出血沫，撈出控水。
- 5準備熟透的西紅柿，我是二斤牛肉配了六個小西紅柿，根據自己的牛肉量，搭配西紅柿。
- 6把西紅柿切成小塊。
- 7起鍋燒油，放入白糖。
- 8待鍋裡的白糖變成焦糖色。
- 9放入牛肉翻炒，加入薑片，大料，繼續翻炒，再倒入料酒。
- 10再把西紅柿放入鍋中翻炒，加入適量鹽，雞精，再倒入生抽，蠔油翻炒。
- 11待西紅柿炒出湯汁。
- 12加入適量清水，小火燉煮。
- 13把土豆去皮，切成小塊！待牛肉燉煮30分鐘後加入。
- 14加入土豆再小火燉煮30分鐘即可出鍋。
小竅門
西紅柿稍微多點好吃，燉的時候清水最好一次性加夠！小火燉煮，最少燉煮一個小時！酸甜開胃，土豆柔綿，牛肉多汁軟爛！很下飯的一道菜！
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