玫瑰香葡萄既可鲜食，也可酿酒、制汁，果粒含糖量高、色泽艳丽，深受青睐。肉质硬实、易运输、耐贮藏，抗逆性强、易丰产，棚栽面积逐年扩大。但在生产中，由于有些果农管理不到位或不会管理，造成收益小，影响了玫瑰香的推广。现将玫瑰香保护地栽培技术介绍如下，以推进保护地葡萄产业健康发展。
1、重视扣棚前管理，适时扣棚
扣棚前清园杀菌，喷洒3～5°Be石硫合剂，铲除越冬病虫。12月中下旬(扣棚前40 d左右)，棚室地面充分灌水后行间覆膜，提升地温，待扣棚升温时地温可达12～15 ℃，确保地上与地下部分生长协调。要选择适宜的扣棚时间。扣棚过早(1月上中旬前)，需冷量不足，萌芽、开花不整齐，花期长，坐果率低；扣棚时间过晚(2月中下旬后)，与露地栽培时间差短，效益不高。一般于1月底至2月上旬在自然休眠结束后扣棚，即可满足玫瑰香葡萄的需冷量(1 000～1 500 h)要求。
2、科学进行环境管理
扣棚后至萌芽期间，棚温应缓慢有序升高，前3～5 d，适度放风，使棚内温度逐渐回升到15～17 ℃；以后每天上午8时左右揭开草帘升温，下午16时左右及时盖上草帘保温。萌芽前，夜间低温在5～7 ℃，白天温度最高不超过30 ℃。每隔5 d对枝蔓喷1次0.5%～1%的尿素液，直至芽萌动。萌芽至花前，夜间低温在7～15 ℃，白天最高24～28 ℃，适温20～25 ℃。花期，夜间低温在10～15℃，白天最高不超过30 ℃，适温22～26 ℃。浆果膨大期，白天不超过30 ℃。浆果着色至成熟期，白天升温较快，应特别注意放风降温，白天温度维持在25～30 ℃，若超过30 ℃即开始放风，夜间15 ℃左右，使昼夜温差达12～15 ℃，以利于浆果着色和糖分积累。
湿度管理：萌芽前后至花序伸出期，棚内空气相对湿度可达80%～90%；花序伸出后控制在70%左右；花期降至60%～65%；其他时间空气相对湿度控制在65%～70%。另外，棚膜应选用防尘无滴膜，及时清除棚膜尘土，提高透光率；遇阴雨寡照天气，要用日光灯补光，在距棚顶50 cm处每隔6～8 m装1只。
3、加强土肥水管理
每年秋季施667 m2入腐熟有机肥5 000～6 000 kg，棚内CO2浓度可长期维持在较高水平，以满足光合需要。扣棚升温催芽前，667 m2追施复合肥30 kg，灌1次催芽水并覆地膜。花前再灌小水。硬核期，667 m2地下追施氮磷钾(16-8-34)水溶肥30～40 kg，分3次施入，间隔15～20 d；叶面喷施氮磷钾(5-0-45)中微量元素水溶肥，间隔15～20 d 1次，连喷2～3次。浆果膨大期，667 m2追施磷酸二铵40 kg，并灌足水。浆果开始着色期，667 m2施硫酸钾复合肥50 kg，适度减少氮肥与灌水量；着色期，控氮控水、增磷钾肥。使用弱碱增氧微分子发生器处理灌水，防止土壤板结；每次灌水后进行中耕松土。
4、精细花果管理
4.1提高坐果率
一是摘心控梢。始花期对主蔓摘心，对花序以上留7～8片大叶摘心，发育枝留7～8片叶摘心；顶部副梢留3～4叶反复摘心，其余副梢留2叶绝后摘心，以促进冬芽发育。二是环切扭梢。花前2～3 d或花后3～5 d，对主蔓、母蔓基部进行环切，深达木质部抑制旺长；花前，对花序上部的新梢进行扭梢，提高坐果率。三是喷施硼肥。花前7～8 d，对叶片、花序喷洒0.2%硼酸或0.1%硼砂溶液，隔5 d左右1次，连喷2～3次。四是喷赤霉素。盛花期，以25～40 mg/kg赤霉素溶液浸蘸花序或喷雾。
4.2疏穗疏粒
谢花后10～15 d，根据坐果情况进行疏穗，长势强的枝蔓留2穗，中庸的留1穗，弱的不留。若采用一年一栽制，每结果蔓留1穗即可。花后15～20 d选择性疏粒，疏除密、小、畸形粒，确保果穗紧凑、果粒均匀，667 m2产量保持在2 000～3 000 kg为宜。
4.3促进着色
浆果着色前，在结果母蔓基部进行环割促色。硬核期，喷0.3%磷酸二氢钾，或海藻酸类的叶面肥1 000～1 500倍液，10～15 d 1次，连喷2～3次，促进着色。果顶膨大变软时，喷40%乙烯利1 000～1 500倍液；着色初期，再喷1次，浓度为1 500～2 000倍液。另外，浆果着色初期，摘掉新蔓基部老叶，疏除遮盖果穗的无效新蔓，改善光照，也可促进着色。
5、采后管理
采后清理架面追肥，以磷、钾肥为主，少量配合氮肥，具体667 m2施硫酸钾复合肥20 kg。8月中旬至9月上旬,结合施基肥在距主蔓40～50 cm处进行深耕，深度为30～40 cm；结合产量，按果肥比1︰2施入腐熟鸡粪，同时每667 m2混入尿素60 kg、磷酸二铵30 kg、硫酸钾复合肥30 kg、硼砂2 kg，行间覆膜促进有机肥分解。
果园更新方法：对多年一栽制果园，可用保留法——保留原来的枝蔓不剪，让其继续生长；也可用重剪法——在主干处剪掉原主蔓，促进主干新芽萌发，培养为翌年的结果母枝。对保留的枝蔓冬剪，一般采用中短梢修剪，延长蔓留7～8芽，疏除细弱、病虫蔓；结果蔓剪留3～4个芽,预备蔓留2～3个芽修剪。对一年一栽制的拔除苗木，整地后新栽营养钵苗培养结果蔓。11月上中旬，将冬剪后的枝蔓适当捆绑,并在主蔓基部做好土枕，然后顺主蔓方向压倒，在行间距植株70 cm以外取土覆盖，宽80～100 cm，厚度20 cm以上,埋土后封冻前灌足水。
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