（快消品独家讯）上海市东方世纪消费品发展促进中心（“东方快消品中心”）连续17年独家权威发布《2019年快消品零供满意度调查报告》，获得了政府、媒体和业界等的高度关注。同期，按照“诚信、职业、双赢”的原则，经过供应商推荐、网络票选和社会公示等层层筛选，最终有9位采购经理人脱颖而出，荣获“2019年标杆采购经理人”殊荣。
《快消品》对话“2019年标杆采购经理人”，一起来领略这些身处快消品行业一线的采购精英们的风采，倾听他们对2020年快消品零售市场的专业预测和解读，以及对过往零供合作成功案例的分享。
Q:
总结一下所负责采购的品类在2019年的特点
A:
欧尚 罗明鑫（毛巾&毛毯&电热毯）
毛巾品类具有刚性市场需求，在2019年整个市场经济低迷的大环境下，以欧尚卖场为例，低价商品在2019年取得了高于往年的销量；但对于高品质T3价格段商品来说，同样取得了不错的销售增长。毛巾品类未来的发展空间很大，居民生活水平的提高也将促使消费升级，外观好、品质佳、性价比高的毛巾产品必将是未来的主流。特别是当下国家施行的环保政策促进了毛巾产业的升级转型，必将提升整个品类的发展水平和质量。
罗森 朱春埝（日配饮料）
2019年度主要负责日配和饮料大类，占公司整体销售24.4%，比上年增加1.2%；其中日配大类中的冷饮类别尤其突出，销售同比有185%增长；利用罗森店铺快速发展及本身的资源，打造了一批属于罗森的网红类商品；为了提高此类商品的销售，扩大与竞争店铺的差异化商品，今后对于这类商品还需强化宣传及独家资源的锁定，以便延长网红类商品的销售周期。
绿地 侯春平（个人护理）
（1）洗护发是防脱发产品、专业线（卡诗、资生堂护理道等品牌）可以大力发展，另外染发产品中越来越多的人对植物染发产品比较偏爱。
（2）口腔护理中的电动牙刷、其他口腔护理（洁牙器）等新的需求产生 ，牙膏中的专业口腔（牙龈/牙周）需求越来越大
（3）洁肤产品中0添加，及安全类产品将会是未来发展方向。
好德 严峻（乳品及鲜食）
鲜食盒饭、饭团、寿司和鲜食面包大类的商品首先是要保证食品安全、新鲜、健康，要针对不同消费者对口味的需求进行分析和研究，推出价廉物美、美味可口的新品，抓住热点，推出网红的新品，及时跟踪市场动态。要用餐饮的角度去思考鲜速食的研发，要有针对性的去研发一款适合便利店的、有特色的差异性产品，能够被消费者认可，并且保证有销量，损耗低。
叮咚买菜 徐久勇（肉禽蛋类）
猪瘟的影响，颠覆了禽畜类商品的消费结构，本年度牛肉的消费有大幅提升。另外猪肉的供应链也发生了改变，原来的养猪源头供应商触角已伸向了零售端，纷纷打出自己的品牌走向C端。
2019猪瘟的影响不仅仅是体现在价格上，更重要的是供应链的重新整合，未来几年会看到更多规模化养殖端品牌的出现。可的 张昱（用品）
所负责的用品部2019年在新改造的门店内都增加了新的“架上架”，这些架上架使得门店的商品陈列更加的整洁饱满，吸引顾客眼球，方便顾客挑选。其次，玩具一直是用品部畅销的品类，2019年可的便利在每家门店新增了玩具专架，挑选了当下比较热门的动画IP玩具，这一专架极大程度的刺激了用品部的销售增长。另外也比较注重网红商品的引进，极力让自己的品牌形象跟得上时代的发展步伐。
农工商 徐毅卿（纸制品，文具玩具等）
纸品类品牌商品
材质高端化，更注重安全性，消费者需求明显差异化，性价比是常态，但更热衷日系、美系等进口商品。文具玩具类商品中IP热点及其周边不断的推陈出新，网红流行商品逐步扩大份额，消费者选择商品的差异性、个性化成为主导趋势。全家 申屠鹏霏（冷藏饮料、乳品）
随着消费群体年轻化，冷藏饮料的生命周期短暂化、产品诉求差异化、商品包装颜值化，且在大健康的环境下，消费者对低糖、无糖饮料更加青睐。
Q:
线上线下相融合的实践
A:
欧尚 罗明鑫（毛巾&毛毯&电热毯）
欧尚自身高鑫零售和阿里合作的淘鲜达，已经达到了大约10%的业绩占比。
高鑫零售在新的一年会有一个非常大的工作重点，是在社区团购上。小区里面每个便利店的老板，甚至烟酒店的小老板可以代收快递，也可以作为社区团购的团长。现在已经有10多家店左右开了社区团购的业务，一团一个档期的业务在50万，两天一个团，全年的业绩大约现在已经接近1个亿了。在这个领域应该有更加多的机会，可能一些厂商或者生鲜，包括一些杂货的厂商，2020年的工作重点可以在社区团购方面做延伸，我觉得这点是比较好的机会点。
对于线上线下的实践，2020年与阿里的整合更加深入，包括我们的品类、产品会更多的对接到天猫超市上，线下实体超市也会保留，但是更多的功能会变成天猫超市的一个前置仓。我们在线上下单之后可能会在一天，或者说是半天，甚至一个小时之内有这些现有新零售的骑手直接送到家，这是将来非常便利的一个条件。
罗森 朱春埝（日配饮料）
罗森在2020年线上线下相融合方面，肯定会有非常大的变化，首先我们现在罗森便利已经和线上三大平台全部从系统上打通了，消费者有非常大的群体，本身对于线上服务非常认可，他们的消费习惯已经逐渐转变了，希望通过手机线上直接下单，作为便利店的渠道没办法改变消费者的习惯，我们只能通过现有的条件，让消费者更多的了解到我们现有的鲜食，包括网红类的商品，通过现有平台的打造，更好的把商品推到我们希望的消费目的群。
绿地 侯春平（个人护理）
从2018年的3月起，绿地优鲜小程序上线到现在将近两年的时间，第三方的平台如美团、饿了么、京东到家等也都已接入，2020年也将开始尝试做淘鲜达，对于不同线上的拓展渠道，对于目前线下到店客人在减少的情况下，怎样能让来客数增加，线上的渠道可能会是一个必须的选择。
另外，针对线上的一些活动，我们也会有采购去和厂商做一些线上的品牌推广，这样的话对品牌来说，可能会多了一个宣传的渠道，对顾客来说在家就能享受到我们最大的折扣力度，享受到购物的乐趣和便利，所以说我们也
希望在2020年有更多的厂商和我们共同在线上去做更多的宣传，充分利用线上宣传、线下体验的模式，良性的购物模式。好德 严峻（乳品及鲜食）
2019年好德便利成功的跟外卖平台饿了么展开了合作，因为现在销售的场景不断发生快速变化，如果仅仅靠实体店来售卖商品，已经有点跟不上时代的发展。
好德刚开始开展到店服务的时候，也就是十几家，快速地发展覆盖上海、江苏、浙江，华东地区，都有与饿了么合作的门店。销售的品种、单品已经越来越丰富，现在要大力发展夜间经济，几乎每个月跟前面一个月的销售环比都能大幅增长。
Q:
2020年发展目标
A:
欧尚 罗明鑫（毛巾&毛毯&电热毯）
高鑫零售2020年战略目标：继续重构大卖场业态，升级改造高鑫零售目前存量门店的数字化水平。未来高鑫零售的全国480家门店，将在下阶段全面转型为专业的生鲜食品型大卖场。
罗森 朱春埝（日配饮料）
随着罗森的不断发展，销售占比80%的供应商，确保与上一年相比持续增长不低于150%。
好德 严峻（乳品及鲜食）
提高对便利店鲜食商品销售的重视程度，优化便利店鲜食商品结构，加快推陈出新的频率，针对不同消费者对口味的需求进行分析和研究，推出保证食品安全、新鲜、健康，价廉物美、美味可口的新品，尤其是在如何把控营销、面销这些工作上下功夫，从而降低损耗，提升毛利率。
叮咚买菜 徐久勇（肉禽蛋类）
供应链升级。走向源头基地，从源头养殖、屠宰加工、成品销售全方面着手管控，从源头把控品质和质量，形成可溯源，安全可靠的产业链。
可的 张昱（用品）
（1）优化商品结构，提高单品的销售额和毛利率。
（2）提升我司的服务质量，建立有效的服务体系。
（3）优化渠道战略，推动线上线下客户融合，引领未来消费趋势，顺应国际化大都市发展规律，全方位满足居民生活服务需要。
农工商 徐毅卿（纸制品，文具玩具等）
将以持续提升集团自主创新能力、盈利能力和产业竞争能力为目标。通过和社会各方合作，加强和完善会员制在线上线下结合的商业模式。继续推出深受市民喜爱的促销活动，持续升级购物环境和服务质量，为顾客带来全新购物体验。
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關鍵字: 伴随成长的中国味品牌 你好，新鲜到家 高鑫零售
