陈哥爱生活
你好，很高兴回答你的问题。
第一：河南烩面，河南烩面在河南知名度非常高，是一种由，汤，菜，饭，荤，组成的风味小吃，经济实惠，味道鲜美，深受河南人喜爱的美食之一，吃的时候放点香菜，辣椒油味道更爽。
第二：胡辣汤，是北方比较多汤类食物，其中河南，陕西等地最为出名，经常出现在路边摊，小吃店，口味微辣，营养丰富，而且还经济实惠。
第三：鸡蛋灌饼，是河南信阳著名小吃，深受北方人喜爱的早餐之一，把鸡蛋烙进饼里，饼皮酥脆鲜香。
第四：开封包子，开封小笼包也称灌汤包，制作工艺比较讲究，用猪后腿瘦肉为馅，精粉为皮，大火蒸制而成，小笼包，小巧玲珑，皮薄大馅，灌汤流油，味道鲜美等特点是河南必备早餐之一。
第五：扁粉菜，也是河南安阳一带传统名菜，深受安阳居民喜欢的特色名菜之一，粉条为主料，辅料，青菜，豆腐猪血等，在一个大锅里煮，味道鲜香，香而不腻，爽口筋道，在加上辣椒，简直美味爆棚。
第六：洛阳牛肉汤，是由牛骨，大料，葱，组合制作而成，汤味鲜香可口，深受洛阳人喜爱的美食之一。
希望我的回答能够帮助到你。
是于先森啊
作为一个河南媳妇，每年跟着老公回老家，虽然回去的次数不多，但还是有几款当地美食令我记忆深长，尤其是河南的烩面。
2014年夏天，我老公博士毕业，我们打算从一个城市迁居到另外一个城市，我辞了工作，陪我老公毕业旅行，那时候没有钱，旅游也不能新马泰，就去了河南云台山，在山中住了几日，那时候每日必吃的就是河南烩面，山下农家乐用山泉水煮面，风味难忘，那应该是我吃过的最好吃的河南烩面，宽宽的面条，有滋有味的汤水，搭配上农家乐自家种的几页小青菜，再加上当时还没有娃，两个人潇洒自在，那次旅行，几碗烩面足以让我终生难忘了。
好好吃饭的兜妈
第1种就是开封的灌汤包，这种包子是比较常见的，而且名气也很大，有很多人来开封旅游的时候，都会尝尝开封灌汤包的味道，在这种包子的里面，会有一些汤水，吃起来是非常香的，但是就算是一次吃很多的话，也不会觉得特别腻，随着人们生活水平的提高，开封的灌汤包也到了中国的很多角落，你吃过吗？
第2种就是胡辣汤，这是早餐的一种，虽然卖相不是特别好，但却受到了很多河南人的喜欢，吃起来又香又辣，搭配着油条一起吃，感觉吃法是非常过瘾的，里面还有很多汤汁，还有一些其他的食材，让人吃了以后还想吃，你吃过河南的胡辣汤吗？
第3种就是河南烩面，这种小吃应该是河南最有名的一种食物了吧，可能关于美食方面，只要是提到河南的美食，相信很多人都会想到河南的烩面，口感是特别筋道的，而且大多都是用羊骨头汤来熬制出来的汤料，营养美味又滋补，价格也不是很贵，平均10块钱左右就可以吃一碗，你吃过吗？
美食飞天下
胡辣汤非常值得推荐特好吃😊
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杨憨憨的日常
对于河南的美食，对于我个人吃过河南菜来说，有好多种，河南烩面、道口的烧鸡、安阳的三不沾等等，这些味道都不错，简单说下这几道美食的感受。
1、河南烩面
河南烩面这道美食几乎是大街小巷都有，不管是在河南本地还是外地城市，有不少小饭馆有这道美食，烩面是一道非常抗饿的美食，小编在工作时候，在北京不同城市就吃过不少类型的烩面，特别是羊肉烩面是我的最爱，喜欢吃那种羊肉汤的味道，烩面那种浓稠的感觉很爽，加点豆腐丝，有点羊肉，不用吃啥了，一碗烩面就管饱，价格还不贵，烩面不管是有钱的还是没钱的，都能吃得起，也是一道实惠的面食。
2、道口的烧鸡
道口的烧鸡正宗的没吃过，在某些电商平台买过吃，感觉也还行，但是没有那种现场吃得真正道口烧鸡，不知道安阳道口的烧鸡是否真的有那么好吃，从网上买的确实鸡肉和鸡架可以轻易分开，味道咸香，吃起来还行。
3、三不沾
三不沾曾经在北京的某个饭店吃过，确实正如其名，吃完不粘牙、不沾盘子、不沾筷子，味道非常香，而且看起来非常好看，金黄金黄的，看着就非常有食欲，吃起来确实味道浓香、淡淡的甜味，对于像我这种爱好美食来说，三不沾那绝对了，都想着自己在家做这个东西，不过看做法非常耗时！
河南美食还是非常多的，还有那个胡辣汤我也爱喝，早餐喝胡辣汤和包子是非常不错的搭配。
蜜罐蚁美食
我就说河南的，美食有很多，我最爱吃的就是，胡辣汤，老母鸡汤油饼，水煎包，煎饼，大包子，蒸饺，米线，冷面，馄饨，羊脑，羊杂汤，牛杂，油条，白吉馍，很多很多，哎呀，不说了，我都饿了！谢谢支持！么么哒！
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农村小老太
你好，我是三斤。你们都吃过什么河南美食？恁某吃过河南羊肉白汤烩面？
说到河南，不得不提烩面，烩面是河南特色美食，有着久远的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。河南人做事做人一向讲究个实在厚道，就跟眼前这碗面一样，分量足，口感好，价钱公道。烩面还是“中国十大面”之一！
河南还有糊涂面条，以前没东西吃的时候，粮食不够，尤其是细粮更没有。人们吃面条的时候，就是在锅里先放些玉米面、小米之类的粗粮，再加一些干菜之类的东西一起煮熬，煮至九成熟，下入少量的面条，熟了，就是糊涂面条。这样，杂七杂八、糊里糊涂一大锅，既省细粮，又好吃，又挡饥，又有营养。
河南烩面虽然有名气，但河南还有好吃的家常卤面，河南的卤面跟北京的炸酱面一样，缺少老字号，却胜在家常。无论在装修豪华的酒店，还是街头巷尾的馆子，好吃的美食你是寻不着的，必须得自己家里做的才是那个味。特别是家里爸妈做出的来的那个味道，是在哪都吃不到的。
肥三斤
个人观点不喜，勿喷。
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村里的希望阿辉
作为一个地地道道的河南人，今天给大家介绍一些河南当地的特色小吃和美食
蒸菜河南蒸菜真的是一绝！蒸槐花、榆钱、葛花、年年转、茵陈、面条棵等等各种蒸菜。把菜洗干净控干水，只需要拌上面粉，用手慢慢的像和面一样去揉蔬菜，揉软之后放在蒸屉上蒸熟即可。拌香油和蒜泥吃，可以当主食吃的！带着一层薄薄的糯糯的面衣，配上鲜鲜的调好的蒜汁，又饱嘴又解馋，怎么吃也吃不够！基本河南的一些饭店都会有这道菜，来河南玩的朋友一定不要错过。
羊肉汤，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味。小编最爱喝羊肉汤了，早上没事的话都会去喝一碗，端上来后在放点香菜，蒜苔，辣椒油，香醋，别提多美了。来河南了，早上不用只喝胡辣汤，可以试一下羊肉汤，和胡辣汤不一样的体验
灌汤包，河南有许多灌汤包，但是开封灌汤包最有特色了，应该很多人都听说过。来河南吃灌汤包一定要去开封，但是现在灌汤包很多都是速冻的，吃不出那种感觉了，要是真想吃的话，可以去当地有名的灌汤包店，灌汤包，皮薄，馅多汁足。
炒凉粉，是一道宋朝首都开封很有名的传统特色小吃，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。是绿豆粉或红薯粉做成的粉块。软软的qq，做法很简单，但是因为是块状，而且很软，要做成完整的不容易。路上那些小吃摊，一般都做不成完整的，所以一定要去开封吃。
胡辣汤，相信来河南玩的朋友都知道胡辣汤把，更不用说我们本地的了，简直是把胡辣汤当命一样啊！河南胡辣汤起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。周口是小编的老家，逍遥镇胡辣汤小编老家基本遍地都是店，现在来河南玩的朋友都去郑州玩，所以逍遥镇胡辣汤可能不多，郑州的胡辣汤基本都是方中山胡辣汤，味道的话还是差很多的，来玩的朋友可以都尝一下，早上喝胡辣汤，吃煎包。想想都流口水
Aoo飞
河南的美食有很多，吃过的烩面尤其难忘，于是自己也学会了做烩面。那就把我做烩面的步骤分享给大家，望大家多多指教
第一步，才干净的，盆里倒入300克面粉，打上一个鸡蛋，边倒入清水，一边用筷子把面粉搅成絮状，最后下手揉成软硬适中的面团，盖上盖子，醒15分钟。
第二步，醒好的面团分成六个剂子再用擀面杖擀长条形，表面依次刷好油摆入盘中，盖上保鲜膜再醒15分钟。
第三步，把第二次饧好的面团，双手展掸开拉伸，八成宽的面条再一次丢进沸水锅里
第四步把煮好的烩面捞出来，放碗里再浇上肉汤和喜欢的配菜有条件的可以交上一碗牛肉汤来上几片牛肉就变成了牛肉烩面
菜码可以根据自己的喜好添加都可以，喜欢吃辣的朋友可以再来上一勺辣椒油都行，不拘一格。这样一碗烩面就制作完成啦！
