你似风心似云
有，我是福建莆田人！莆田卤面可以说是最具代表的一种食物了！在莆田，过年过节朋友聚会啊，各种酒席，卤面都是必不可少必须要有的！甚至还有一些地方有着这么一个说法，谁家结婚办酒席，这酒席是否成功能不能一致好评，就在这到卤面上决定了，卤面做好了，这厨师以后绝对是很受欢迎的！莆田人对卤面的喜欢是来自骨子里的！好吃的卤面，面一定是手工自己做的，筋道，然后会加入各种佐料，海蛎，花蛤，五花肉，香菇，虾仁等，每个地方佐料都不一样，加入青菜等，工序非常简单，但是要做好却是非常难的！火候的把控汤汁的浓稠，都是要有一定的经验技术！每次外地回来，也是一定会先吃一碗家乡卤面，感受下久别的想念才过瘾！
Life0815
我的家乡江西上饶山清水秀，好吃的小吃多多，沿山烫粉，上饶火鸡脚，上饶炒米粉
色相味具全，做法:先把米粉放锅煮10钟后，捞出冷水冲洗干净备用，切点肉丝，小青菜，豆芽，葱花必须要准备啰，锅里油烧热下入肉丝，当然要点红辣椒一起翻炒，下入豆芽再炒，下入米粉继续大火翻炒1分钟，关小火，盐，老抽，蚝油味精，加入小青菜一起翻炒均匀，撒上葱花可以出锅了。香喷喷米粉就好了
阿平家常美食
大家好我是秀秀私房菜，我的家乡在广西灵山。小时候因为穷只有过年过节才有肉吃，平常也只能吃一些自家腌的酸菜了，因为酸菜酸酸的非常的开谓，一次可以扒上三大碗饭，如果妈妈有买鱼的话，煮一盘酸菜鱼简直是人间的美味，在我记忆中小时候最好吃的就是酸菜鱼了。直到现在为止我每次回家都会叫妈妈煮上一盘酸菜鱼。
阿秀的厨房
我们家乡的特色美食有切粉，卤大肠，剁椒，1切粉是用米磨成浆，在上大火蒸熟，本身就是熟的，再从开水里过一遍，浇上汤汁，木耳丝肉丝，再加点辣椒面葱花，吃到嘴里有木耳的脆，肉丝的鲜，粉条的爽滑，辣椒面的辣，吃完一碗一天元气满满！卤大肠用酸辣椒酸豆角炒的又开胃又下饭，特别是冬天吃的浑身冒汗，两个字暖暖的！剁椒用处多了，可以炒菜，也可以直接下饭，酸辣一想到就要流口水！只可惜远嫁，几年回去一次
思雅妈妈的生活日记
大家好，我是山东潍坊人，我们潍坊最地道最特色的美食有三种，分别是潍坊肉火烧，潍县鸡鸭和乐，还有老潍县朝天锅。现在我给大家仔细介绍一下我们的特色美食。
一，肉火烧。肉火烧由来已久，据说是清朝时期兴起，至今已经有几百年的历史了。火烧铺一般都是临街铺子，里面有一个土炉，几张桌子。土炉分上下层，做好的火烧需要用手托着放到上层薄油的平锅内，双面煎至起硬皮，用叉子放到下层用炭烘烤，负责看炉的师傅，不时的翻看火烧的成色，随着一次又一次的翻烤，猪肉里的肥油浸润面皮，香味就在空气中弥散开来。潍坊人的一天，就是从这香喷喷的肉火烧开始，它是潍坊人早餐不可或缺的一部分。两个香酥的肉火烧加一碗热乎乎的豆腐脑下肚，胃里心里尽是满足。
二，潍县鸡鸭和乐。合乐作为潍坊的传统美食，久负盛名。据说起源于山西、陕西，由历史上的“河漏”演变而来。现在的合乐是由小麦面和荞麦面配比，用机器压制出来的类似于面条的食物。再配入原汤、鸡鸭肉、甜蒜、咸韭菜、辣椒油等即可。它的特点是和乐条柔韧有劲，肉香、汤醇，别有风味。当然现在也有的铺子用纯小麦面制作，口感不如加荞麦面的筋道好吃。在这里给大家推荐几家做的比较地道的铺子，东方合乐，潍州和乐王，还有董记合乐。
三，老潍县朝天锅。在这里给大家说明一下，朝天锅不是火锅！很多朋友一听名字以为是火锅类美食，其实人家是烙饼卷猪头肉哦。据说，朝天锅起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今。经过不断改进，口感，种类，和知名度也大大提升。朝天锅是用鸡肉猪大骨煨汤、以煮猪下货为主，也有猪头、肝、肺、心、肚、肠，煮熟后捞出切好备用,面饼擀好烙熟后可以卷各种肉类，所配小料也很讲究，有芝麻盐，葱白段，咸菜疙瘩条，以及店家自制的小咸菜，骨头汤配以葱末、香菜末、醋、胡椒粉、辣椒面等，吃肉喝汤，大冬天的来一碗，从舌尖热乎到心田，美味酣畅淋漓。
玉玉美食记
在陕西方言里，常把乌鸦叫“老鸹（wa，念一声）”，把脑袋叫“撒”（sa，念二声）。这个“撒”字，手机输入法打不出来，是一个“月天韭”的组合字。
作为陕西特色面食的老鸹撒，可能有些人没吃过，甚至没听过。之所以叫老鸹撒，是因为做出来的面疙瘩形似乌鸦的头部，小时候母亲给我做过，用筷子夹着面糊糊下锅，有配菜，一锅烩，至今难忘！
老鸹撒的做法很简单，取一小盆，舀半碗面粉，倒入凉水，用筷子搅成软团状备用。取西红柿一个，切丁，葱切马蹄段，线椒切成圈，小青菜两棵洗净掰开。起锅烧油，油热后放入葱段，西红柿，线椒圈和小青菜炝出香味，接着放入生抽酱油，盐，辣椒面，随后添汤。
锅内汤开后，用筷子夹住面团一边扯一边拨，让入锅后的面疙瘩大小均匀，形似乌鸦头，大约煮三分钟面疙瘩就熟了，放入鸡精即可盛入碗中。
一碗红绿相间，酸辣适口，软糯与劲爽并存的老鸹撒就做好了！
三秦大弟
我上次已经在文章里提过我的家乡的部分小吃，现在在给大家说一遍全的，我出生在中原地区的一个叫淮北的平原上，主要以面食为主，并且是皖豫苏鲁鄂晋冀美食文化相互交融的地方，主要说说我小时候到高中毕业前的长见美食:油炸包配油茶，绝对是儿时最美好的回忆；烧饼夹狗肉配稀饭或者油茶都可以，回味无穷；菜盒子配稀饭和胡辣汤，最想吃的街边摊美食；水煎包配稀饭油茶胡辣汤都行，绝对让你吃不停；地锅鸡，肉餒色泽诱人香气扑鼻；蒸羊头配羊肉汤，一大碗乳白色的浓香的羊肉汤再加一个蒸好的整羊头还有小薄饼、葱丝、辣椒丝、黄瓜丝，别提多馋人了，简直比北京全聚德烤鸭还要有韵味有吃头，那时是二十五元，四年前回去吃是三十五元了，也不贵啊，现在不知道是多少了，做梦都想吃[捂脸]
红小鱼
我的家乡在湖北宜昌，说起特色美食就很多了，首先不得不说的就是土家腊肉腊香肠了，还有腊鱼腊排骨，腊蹄子，板鸭，榨广椒蒸肉，炕土豆，苕酥，凉虾，萝卜饺子，热干面，凉面，土家烧饼，卤豆干，春卷等等等等。。。。唉，说滴我自己的口水都要流出来哒😂😂
我是秋子呀
提到美食，想起了我们北方的肉合，当地人叫它火烧加肉。也是我最爱吃的美食。可能很多的南方人都不知道肉合是啥玩意，甚至是没有见过肉合，这是北方的一种特色小吃，也有点像是煎饼果子，是肉和馍的结合，北方人有时候还会将肉合当做早餐吃，有时候在路边买一个垫吧垫吧肚子，配个豆浆啥的，一餐就随便的解决了，去北方旅游的朋友，记得一定要好好的尝尝这个好吃的肉合哟。
土豆蹦迪
因为工作的地方离家比较远，所以一年中很少回家，独自一人漂泊在外，总是经常会想起家乡的一些人，一些事，一些难以忘怀的美食味道。趁着这段时间放假，小喵决定回家看看外公外婆，尝一尝家乡的味道。
在电话那头听到我要回家的消息，外婆开心的像个孩子，说给我准备好吃的，我满口答应。赶了最早的一班车，经过了6个小时的车程，终于达到了家门口，外婆笑着迎接我，给我讲最近家里发生的一些事情。虽然都是一些很小的事，但在此刻我却感到无比的熟悉和温暖，感觉又回到了小时候，那时我总会不断地问外婆一些奇怪的问题，而外婆在一边总是耐心地回答，现在外婆年纪大了，像那时的我，内心好奇又纯真，想得到其他人的聆听和关怀。
因为回家正赶上了板栗成熟的季节，外婆就带着我上山，准备给我做一道好吃的板栗鸡，这是我小时候经常吃的一道美食，只是之前很少回来，或是回来过了板栗的季节，所以很久没有再吃过了。看着满山丰收的板栗，有着说不出的喜悦感，外公随后拿来一根长竹竿，把板栗都敲落到地上，我和外婆便开心地跑过去一个个地捡起来放到竹筐中。
然后外婆便拿出一副自制的皮手套，把带刺的板栗壳放在上面，用剪刀把板栗剥落到竹筐中，不知道这种方法是谁开始的，只记得在我小时候就有了，很方便也很快速。不到半天时间，我们就已经收获了满满一麻袋的板栗，本来我还意犹未尽，外婆说要赶回去给我做好吃的，我们便背着丰收的果实，开心地下山去了。
好了，食材准备妥当后，就开始第一道菜的制作了。
一、【板栗鸡】
1、【准备食材】：土鸡一只、板栗300g、青红椒各2根、蒜3瓣、姜半块、葱一根、八角2个、食用盐10g、料酒10g、生抽10g、老抽10g。
2、把整只鸡清洗干净剁成小块，然后加入食盐、料酒、生抽腌制半个小时。在这个时间内把板栗去皮洗净、蒜切成蒜末、姜切成椒末、葱切成葱花、青红椒切丝，分别装入碗中备用。
3、鸡肉腌制好后，地锅中倒入食用油，油烧热后加入葱姜蒜末炒香，再加入青红椒丝炒出辣味，然后把腌制好的鸡肉倒入锅中翻炒5分钟左右。加入剥好的板栗、生抽、老抽、食盐、八角继续翻炒均匀，接下来倒入适量清水，小火焖半个小时左右。这样这一道好吃的板栗鸡就做好了，食材虽然很简单，但却香味十足。
二、【炒河虾】
因为在外婆家门口，有一个大的池塘，所以在平时闲暇之余，外婆经常会拿着网兜去捕一些小鱼河虾，但她和外公平时却又舍不得吃，总是会洗干净冻在冰柜里，等到我们回家的时候才舍得拿出来。看着被冻得严严实实的河虾，感觉已经有些时间了，突然心中一阵暖流划过，默默地帮外婆去化开冰块，准备开始。
1、【准备食材】：河虾300g、葱一根、蒜3瓣、姜半块、青椒2根、食用盐10g、生抽10g、食用油20g、鸡精5g。
2、在给虾解冻的时间，先把一些小料处理一下，把生姜切末、蒜切末、葱切成葱花、辣椒切丝，分别装入碗中备用。
3、将虾解冻后，倒入料酒腌制20分钟，然后锅中倒入食用油，烧热后加入葱花、姜末、蒜末、辣椒依次倒入锅中翻炒均匀，等炒出香味后，加入腌制好的河虾，大火翻炒1分钟后，加入生抽、食盐、鸡精继续翻炒1分钟左右就可以出锅啦。炒好的河虾颜色看上去是不是很诱人呢，搭配着辣椒的青色，太有食欲了。
三、【炒豆米】
外婆在家总喜欢种各种各样的蔬菜，等到秋季丰收的时候，她和外公却又吃不完了，除了给亲友外，剩下的蔬菜外婆就会想尽各种办法发挥它们的最大价值。这不，豆角因为外婆没有及时采摘，都已经老了，可外婆有办法“变废为宝”。
1、【准备食材】：老豆角500g、红椒一根、蒜3瓣、食用油10g、食用盐5g、鸡精5g。
2、把老豆角剥开，取出里面的豆米，放入碗中备用，然后把蒜切成蒜末、姜切姜末、红椒切丝备用。
3、锅中倒入食用油，烧热后加入蒜末、姜末、辣椒丝翻炒出香味，然后加入豆米继续翻炒1分钟，再加入食盐、鸡精大火翻炒1分钟左右就可以出锅啦，看起来是不是很健康呢？吃起来也很不错哦。
这几道菜其实都很家常，并没有用到什么高级的材料和调味料，所有食材都很简单，但是搭配炒出来的味道，却要比我在外面吃过最贵的饭食还要美味，可能这就是家的力量，它是我内心深处最怀念的味道。
经过这次的回家之旅，真的很有感触，小时候总感觉时间过得太慢了，想让自己快快长大，去看看外面的世界。可是长大后才发现，是时间过得太快，还没有等自己变得懂得变得优秀，那些背后的亲人们都已经渐渐老去。而外面的世界再美，家才是属于自己的温暖港湾，就像美味珍馐有很多，但你最为怀念最为难以忘怀的，可能还是那一碗热汤面。所以，不管你身在何方，如果有时间，常回家看看，不论你走得再远，他们会一直在那里等你回来。
好啦，今天小喵的分享就到这里了，你的家乡有什么好吃的美食呢？不妨在下面评论区留言给小喵吧，我们一起分享关于家的故事，找寻最初的那份记忆。
