银耳红枣羹具有滋阴润肺，养胃生津的作用，另外它还能益气养血、强心补脑，是很好的滋补佳品。它称得上一道健康甜品了，做法也是十分的简单！
银耳红枣羹的用料
银耳一朵 红枣20颗 枸杞25颗 冰糖按个人喜好
银耳红枣羹的做法
步骤1
干银耳一朵，放到凉水中泡发4个小时，水可以稍多一些。红枣洗净去核备用。枸杞洗净备用。
步骤2
泡发好的银耳剪掉根部，撕成小朵，越小越好。
步骤3
把银耳和红枣放到电压力锅内，再加一块大冰糖。
步骤4
倒入没过食材的凉水。
步骤5
电压力锅打到煲汤键上，大概压了40分钟。
步骤6
时间到了之后转移到炒锅内或者汤锅内，放入枸杞继续大火煮五分钟，中途用汤勺搅一下，这样就会胶质满满非常粘稠了。
步骤7
煮好后出锅！
银耳红枣羹的烹饪技巧
1.银耳撕的越小越好，容易出胶。如果用鲜银耳炖的话可以大大缩短煮制时间。 2.有砂锅的话可以用砂锅炖，那样也会更快出胶。 3.枸杞要后放，防止提前放入煮烂。
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