2020年春节前夕新冠肺炎疫情爆发并迅速蔓延，短期内贵阳的餐饮、零售等行业集中突然“休眠”，受损明显，但企业租金、利息以及人工成本等刚性支出仍需支付，中小微企业短期现金流压力突出。目前，贵阳市积极出台相关政策，减免费用，鼓励发展线上消费，推动服务业提质扩容，释放新兴消费和健康消费潜力。
受疫情影响，首当其冲的便是餐饮业，客流量大幅减少，供应链受阻，无法正常营业。“餐饮企业属于劳动密集型的行业，眼前最突出的就是由于人员工资、房租、社保等经营成本照常支出造成的资金短缺难题。”贵州鸿福盛宴餐饮有限公司负责人徐鸿波说。
但令徐鸿波感到有信心的是，自疫情发生以来，省、市各相关部门积极与餐饮企业代表沟通，及时了解企业困难，并有针对性的制定疫情期间支持餐饮企业发展的政策。
疫情期间，贵阳支持餐饮企业创新经营方式，积极发展团餐和配送业务。得益于政府支持，贵州鸿福盛宴餐饮有限公司成为了贵阳市首批参与团餐配送服务的22家餐饮企业之一，徐鸿波不再坐以待毙，每天忙着统筹接订单、购买原材料、组织配送等工作。市商务局数据显示，截止2月25日，全市餐饮企业团餐配送累计53589份。
“我们正考虑让更多具备资质的餐饮企业参与到团餐配送服务中来，一来可就近为复工复产的企业提供就餐服务，解决就餐难问题，二来也可为餐饮企业尽可能的降低损失，最重要是的能一定程度上维护餐饮市场的稳定。”贵阳市饮食服务行业商会会长彭建明说。
“当前疫情形势依然严峻，这也倒逼餐饮行业积极创新营销服务方式和内容，为餐饮行业复苏以及黔菜文化走出去做好准备。”市商务局有关负责人介绍，贵阳市针对拓展线上业务成效显著的餐饮企业，对新增的配送费用将给予补贴。同时，市商务部门也在认真研究餐饮企业关于减税降费、贴息降息、降低房屋租金等方面的支持政策。
徐鸿波介绍，由于餐饮类企业的特殊性，就算疫情结束，等市场回暖至少需要1至2个月的时间。“目前，社保延期缴纳、金融扶持政策正在进一步落实中，其他政策也即将出台，这些对我们企业克服困难、提振餐饮市场消费充满了信心。”
全市上下一盘棋，政策“给力”，企业发力：积极参与团餐配送、开展线上订单、提高服务品质……市商务局数据显示，截至目前，贵阳限上餐饮企业155家，复工93家。
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